Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!?

30.04.05, 10:26
Witam wszystkie mamy,
Na samym poczatku informuje, ze jest to dlugi post i pewnie dojdzie na forum
w dwoch czesciach.

Problemy z sucha skora naszych dzieci sa zmora wiekszosci mam na tym forum. W
przypadku mojego dziecka ta sucha skora, a do tego oczywiscie okropne
swedzenie i drapanie sie mojego dziecka doslownie doprowadzaly mnie do
zalamania nerwowego. Po wprowadzeniu mnostwa zmian majacych na celu
wyeliminowaniu potencjonalnych alergenow pomoglo nam w pewnym stopniu. Skora
wygladala lepiej(zwlaszcza jak zaczelam prac ubrania malej tylko w wodzie i
powyplukiwalam reszty starych proszkow), ale niestety nic nie pomagalo na te
upiorne swedzenie. 3 dni temu moja corka nic nie robila tylko drapala sie. My
z mezem sie caly czas zastanawialismy czemu caly czas ja tak swedzi?????Skora
w miare czysta, nawilazana chyba 20 razy na dzien, ale caly czas sucha!!!
(kladlismy olejek jojoba, oliwe).No i niestety musielismy ja posmarowac
sterydem, bo dziecko chyba by sie zadrapalo do krwi. Trzymanie jej na moich
rekach przez caly dzien i prawie cala noc naprawde wykanczalo mnie do granic
mozliwosci.Steryd(jedna aplikacja) dal mi 3 dni na szukanie w internecie
jakis wskazowek odnosnie egzemy mojego dziecka. Z wynikami chce sie z Wami
podzielic:
1) przede wszystkim dokladnie skupilam sie na tym co tak wogole je moje
dziecko, jakie witaminy ma z jedzenia, jakie tluszcze, czy mineraly. Wyszlo
mi, ze moje dziecko generalnie zyje na kaszy jaglanej, gryczanej. Z warzyw je
kalarepke i cukinie, brokul. Z mies je indyka(krolika nie moge nigdzie
dostac).Dostaje oliwe z oliwek. Pije Isomil. Zaczelam wiec wertowac websites
na temat odzywiania dziecka w wieku od 6msc do 1 roku(mala ma 9 msc) i po
paru godzin wyszlo mi, ze niestety dieta mojego dziecka jest bardzo uboga w
kwasy tluszczowe zwierzece(indyk jest chudy). Jedyne tluszcze to ta oliwa no
i oczywiscie tluszcze z mleka, ale z tego co zrozumialam czytajac opinie paru
lekarzy, ze te tluszcze roslinne z mleka wcale az takie wartosciowe nie sa,
bo sa jakos sztucznie przetwarzane, przerabiane itd...i na koniec laduja w
mleku dla dzieci jako "pelnowartosciowe skladniki". No nic, czytam wiec dalej
jakie to ma powiazanie z sucha skora mojego dziecka, a ma ponoc ogromne:
-Cytuje: kiedy skora jest sucha to to oznacza, ze istnieje wzgledna
nierownowaga lub niedobor tluszczy, zwlaszcza w porownaniu do poziomu
weglowodanow w diecie. Wiekszosc pacjentow cierpiacych z powodu suchej skory
jest szczuplych badz bedacych na niskotluszczowej diecie. Ich dieta jest
bogata w weglowodany, a uboga w dobrej jakosci tluszcze. Po przez zmiane
proporcji, tak aby wiecej kalorii pochodzilo z tluszczy a mniej z
weglowodanow, cialo wytwarza wiecej wody dla komorek. Dodatkowo, cialo ma
wiecej kwasow tluszczowych dostepnych dla gruczolow produkujacych tluszcz,
ktore sa wlasnie naszymi naturalnymi nawilzaczami. Dobre tluszcze to :maslo
(badz ghee), slonina, olej kokosowy, oliwa, niewielkie ilosci oleju z siemia
lnianego. Dodatkowo zaleca sie przyjmowanie siarki(Sulphur-Homeopatia!!!)
jako srodka pomocnego w walce z sucha skora. Siarka stymuluje metabolism i
generalnie przeciwdziala nadmiernemu wysuszaniu i twardnieniu skory. Polecane
wysoce jest jedzenie zoltka(hmm...dieta bogata w tluszcze zwierzece,
patrz:rosolki, zoltka, Ekomer. Poklony w strone Izado!!!).
(www.westonaprice.org/askdoctor/dryskin.html).

