zdrowe ciasteczka

17.12.10, 13:14
Chciałam podzielić się z wami przepisem na ciasteczka szpinakowe, jakie upiekłam dla mojego synka (którego upodobania kulinarne koncentrują się głównie wokół produktów zbożowych), żeby przemycić trochę warzyw:

1 szklanka czegoś a la mąka (mąka razowa, płatki, otręby) - ja dałam zmielone płatki pszenne pół na pół z kaszą kukurydzianą
50 g masła
1 jajko
100 g ugotowanego szpinaku
szczypta soli (opcjonalnie)

z podanych składników zagnieść ciasto, jeśli za rzadkie podsypać białą mąką, uformować ciasteczka, piec ok 15 min (mój piekarnik jest stary, więc niemiarodajny wink). Porcja na ok 30 ciasteczek
W planach mam jeszcze ciastka z burakiem, marchewką i czym tam jeszcze znajdę na stoisku warzywnym.
Ważne, że mojemu dziecku smakują i mogę je dawać bez wyrzutów sumienia, że zapycham go mąką wink
A może wy macie jakieś sprawdzone przepisy, jak sprawić, żeby warzywa nie były nudne? Bo mój to by jadł tylko chleb z masłem i suchy makaron, nawet pasty do chleba już mu się znudziły sad A warzywa ważna rzecz smile
    • margonik Re: zdrowe ciasteczka 17.12.10, 13:48
      Super pomysł! smile Wykorzystam.
    • roo-da Re: zdrowe ciasteczka 17.12.10, 19:34
      Liv tez jak widzi chleb i makaron, to przebiera nozkami z niecierpliwoscia, a potem jak dostanie prawie nosem wciagawink

      Tez chetnie skprzystam z podobnych przepisow.
    • monika_a_b Re: zdrowe ciasteczka 28.01.11, 13:46
      Wczoraj upiekłam, wyszły super! wink

      Pozdrawiam,
      Moni
    • ninkapitulinka Re: zdrowe ciasteczka 30.01.11, 21:25
      hej hej wyprobowalam przepis i naprawde super ciacha, malej jeszcze nie dalamcrying bo mam pytanie, po 15 minutach w temperaturze 170 stopni ciasteczka wychodza takie mieciutkie, czy to jajko sie w pelni "upieklo"? czy tak ma byc?

      • gochalek82 Re: zdrowe ciasteczka 02.02.11, 16:07
        Cieszę się że smakuje. Napisałam 15 minut orientacyjnie, bo mam naprawdę stary piekarnik i zawsze piekę na oko smile Jeśli uważasz, że 15 minut to za mało to piecz ile trzeba - to są zwykłe kruche ciasteczka wink
    • cancellaria538 Re: zdrowe ciasteczka 04.02.11, 22:17
      Dzieki! Na pewno zrobie, prawdopodobnie jutro! Jak masz jeszcze jakis fajny przepis to dawaj!
      • gochalek82 Re: zdrowe ciasteczka 08.02.11, 14:26
        Mówisz i masz - najnowszy wynalazek: racuchy razowe, czyli moja odpowiedź na te tradycyjne. U mnie ostatnio festiwal mąki razowej, jako że niedawno zakupiłam jej w młynie 3 kg.

        1/2 szklanki płatków owsianych
        1/2 szklanki mąki pszennej razowej
        1/2 szklanki mąki zwykłej
        1/3 szklanki mleka
        20g drożdży
        2 jajka
        1 jabłko

        Wymieszać mleko i drożdże, odstawić na chwilę. Płatki owsiane zmielić, dosypać mąkę, wlać rozczyn, wbić jajka i wymieszać dokładnie - konsystencja gdzieś pomiędzy ciastem drożdżowym a naleśnikowym. Odstawić na ok pół godziny do wyrośnięcia.
        Jabłko pokroić w kosteczkę, wymieszać z ciastem.
        Do smażenia (na teflonie) wystarczy łyżeczka oleju rozprowadzona pędzelkiem. Smażone bez tłuszczu jednak przywierały, ale może to wina patelni. Smażyć z obu stron na brązowo aż masa się całkowicie zetnie.

        Z tych proporcji wyszło 9 racuchów nabieranych łyżką stołową. Dla siebie posypałam cukrem pudrem, o ja kulinarna grzesznica big_grin Właśnie skończyłam konsumować, ale dla dziecia też zostawiłam kilka na podwieczorek, bo teraz śpi smile
        • gochalek82 Re: zdrowe ciasteczka 08.02.11, 14:27
          Tak sobie jeszcze pomyślałam, że następnym razem zamiast jabłka wrzucę jakieś warzywko
        • mrs.t Re: zdrowe ciasteczka 08.02.11, 18:46
          ja tez ostatnio wiekszosc robie na razowej mace ,
          pomysl z platkami owsianymi fajny!!

          a powiedzcie mi jeszcze czy ktoras robila na mleku kozim, albo owsianym>? Bo chcalam krowie wykluczyc... w sumie racuchy/nalesniki , na wodzie tez sie robi, nie powinno byc problemu, nie?
          • aniczka.r Re: zdrowe ciasteczka 08.02.11, 23:12
            ja uzywam sojowego.wyprobowalam wszystkie i to jedyne, czasem ryzowe, smakuje mojej malej.mnie osobiscie zadne nie smakuja i jem musli z krowim.trudno,niech juz mi sie ta kazeina w zylach odlozy,no..jedno powiem,ze krowie lepiej sie wchlania w musli niz inne.moze byc podobnie z maka.
    • cancellaria538 Re: zdrowe ciasteczka 08.02.11, 21:29
      gochalek, chyba ciasteczka smakowaly, bo wyladowaly przedostatnie na podlodzesmile
Pełna wersja