guma guar - co to jest?

06.07.04, 11:32
Wiem że substancja zagęszczająca, ale z czego się ją uzyskuje. Brzmi to
niespecjalnie, a wiem że jest dodawana do bezglutenowych makaronów.
Pozdrawiam Magda
    • agastaga Re: guma guar - co to jest? 06.07.04, 12:04
      Guma guar (E412) jest pozyskiwana przez ekstrakcję ziaren krzewu Cyamopsis
      tetragonoloba. Guma guar jest używana jako zagęszczacz i stabilizator żywności;
      daje jednolitą strukturę oraz ma właściwości żelujące. Może być używana do
      sosów, lodów, sorbetów, proszków oraz w piekarnictwie i ciastkarstwie.

      Nie wiem czy tyle wystarczy, na google jest tego więcej
      Aga
      • magda-lis Re: guma guar - co to jest? 06.07.04, 12:55
        Dzięki... Te E... kojarzą mi się z silnymi alergenami...
        • agastaga Re: guma guar - co to jest? 06.07.04, 13:03
          Nie jest tak źle z tymi E-... Niektóre z nich to naturalne substancje, chyba
          nawet wit. C ma symbol E-coś tam.
          Aga
          • milena_w Re: guma guar - co to jest? 06.07.04, 13:28
            symbol E mają wszystkie dodatki do żywności nie tylko te "złe" a guma guar jest
            obojętna dla organizmu
            • magda-lis Re: guma guar - co to jest? 06.07.04, 22:17
              Dzięki serdeczne jeszcze raz
            • chalsia Re: guma guar - co to jest? 14.07.04, 16:03
              Jest obojętna, pod warunkiem, że ktoś nie jest na nią uczulony, jak np. mój
              synek.
              W związku z tym WSZYSTKIE wyroby typu "bezglutenowe" ale robione z mąki
              pszennej odpadają, bo wszystkie zawierają guar.

              Pozdrawiam,
              Chalsia
Inne wątki na temat:
Pełna wersja