2. Nastepna rzecz nad jaka sie zaczelam zastanawiac to dlaczego moje dziecko
jest wrazliwe na tyle rzeczy(wykluczam pasozyty), a to na proszek, a to na
kosmetyki,intensywne zapachy, jedzenie... Cytuje:
zrodlem alergii jest to , ze sa one powiazane z nierownowaga w
funkcjonowaniu adrenal gland(nie chce wprowadzic w blad, po polsku to jest
chyba gruczol adrenalowy...?). Tutaj sa angielskie terminy medyczne-adrenal
cortex-to jest czesc adrenal gland, ktory wytwarza rozne hormony( miedzy inn.
cortyzon), ktore posrednicza w przekazywaniu reakcji zapalnej. I ten wlasnie
adrenal cortex jest oslabiony i nie dziala dobrze i wtedy pojawiaja sie rozne
symptomy. Poza zapaleniem, ktore moze ujawnic sie jako astma, saczaca skora,
alergia na pylki, w zaleznosci od miejsca zapalenia. Te adrenal hormones
reguluja poziom krwi, balans w mineralach w org, rozwoj seksualny. Kluczowym
w zrozumienie terapii, ktora wspieralaby funkcjonowanie adrenalu jest to, ze
WSZYSTKIE TE HORMONY(MIEDZ. INN. KORTYZON) sa syntezowane z cholesterolu. Do
tego ten organ tzn. adrenal cortex potrzebuje wit. C,zeby dobrze dzialac.
Ten organ-adrenal cortex jest takze wrazliwy na poziom cukru we krwi i
wlasnie KONSUMPCJA PRZETWORZONYCH WEGLOWODANOW LEZY U PODSTAWY WIELU
PRZYPADKOW ALERGII.
www.westonaprice.org/askdoctor/allergies.html
jAKA DIETE SIE ZALECA?
-unikac przetworzonych weglowodanow, tzn chleba, makaronu, cukru....WIdze
ogromne podobienstwo do tego co pisala Izado i diete o jakiej pisala.

Na sam koniec znalazlam jeszcze zalecenia odnosnie diety dziecka w wieku od
6 msc- 12 msc. POdaje website. Sa podane inf i dla starszych dzieci. Napisze
jeszcze tylko, ze bardzo wazny jest sposob przygotowania zboz, kasz. Musza
one byc namoczone 24 godziny przed gotowanie, a potem dlugo gotowane w duzej
ilosci wody. Wtedy witaminy i elemeny min sa najlepiej przyswajalne. Wiecej
inf na pon podanej website.

www.fourfoldhealing.com/Feeding_Our_Children.htm
Six Months to One Year

Children generally start to eat food other than breast milk between five and
seven months of age. Usually, a child will give some sign that he or she is
ready to eat, perhaps having trouble sleeping through the night, or just
becoming very excited at the sight and smell of food. It is at this time that
children no longer spit out the food but readily accept and swallow it.

In keeping with the principle that there are three major food groups, I
encourage starting the child with one or two foods from each group as their
first foods. These foods will be the main foods given for the first two
weeks. From the animal food group, I start with egg yolks cooked for about 8-
10 minutes, and butter, preferably cultured butter, as yellow as possible.
The grain category will include brown rice and millet, both soaked for at
least 24 hours, then cooked with plenty of water for a long time. The
resultant, slightly sour, very thin porridge can be mixed with the other food
eaten in this time. The vegetable group will be carrots and sweet potatoes,
again cooked for a long time until they are very soft. The approximate
proportions of this food should be a third of each or perhaps even up to 50%
of the animal food category.

