zupa bez wywaru mięsnego

12.09.11, 10:38
Witam,
jestem na tropie od czego moje dziecko ma tłuste, obfite i częste stolce.
Podejrzenie po dwóch tygodniach obserwacji padło na zupę, którą dziecko uwielbia.

zupę zawsze robiłam na wywarze mięsnym, najczęściej na kurczaku, bo rosół mógłby jeść na śniadanie, obiad i kolację - tak go lubi.
Niestety okazuje się że gdy zrobię kilka dni przerwy i zupy nie zje to stolce się normuję.

muszę sprawdzić czy chodzi o wywar mięsny czy o sam fakt zjedzenia bardzo tłustej potrawy.

podpowiedzcie jak to zrobić?
ugotować w wodzie same warzywa? czy to będzie smaczne? co zrobic aby smakowało jak rosół z kury który tak uwielbia? jakiego dodać tłuszczu? masło czy lepiej jakiś olej roślinny, w jakiej ilość i na jakim etapie gotowania?

chcę wybronić dziecko przed pobytem w szpitalu więc kombinowałam z wykluczaniem produktów.
    • glicynia Re: zupa bez wywaru mięsnego 12.09.11, 12:19
      Wg mnie nie da się przyrządzić rosołu z kury bez kury. Możesz ugotować wywar z samych warzyw, ale smak będzie inny. Nie gorszy, ale po prostu inny. Moje dziecko takie zupy je z apetytem (oliwę albo jakiś inny tłuszcz dodajesz na samym końcu przed podaniem). Wpisz w google'u "rosół wegański".
      A próbowałaś ugotować rosół na indyku? Czy dzieje się tak samo?
      • nurich Re: zupa bez wywaru mięsnego 12.09.11, 12:46
        tak, bez znaczenia jakie mięso.
      • marzenak35 Re: dodaj ziola i smakuje jak rosół 09.10.11, 21:47
        papryka ostrai słodka,imbir,kurkuma,pieprz, czosnek, natka pietruszki , korzeń pietruszki ,2-3 marchwie, liść selera, 3-4 cebule -moze być cala, potem wyjąć- można dodać makaron albo soczewicę - zupa smakuje jak na rosole
    • slonko1335 Re: zupa bez wywaru mięsnego 12.09.11, 13:26
      ja zawsze gotuję dla dzieci na wywarze warzywnym(z wyjątkiem rosołu oczywiście) a dopiero potem dodaję mięso oddzielnie ugotowane. Moje uwielbiają zupy i wciągają aż miło.
      • anet01 Re: zupa bez wywaru mięsnego 12.09.11, 14:06
        Musisz ugotować na wywarze warzywnym i dodać na końcu po ugotowaniu trochę oliwy badz oleju i pokrojone mięsko ugotowane wczesniej w wodzie badż bez miesa. Lepsze jest jak najpierw warzywa delikatnie podsmazysz na patelni na oleju i wrzucisz do gotujacej sie wody,wtedy juz oleju drugi raz dodawać nie trzeba.
    • mammajowa Re: zupa bez wywaru mięsnego 12.09.11, 14:48
      rosół bez mięsa smakujący jak z kury rosół jest niemożliwy do osiągnięcia. ja bym spróbowała na cielęcinie lub młodej wołowinie.
      • nurich Re: zupa bez wywaru mięsnego 12.09.11, 14:58
        a jeśli okaże się że chodzi o tłuszcz to i tak biopsja jelit go nie ominie sad
        czy 11 kg wagi na 2,8 lat to naprawdę tak źle, dziecko według mnie nie wygląda chudo, ma trochę tłuszczyku na udach, wygląda lepiej niż starszy brat w jego wieku.
        nie choruje tylko mało przybiera, tzn od jakiegoś czasu zero no i często się wypróżnia.
        nie chce go męczyć badaniami w szpitalu sad
        jaki probiotyk jest najlepszy?
        • anet01 Re: zupa bez wywaru mięsnego 12.09.11, 15:44
          Może poprostu mięsko któreś uczula badż warzywo które je ciagle w tej zupce
    • anet01 Re: zupa bez wywaru mięsnego 12.09.11, 16:40
      nie myslaŁAś o glutenie?bo przy nietolerancji glutenu są obfite,tłuszczowe kupy
    • klaramama-to-ja Re: zupa bez wywaru mięsnego 12.09.11, 22:12
      jeśli lubi inne zupy niż rosół to spróbuj:
      -pomidorowa (warzywa po ugotowaniu miksujesz, możesz dodać przecier pomidorowy a nie koncentrat)
      -krupnik (kaszę gotujesz razem z warzywami)
      -kalafiorowa (tu musisz dodać dużo kalafiora).

      Przed podaniem dodaję oliwę
    • zuzi80 Re: zupa bez wywaru mięsnego 27.05.13, 22:04
      świetny pomysł, też miałam ten problem
    • doti_2 Re: zupa bez wywaru mięsnego 27.05.13, 22:21
      jeśli chcesz wyeliminować tłuste potrawy to
      - rosół na mięsie bez skór i tłustych części kurczaka
      - albo po ugotowaniu wystudzić, zebrać tłuszcz i otrzymujemy chudy rosół

      Jeśli chodzi o kurczaka to wywar warzywny, ale ten olej na sam koniec to chyba nie bardzo pomoże jeśli może chodzić o spożywanie bardzo tłustych posiłków, bo i tak i tak tłuste będzie
Inne wątki na temat:
Pełna wersja