ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

15.03.08, 16:17
Prosze o sprawdzony przepis na ciasto do pizzy i
jak je dobrze zrobic czy tez wyrobic smile
Nie mam czasu na google,licze na was !!!
    • ziegula Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 15.03.08, 17:48
      no kurcze ja to robie na oko.. ;/
      • 24lena Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 15.03.08, 18:06
        no to mi napoisz chociarz skladniki i ile drozdzy potrzeba...bo na kolacje chcialam zrobic...ratuj smile
        • ziegula Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 15.03.08, 18:21
          no nie wiecej jak pol kostki .. rozpuscic z odrobina cieplego mleka (wody),
          szczypta cukru i maki.. zeby mialo gestosc smietany takiej gestej.. potem chwile
          poczekac az wyrosnie.. do tego dosypac maka i mleko lub wode.. i wyrabiac az
          przestanie sie kleic.. podsypywac troche maka.. na koncu cieply tluszcz.. i
          wybrabiac chwile i na blaszke.. tongue_out
    • niuta_s przes minimalistyczny 15.03.08, 18:29
      idziesz do karfura, tesco lub innego supermarketu i kupujesz gotowy spód smile))
      • 24lena niuta 15.03.08, 19:31
        ja tam nigdzie nie chodze,zawsze mi pizze do domu przywoza smile))
        Naszlo mnie zeby samej zrobic,dlatego pytam.
    • grimma Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 15.03.08, 18:31
      Skłądniki:
      1) 400g mąki
      2) 30g drożdzy
      3) 2/3szkl mleka rozcieńczone z 2/3 szkl wody
      4) 4 łyżki oliwy z oliwek
      5) pół łyżeczki soli (ja daję całą bo mi za mało)
      6) szczypta pieprzu
      7) bazylia, oregano, tymianek.

      Sposób:
      Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól i rozdrobnione drożdże. Zrobić
      wgłębienie, dolać oliwy z oliwek i trochę rozcieńczonego z wodą mleka. Wyrabiać
      ciasto dodając stopniowo mleko z wodą. Ciasto zagniatać około 10 minut.
      Następnie odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, a potem
      rozwałkować na placki grubości 5-6mm i ponakłuwać je widelcem. (to wersja
      puszystej, classic robi się inaczej)
      I teraz: ja nie wałkuję tylko sypię z boku mąkę i łapami taplanymi co chwila w
      mące wyciagam to ciasto z michy i kładę na papier do pieczenia a następnie
      ponownie taplając ręce w mące rozciągam to ciasto na tym papierze do kształtu
      zblizonego do okręgu i po nałożeniu składników (w kolejności sos pomidorowy,
      ser starty
      mozzarella, szynka, pieczarki, papryka, oliwki, ser starty mozzarella duużo)
      wczołguję na tym papierze na coś na kształt płaskiej blaszki którą mam w
      piekarniku i piekę 30min w 180st + 10min w 200st żeby się spiekła.

      Sos pomidorowy:
      2 łyżki pasty pomidorowej, 2 łyżki wody, 2 ząbki czosnku (ja nie lubię i nie
      daję), sól, pieprz, 2-3 łyżki osiekanych, świeżych ziół...
      Sposób:
      Pastę pomidorową wymieszać z wodą, dodać przeciśnięty przez praską czosnek.
      Mocno doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane drobno ziołą. Odstawić
      na około 10-15 minut.


      to nie moj ale sprawdzilam
      • 24lena Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 15.03.08, 19:32
        SENKJU !!!
        • 24lena Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 15.03.08, 20:54
          dobra pizza w piekarniku big_grin
          • lazy_lou Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 15.03.08, 23:03
            i jak- wyszla?

            ps. to taka cienka czy grubociastowa?
            • 24lena Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 16.03.08, 11:11
              Wyszlo pysznie...ale
              Wlozylam na najnizsza raszke i przyszlam na pietro sprawdzic jak dlugo ma sie piec...no i sie zasiedzialam,poczulam swadek...no i spod sie troszke zjaral (czytaj nie jadalnie),ale reszta bardzo dobra wink
    • grimma Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 16.03.08, 18:15
      ja ow przepis (Aspiryny z forum rowiesniczego jakby co) dzis zmodyfikowalam o to
      ze drozdze rozpuszczam w letnim mleku - jakos lepiej wychodzi.
      a w ksiazce La nonna la cucina jest napisane ze pizza jest upieczona wtedy gdy
      brzeg zaczyna robic sie brazowy
      • 24lena Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 16.03.08, 20:35
        > a w ksiazce La nonna la cucina jest napisane ze pizza jest upieczona wtedy gdy
        > brzeg zaczyna robic sie brazowy

        to jak mi sie zrobil czarny,znaczy ze super upieklam smile)))
        • ziegula Re: ciasto do pizzy-PILNiE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 16.03.08, 20:40
          hehe.. no pizze to sie szybko piecze.. a co do letniego mleka.. wychodzi lepsze,
          bo drozdze sie lepiej rozwijaja w cieplym dzieki czemu ciasto jest
          delikatniejsze i powinno lepiej urosnac.. smile
Pełna wersja