The most important nutrient for children are healthy fats. These fats help to
provide immunity, development of the nervous system, and to protect them from
micro-organisms. This category of food should never be lower than one third,
if at all possible. After 2-3 weeks on this diet, more foods from each
category can be introduced. In the animal food category during this next
month or two introduce whole-milk yoghurt or kefir, slightly warmed whole raw
milk, ghee, organic liver, and soup broth. Until about the end of the first
year these are the only animal foods that the child should be given. In the
grain category, all the other grains can be introduced in these next 3-6
months.

Of all the food groups, grains are the most likely to cause digestive
disturbances or allergies if they are not properly prepared. All grains
should be soaked for at least 24 hours before cooking and then cooked at low
heat for a long time. Bread should be natural sourdough bread, hopefully made
    • aagas78 Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? czII 30.04.05, 10:28
      Reszta postu:

      Of all the food groups, grains are the most likely to cause digestive
      disturbances or allergies if they are not properly prepared. All grains should
      be soaked for at least 24 hours before cooking and then cooked at low heat for
      a long time. Bread should be natural sourdough bread, hopefully made in your
      own kitchen. In the vegetable group, most vegetables can be added in these 3-6
      months.

      All the vegetables should be cooked, if only blanched or steamed, and should
      always be eaten with a liberal amount of fat, usually olive oil or butter or
      both. At this time lacto-fermented vegetables should be introduced into the
      diet. This not only aids with digestion and immunity, but also gets children
      used to enjoying the sour taste early in life. Once this taste is acquired, it
      seems to stick with children for a long time, perhaps even for life.

      During this 6- to 12-month-old stage, fruit can be introduced, starting with
      berries then working up to apples, pears, and other non-citrus fruits. Citrus
      fruits should be introduced only much later.

      With slight daily variations of vegetables and perhaps some variety in grains,
      this should be the diet for the child under one year old. If at all possible
      refined foods should be avoided in this critical first year. This especially
      includes pasta, boxed cereals, fruit juices, and sweeteners such as sucanat,
      honey and maple syrup. During this time the child should learn to enjoy the
      natural sweetness of grains, vegetables, and fruit. If this is allowed to
      happen, the child’s nutritional habits will be set on a strong foundation for
      the rest of their lives.

      Another food worth mentioning is coconut butter, which should be started in the
      first month that the child is eating food. Coconut oil is nature’s richest
      source of Lauric acid, one of the predominant fats in human breast milk. This
      valuable fat helps protect the child against fungal and viral infections,
      thereby giving them a chance to build up their natural immunity.

      Pozdrowienia
      Agnieszka
    • kerstink Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 03.05.05, 21:24
      A to dlugie gotowanie przypomina mi zasady chinskiej dietetyki ...

      K.
    • idylla4 Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 03.05.05, 22:21
      Bardzo ciekawy post, tym bardziej, że potwierdza naszą sytuację. Im więcej mała
      je oliwki(tłuszczów zwierzęcych nie podawałam) tym ma ładniejszą skórę, a
      dodakowo ma ostatnio urozmaiconą dietę i efekty widać.

      pozdrawiam
    • izado Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 03.05.05, 22:27
      Skoro padło coś o fundacji Weston'a A. Price'a to pozwalam sobie wkleić link w
      języku polskim smile - jest to tłumaczenie strony fundacji zrobione przez
      optymalnych.
      mlodziez.optymalni.one.pl/plik.php?nr=87
      A dla wszystkich, którzy mają ochotę i znają język angielski wklejam link do
      publikacji w Science, o której kiedyś wspominałam, dotyczącej powszechnie
      propagowanych mitów na temat tłuszczów.
      nasw.org/mem-maint/awards/01Taubesarticle1.html
      Iza.
    • kruffa Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 03.05.05, 22:38
      Parę lat temu czytałam o przypadku pewnej dziewczyny, która odchudzając się
      postanowiła wyeliminować wszystkie tłuszcze ze swojej diety. Efekt? Wysuszona,
      zbyt szybko starzejąca sie skóra...

