lobuz28 01.02.12, 22:47 No właśnie jak to jest, czy mrożenie mleka wpływa na jego właściwości? Mleko może stracić przećiwciała czy inne substancje odżywcze? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
mruwa9 Re: Mrożenie mleka a utrata jego właściwości 01.02.12, 23:12 Ponoc traci..tylko jakie to ma znaczenie praktyczne? Ciagle pozostaje najlatwiej przyswajalnym, lekkostrawnym , swoistym gatunkowo pokarmem. Odpowiedz Link Zgłoś
malwina.okrzesik Re: Mrożenie mleka a utrata jego właściwości 04.02.12, 19:35 Tak, mrożenie mleka ma negatywny wpływ na kilka wartościowych składników: spada stężenie witaminy C żywe komórki krwi, leukocyty zostają zniszczone, zmniejsza się ilość limfocytów mleko po odmrożeniu może mieć na nieprzyjemny smak, ponieważ w procesie mrożenia dochodzi do hydrolizy lipidów zmniejszone jest stężenie trójglicerydów. Dlatego mrożenie należy stosować w ostateczności. Odpowiedz Link Zgłoś
lobuz28 Re: Mrożenie mleka a utrata jego właściwości 04.02.12, 20:19 Dziękuję za odpowiedź. Odpowiedz Link Zgłoś
justcedr84 Re: Mrożenie mleka a utrata jego właściwości 26.02.12, 17:59 Odnośnie zapachu czasami zdarza się że ściągnięte przeze mnie mleko po wyjęciu z lodówki ma nie przyjemny zapach kwasu czy to jest to o czym pani pisała? Czy to oznacza że nie nadaje się do podania dziecku? Odpowiedz Link Zgłoś