uczulenie na gliadynę

08.09.13, 19:59
słuchajcie, jesli synowi w testach (płatkowych) wyszło baardzo silne uczulenie na GLIADYNĘ (czyli składnik glutenu występujący w pszenicy, życie i jęczmieniu), to czy teoretycznie syn powinien byc uczulony na te trzy zboża, tak? bo wg testów uczulenie wyszło "tylko" na pszenicę i żyto, na jęczmień nie (tzn. "nie" wg klasyfikacji lekarki, bo jakas tam plamka była wg mnie). Pszenicy i żyta nie tykamy, ale jęczmień owszem, nawet często. No i pytanie mam - powinniśmy mimo to/ w razie czego/ odpuścić ten jęczmień? szczerze mówiąc nie widzę po nim żadnych objawów uczulenia.
    • kruffa Re: uczulenie na gliadynę 09.09.13, 08:56
      Najmniej gliadyny jest w owsie, a najwięcej w pszenicy. Gradacja jest następująca: owies, jęczmień, żyto, pszenica. Może być tak iż ilość gliadyny zawarta w jęczmieniu nie jest szkodliwa dla twojego dziecka. Testy są tylko wskazówką, ale nie wyrocznią. Najlepszym testem jest długotrwała obserwacja. Jeśli dziecko nie ma objawów ja bym podawała.
      Ponadto często odczynniki pozyskiwane do testów pochodzą z nieprzetworzonego (np. surowego składnika) a tym ten składnik spożywamy w postaci przetworzonej. Wtedy białko ulega przemianie i może już tak nie uczulać.

      Kruffa
Pełna wersja