      Kruffa
    • izia30 Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 11:10
      nie wiem dlaczego te tłuszcze stały sie tutaj taką rewelacją powszechnie znana
      jest regułka ze dziecko powinno zjadać tłuszczu waga x 3, tzn 10kg dziecko
      powinno zjadac na dobę 30g tłuszczu, tzn że jego dieta ma byc bogata w produkty
      wysokotłuszczowe. tłuszcz to witaminy rozpuszczone w nim a kluczowe również dla
      skóry. dlatego na dzieci na ścisłej diecie eliminacyjnej działa dobrze rosół,
      zamiast niego mozna ugotować normalną zupę na tłustym mięsku, dac zółty ser,
      pełnotłuste produkty mleczne, do obiadu dodać oliwy na zimno, no i ryby morskie,
      oczywiście tłuste.
      • kruffa Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 11:18
        Bo kiedyś karmiono normalnie dzieci. Mnie nie karmiono chydym mięsem z królika,
        jadłam smalec, sery mama robiła z tłustego mleka itp itd, ale też obok tego
        były różne kasze, wiele warzyw i owoców.
        Żyjemy w świecie, w którym tłuszcz to twój wróg, bo od tego się tyje. A
        przecież tak naprawdę chodzi o równowagę. Dziecko samo sobie z lodówki jedzenia
        nie bierze - my je dajemy. W wszystkich trzeba zachowac umiar i równowagę.
        Tylko czasami się w tym wszystkim gubimy, bo ryby nie można - a już o tych
        morskich u małego alergika nie ma mowy, kura często uczula, a często mamy mają
        dostęp tylko do tych tuczonych na fermach itp itd.

        Kruffa
        • izado Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 13:27
          kruffa napisała:

          > W wszystkich trzeba zachowac umiar i równowagę.

          A co w przypadku diety dziecka oznacza "umiar"??

          Iza.
      • setia Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 12:05
        izia30 napisała:

        > nie wiem dlaczego te tłuszcze stały sie tutaj taką rewelacją

        dlatego, ze stosujac diete eliminacyjna wiekszosc wymienionych przez Ciebie
        tluszczy (rosol, ser zolty, prod mleczne) sie eliminujesmile
      • kado1 Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 12:06
        Izia, ciekawa jestem czy Ty znasz lekarza, który zaleca dziecku alergicznemu
        jedzenie tłuszczy zwierzęcych???????????? Bo ja nigdy tego nie słyszałam!!!
        Jeżeli tak to jakie- o żóltku chyba nie może być mowy, rosół- uczula, jakie
        więc lekarze zalecają te tłuszcze? Pierwszy raz usłyszałam( przeczytałamsmile o
        tłuszczach zwierzęcych na tym właśnie forum, i nie dziw się tak strasznie...
        To chyba bardzo dobrze, że ktoś to pisze a nie tylko o tym co po kolei
        eliminować- a tych postów jest zdecydowanie najwięcej...Chociaz dużo mniej z
        nich pożytku..
        • kado1 Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 12:08
          Coś mi się w złym miejscu wkleiło, przepraszam:0)
          Kasia
        • setia Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 12:50
          co gorsza od niektorych lekarzy mozna uslyszec, ze jedyny polecany alergicznemu
          dziecku tluszcz to margaryna Benecol, czy tam Finea i gdyby nie dzialalnosc
          Izado na tym forum, wiele matek zyloby w przekonaniu, ze tak jest.
          • izado Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 13:29
            setia napisała:

            > gdyby nie dzialalnosc
            > Izado na tym forum, wiele matek zyloby w przekonaniu, ze tak jest.

