agata9991 05.03.05, 20:56 na pewno wiecie, dopiero dziś zwróciłam uwagę, że są rózne-te zwykłe 450, 500, w sklepach ze zdrową 1000. Czy to ma jakis zwiazek z przemiałem? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
azoorek Re: Co znaczą napisy na mąkach:typ 450, 500, 1000 06.03.05, 12:55 Chodzi o przemial. Im mniejsza liczba tym maka jest drobniejsza czyli bardziej biala. W sklepach jest zazwyczaj typ 450-500. 1000- to juz chyba bedzie razowa. Odpowiedz Link Zgłoś
kerstink Re: Co znaczą napisy na mąkach:typ 450, 500, 1000 06.03.05, 20:32 Mi sie zawsze wydawalo, ze typ oznacza ile zostalo odjete od ziarna przed mieleniem, czyli im wiekszy numer, tym mniej. Maka razowa rzeczywiscie ma wysoki numer, a zwyczajna maka najczesciej 450. Poza tym rozroznia sie jeszcze grubosc mielenia, po polsku chyba dziala pojecia 'sruta' (?), co jest bardzo grubo mielone. Kiedys widzialam fajna strone internetowa o tym, moze jeszcze ja gdzies znajde. K. Odpowiedz Link Zgłoś
azoorek Re: Co znaczą napisy na mąkach:typ 450, 500, 1000 06.03.05, 22:13 Byc moze, ale faktem jest, ze im wiekszy numer tym zdrowsze. Odpowiedz Link Zgłoś
kerstink Re: Co znaczą napisy na mąkach:typ 450, 500, 1000 07.03.05, 08:12 No tak, mialam linki po niemiecku: www2.lifeline.de/yavivo/GesundesLeben/05Ernaehrung/10Magazin/10Lebensmittel/mehltypen.html Liczba oznacza zawartosci mineralow w mace w mg/100g. Im wieksza liczba tym wieksza zawartosci mineralow i innych skladnikow pelnego ziarna. Liczba zalezy od stopnia mielenia. Dlugo mielona maka zawiera wiecej skladnikow ziarna. (Choc tego nie rozumiem do konca.) www.adler-muehle.de/info/frag/ Tutaj jeszcze pisza, ze typ sie nie podaje w makach z pelnego ziarna. Taka maka mialaby typ mniej wiecej 1700 lub 1800. K. Odpowiedz Link Zgłoś