pieczywo bez mleka

27.10.09, 14:25
Witam, 14 mczny synek jest uczulony na mleko, szukam sprawdzonych
piekarni w Warszawie, które mają pieczywo bez mleka w 100%, we
wszystkich okolicznych sklepach Panie sprzedawczynie na ogół nie
mają pojęcia czy wyroby nadają się dla alergika, w sklepach ze
zdrową żywnością na ogół spotykam pieczywo bezglutenowe, ale nie o
takie mi chodzi. Synek dobrze toleruje gluten, pszenicę, jaja itp,
tylko mleko jest problemem. Bardzo proszę o pomoc, wcześniej chętnie
jadł kajzerki, odkąd wyjaśniło się że mleko uczula, boję się dawać
niesprawdzone pieczywo... Z góry dzięki
    • alabama8 Re: pieczywo bez mleka 27.10.09, 14:32
      Generalnie chyba wszystkie zwykłe buły robione są bez mleka.
      Kajzerki, zwykły chleb, chleby tostowe, ciemne pieczywo razowe.
      Może spokojnie wcinać zwykłe pieczywo.
      Pieczywo słodkie typu pączki, bułeczki maślane - te mają albo jajo
      albo mleko (masło, śmietanę) w środku. Reszta jest oki doki.
      • kluchami Re: pieczywo bez mleka 27.10.09, 15:46
        Dzięki za odpowiedź, wiem że jest szereg chlebów, gdzie wypisany
        jest skład i teoretycznie nie ma tam mleka, pisałam nawet do
        producenta czy taki chleb nadaje się dla alergika, ale dostaje
        odpowiedź, że w tych samych "maszynach" wyrabia się pieczywo z
        użyciem mleka, więc mimo wszystko śladowe ilości mogą się znaleźć,
        co chyba nie jest bez znaczenia dla dzieci uczulonych na mleko? Już
        sama nie wiem, niedługo będe u alergologa to się dopytam
        wszystkiegosmile Myślałam że jakaś piekarnia może "słynie" z wyrobów
        bez mleka i jest bezpieczna dla alergikow, itp.. Raczkuję w temacie
        alergii...
        • olaleman1983 Re: pieczywo bez mleka 27.10.09, 16:43
          Witam serdecznie!Ja co prawda jestem z redy ale podejrzewam że u was też jest
          biedronka!mój synuś jest mega uczulony na mleko!I je biały pakowany chleb z
          biedronki!bułki też je i nigdy nic nie miał !a wystarczy jemu kropelka mleka
          żeby być całym w bąblach!także napewno tego jestem pewna!a co do chleba
          tostowego to jeszcze nie widziałam takiego żeby w składzie nie miał mleka czy
          jaj!Ja kupuje produkty gdzie pisze że mogą zawierać śladowe ilości
          mleka!ponieważ wydaje mi się że znane firmy wykonują wszystko w sterylnych
          warunkach ale takie są wymogi UE że trzeba pisać że w zakładzie uczulające
          produkty są używane!właśnie mniej ufam tym produktom gdzie nie ma tej
          informacji!Nigdy mu nic po nich nie było!
    • very.martini Re: pieczywo bez mleka 30.10.09, 00:42
      A pieczywo na zakwasie? na przykład chleb Hruby?
      www.biopiekarnia.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=13&Itemid=27

      Zakwas nie wymaga stosowania mleka, to tylko woda plus mąka.
      Najlepiej skontaktuj się z producentem i się upewnij. Ten chleb
      można kupić w wielu sklepach w Warszawie, kwestia tego, czy Twój
      synek w nim zagustujesmile Raczej odbiega to w smaku od kajzerkismile

      16%VOL
      22%VAT

      --
      takie tam... forum homeopatia
    • mama0303 Re: pieczywo bez mleka 30.10.09, 21:00
      zwww.gotujmy.pl/mleko-dla-osob-z-nietolerancja-
      laktozy,artykuly,623.html
      znalazłam przypadkiem artykuł o mleku o obnizonej zawartosci
      laktozy.chyba ze uczula również białko,to niestety nie pomogęsad
      • mama0303 Re: pieczywo bez mleka 30.10.09, 21:03
        sorkiwww.gotujmy.pl/mleko-dla-osob-z-nietolerancja-
        laktozy,artykuly,623.html zle sie wkleiło
Pełna wersja