            "Działalność" smile) Niedługo zaczną krążyć mity, że na tym zarabiam wink

            Iza.
          • izia30 do setii 10.05.05, 08:49
            ja nie wiem jakich lekarzy ty znasz ale ja jeszcze od zadnego pediatry nigdy nie
            usłyszałam ze jakakolwiek margaryna nadaje sie dla dzieci, tylko masło i to
            prawdziwe, a nie udziwnione.
    • izia30 Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 12:28
      i znowu na mnie nagonka. już nie raz pisałam ze lekarz pediatra czy alergolog
      nakazuje dziecku dietę eliminacyjna , i to wszystko co mówi, wyeliminuj to i
      tamto, a jak zapytasz co w zamian to głupi usmiech bo bladego pojęcia nie ma,
      tymczasem przydałaby sie wizyta u dietetyka który skomponuje takiemu dziecku
      własciwą dietę. jezeli nie mozna jesc serów, masła (mleka), czy ryb i kurczaków,
      to przecież istnieje np smalec czyli tłuszcz wieprzowy. zamiast rosołu czyli
      zakazanego wywary kostno mięsnego? ugotuj osobno tłuste mięso, tez mozna
      wypróbowac tłustą baraninę czy wieprzowinę, i razem z tym tłuszczem zmiksuj w
      zupie.
      boze, pomysłow jest tak wiele, naprawdę wystarczy ruszyc głową zeby samemu coś
      wykombinowac.
      pytacie który lekarz mówi o waznosci tłuszczów?. ano m ój, nie wiem chyba po
      prostu dobrze trafiłam, chociaż nie zawsze do konca jestem zadowolona. oprócz
      tego czytuję gazety, te kolorowe, wysmiewane przez niektórych, tam od kilku mcy
      trąbi sie na temat diety dzieci, ile tłuszczu, węglowodanów, białek itp.
      wystarczy isc do kiosku. informację na temat wit C tez ma właśnie stamtąd.
      • kado1 Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 12:52
        My akurat problemu z dostarczeniem tłuszczu nie mamy- Maja je rosół z żółtkiem.
        Tylko się dziwię ,że się tak strasznie dziwisz, że dziewczyny tu pisza o
        tłuszczach..
    • izia30 Re: Dlaczego nasze dzieci maja sucha skore?!? 04.05.05, 12:33
      i jeszce jedno. otp kilka powodów dla których dzieci powinny jeśc tłusto. tak z
      głowy nie z ksiązki, wiec możecie dopisywac jak coś pominę:
      1.bogaty w witaminy nosnik (A< D< E< K)- wit A decyduje o prawidłowej budowie skóry
      2. regulacja pracy jelit (POZYTYWNA)
      3. tłuszce sa budulcem dla hormonów sterydowych, min płciowych. hormony
      sterydowe są odpowiedzialne za gospodarkę wodną i elektrolitową, oraz za
      prawidłowa budowę skóry
      4. mateeriał wysokoenergetyczny
    • aagas78 Re: Dlaczego tluszcze jeszcze raz?!? 04.05.05, 21:45
      Witam wszystkie forumowiczki,
      Dziekuje za wszystkie posty. Tak wiem, ze o tluszczach to juz wiele mam sie
      rozpisywalo. Jednak wartosci tluszczy(zwierzecych)dla malych dzieci nie sposob
      przecenic, stad te ciagle nawroty do tego tematu. Jesli chodzi stosunek
      lekarzy -pediatrow czy alergologow to bazujac na moim doswiadczeniu jest zadny,
      tzn. pytajac sie ich czy dziecko pijac formule dostaje potrzebne witaminy i
      mineraly, czy one sa wogole dobrze wchlaniane z tej formuly przez mlody org to
      ich reakcja byla: tak oczywiscie. Na nastepne pytanie - dlaczego moje dziecko
      ma ciagle sucha skore, mimo ciaglego natluszczania i nawilzania- ich
      odpowiedz: "taka uroda"(???!!!??)no i oczywiscie stwierdzenie, ze ma wrodzone
      predyspozycje do niewystarczajacego wytwarzania warstwy lipidowej...!!!i
      wlasnie stad ma egzeme i te wszystkie nadwrazliwosci. O alergii pokarmowej jako
      przyczyny egzemy: cisza, zadnych reakcji. Na pytanie czym karmic dziecko z
      takimi problemami skornymi, jakie suplementy- ich odpowiedz: dawac co chce, no
      moze tylko nie mleko, ale w sumie i mleko tez jest ok, i co najwazniejsze to
      stosowanie sterydow i lekow antyhistaminowych.
      Jakiekolwiek wskazowki z ich strony typu:wplywu tluszczy na poprawe
      skory,czyli wytwarzanie tej ochronnej warstwy lipidowej, ktora wlasnie u
      atopikow jest min. albo zerowa. Wytlumaczenie jakiekolwiek procesu udzialu
      tluszczy w wytwarzaniu naturalnych sterydow(m.in.kortyzonu)=nic, nada...
      Nie wiem do ilu jeszcze wiecej lekarzy musialabym sie udac, zeby dowiedziec
      sie o tej prostej zaleznosci. Na szczescie istnieje to forum no i oczywiscie
      cudowny internet.
      Odnosnie fudacji Westona;a Price'a to znalazlam ta sama website podana przez
      Izado, ale nie bylam pewna czy ja wkleic, bo, coz, niektore ich zalecenia moga
      dalece odbiegac od naszych mozliwosci co do dostepu do najbardziej naturalnych
      zrodel jedzenia i reakcja wielu mam bylaby negatywna od samego poczatku, ale
      widze, ze Weston Price jest znany wsrod niektorych forumowiczek.
      Ja wszystkie moje 'odkrycia'(moze raczej powinnam napisac oczywiste rzeczy)
      znajduje na ang websitem ale mam cos dla mam znajacych niemiecki, francuski,
      rosyjski, holenderski(chinskiego czy japonskiego nie bede chyba raczej nikomu
      proponowala).

