Mleko ryżowe - jednak szkodliwe?

08.09.10, 16:18
Szukałam ostatnio informacji na temat mleka ryżowego i trochę się przestraszyłam...

Podobno ryż i produkty ryżowe (głównie chodzi o "mleko ryżowe"), które tak chętnie podajemy naszym dzieciom, zawierają rakotwórczy arsen. W Wlk. Brytanii odradza się podawanie mleka ryżowego dzieciom do 5. r.ż. (a dokładniej do 4,5 lat) !!!

Oto garść info w skrócie:
1. Arsen występuje naturalnie w przyrodzie - w postaci organicznej i nieorganicznej, przy czym przyjmowanie/spożywanie arsenu w postaci nieorganicznej znacząco zwiększa ryzyko zachorowania na nowotwory.
2. W porównaniu z innymi produktami ryż zawiera stosunkowo dużo związków arsenu w postaci nieorganicznej.
3. Niemowlęta i małe dzieci jedzą znacznie więcej ryżu niż przeciętny dorosły (kaszki, kleiki, wafle) i nie powinno im się dodatkowo zwiększać podaży arsenu, zwłaszcza nieorganicznego (dzieci są narażone na większą ilość arsenu niż dorośli w odniesieniu do masy ciała - 2-3-krotnie).

Rozwieję też wątpliwości dotyczące spożywania ryżu przez Azjatów: w Chinach normy dotyczące stężenia arsenu w ryżu są znacznie bardziej restrykcyjne niż w Europie, gdzie brak przepisów dot. zawartości tego pierwiastka w pożywieniu (oprócz wody).

Nie są to informacje od szamanów, ale oficjalne badania. Brytyjska agencja ds. norm żywieniowych (FSA) wydała oficjalne zalecenia w tej sprawie w maju zeszłego roku: www.food.gov.uk/news/newsarchive/2009/may/arsenicinriceresearch; wniosek w skrócie: lepiej nie podawać mleka ryżowego dzieciom, nie powinno ono zastępować mieszanki. W październiku 2009 r. Europejska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) wydała na ten temat raport - wyniki nie są jednoznaczne, konieczne są szczegółowe badania, ale lepiej ograniczyć podaż arsenu w postaci nieorganicznej.

Dlaczego u nas się o tym nie mówi? Dlaczego świetni alergolodzy zalecają dzieciom picie mleka ryżowego zamiast mieszanki? Boimy się smarować dzieci (rakotwórczym?) Elidelem, a zachęcamy do picia mleka ryżowego? Jestem skołowana sad
Wiem, że nie można panikować, najlepiej zachować zdrowy rozsądek - w końcu wszystko w jakiś sposób szkodzi. Ale może rzeczywiście lepiej podawać mleko ryżowe sporadycznie...?

Czy któraś z Was wie może coś więcej na ten temat (może z racji zawodu)?
    • eter.nal Re: Mleko ryżowe - jednak szkodliwe? 08.09.10, 21:13
      kiedyś o tym czytałam i też mnie to zainteresowało. kiedyś maluchy wcinały manne a teraz wszędzie ryż - kaszki, słoiczki i mleko ryżowe dla alergików.
      ten pierwszy link nie działa może spróbuj jeszcze raz wkleić, chętnie poczytam
      • glicynia Re: Mleko ryżowe - jednak szkodliwe? 08.09.10, 21:33
        Oto pierwszy link:
        FSA

        Tu jeszcze wyniki badań i ciekawa informacja, jak zmniejszyć stężenie arsenu w spożywanym ryżu (płukać i gotować w dużej ilości wody - stosunek wody do ryżu = 6:1): gotowanie .

        I artykuł ze strony uniwersytetu w Aberdeen, który prowadził w tym zakresie badania.

        Przepraszam, że wszystko jest po angielsku, ale na stronach polskich informacji na ten temat jak na lekarstwo sad
    • very.martini Re: Mleko ryżowe - jednak szkodliwe? 15.09.10, 03:07
      A ja nie widzę dla siebie alternatywy...

      Soja - nie mogę, zresztą nie chciałabym, bo cholernie alergenna i kto wie, jak by się to skończyło, do tego hormony. Migdały - też nie mogę, w dodatku to jednak orzechy. Quinoa - za droga na odsysanie z niej mleka, z bezglutenowej owsianki też mleka robić nie będę, bo płacę 25 złotych za pół kilosmile

      Robię sobie mleko ryżowe sama z ryżu zakupionego w sklepie ze zdrową żywnością i mam nadzieję, że nie truję się arszenikiem aż tak bardzo.

      Ciekawe zresztą, że tak się odradza u Brytoli podawanie mleka ryżowego, a paracetamol można pchać do oporu na każdą dolegliwość nawet niemowlętomsmile

      16%VOL
      22%VAT
      • glicynia Re: Mleko ryżowe - jednak szkodliwe? 15.09.10, 10:04
        Co kraj, to obyczaj...

        W mleku ryżowym robionym w domu jest podobno tego arsenu mniej niż w kupnym. Poza tym u dorosłych (ze względu na większą masę ciała) nie ma to już tak wielkiego znaczenia. 2 szklanki mleka ryżowego dziennie dla niemowlęcia czy małego dziecka i 2 szklanki mleka dla dorosłego to jednak co innego.
Pełna wersja