kupny chleb na diecie bmk?

24.03.14, 22:28
Jako mama karmiąca alergiczkę wcinam chleb domowy pieczony z mąki orkiszowej i mam chwilę, że mam go już mocno dość, a prawdziwym wyzwaniem są wyjazdy...starszą karmiłam też była skazowcem, ale nie uczulało ją nic więcej i jadłam wszystkie popularne alergeny plus kupny chleb (pytałam o skład i to wystarczało) .. teraz jest bardziej problematycznie, jestem na dość ograniczonej diecie (ale znośnej już), krew w kupce była 2 mce a teraz mniej więcej raz w miesiącu się pojawia w reakcji na jakieś moje próby rozszerzenia...więc może spróbuję to się przekonam, ciekawam jednak jak tu inne mamy karmiące lub uczulone dzieci jedzą? czy wszyscy pieką chlebki sami??
    • aleksandra1977 Re: kupny chleb na diecie bmk? 26.03.14, 12:49
      ja pieke, np. ryzowy na zakwasie
      • madziaak1 Re: kupny chleb na diecie bmk? 26.03.14, 13:18
        piekę z mąki i kaszy gryczanej
        • aks_e Re: kupny chleb na diecie bmk? 26.03.14, 13:59
          hej mogłabym prosić o przepis?
          czy chleb wychodzi bardzo zbity i gliniasty?
          • aleksandra1977 Re: kupny chleb na diecie bmk? 26.03.14, 14:11
            tu podaje przepis na bezglutenowy chleb ryzowy na zakwasie:
            forum.gazeta.pl/forum/w,578,11045649,11045649,chleb_bezglutenowy.html
    • madziaak1 chleb gryczany: 29.03.14, 11:20
      ugotuj 1/2 szkl. kaszy gryczanej (palonej lub nie) w 1 i 1/4 szkl. wody i przestudź

      3 i 1/3 szkl. mąki gryczanej zmiksuj na gładką masę z 20 g drożdży, 1-2 łyżeczkami soli, 2 łyżeczkami cukru, 550 ml ciepłej wody, 2 łyżkami oleju
      dodaj kaszę i jeszcze miksuj chwilkę
      włóż do keksówek i/lub foremek na muffiny i piecz w 170 st na górnych i dolnych grzałkach ok. 45 minut
      • chalsia Re: chleb gryczany: 29.03.14, 21:33
        > 3 i 1/3 szkl. mąki gryczanej zmiksuj na gładką masę z 20 g drożdży,

        a co można dać zamiast drożdży ?
        • madziaak1 Re: chleb gryczany: 30.03.14, 14:40
          hmmm, może sodę? Lub proszek do pieczenia bezglutenowy?
Pełna wersja