      www.westonaprice.org/translations.html
      Z checia poszlabym z moim dzieckiem do tego znanego Chinczyka, ale jest on
      poza moim zasiegiem terytorialnym(chyba, ze w rachube wchodza videokonferencje).
      Na razie mam namiary na takiego bialego Chinczyka(Thomas Cowan, MD), czytam
      jego ksiazke.Oczywiscie nie mam zamiaru zbombardowac mojego dziecka wszelkimi
      tluszczami na raz. Mala jak na razie(od tyg) dostaje tran , oliwe z oliwek,
      poza tym kasze(koniecznie moczona 24 godz, aby wyzbyc sie kwasow fitynowych,
      ktore blokuja wchlanianie wit i min) i warzywa. Zastanawiam sie nad zoltkiem,
      ale musze jeszcze wiecej to postudiowac.

      Serdeczne pozdrowienia
      Agnieszka

      • mamma5 Re: Dlaczego tluszcze jeszcze raz?!? 05.05.05, 07:48
        czy wodę wktórej moczymy kasze nalezy wylać?Ztego co piszecie to chyba tak
        ponieewaz w niej zostaja wszelkie szkodliwe zwiazki.Ale tak na pewno to
        wolałabym wiedziec na 100%.Więc upewnijcie mnie w tym proszę
        • aagas78 Re: Dlaczego tluszcze jeszcze raz?!? 05.05.05, 09:39
          Wode wylewa sie w przypadku moczenia fasoli,ciecierzycy, soczewicy,
          grochu.Dodatkowo przeplukuje sie je. Potem jak sie gotuje to powstala piane
          trzeba zciagnac lyzka. W trakcie gotowania mozna uzupelnic woda. Namacza sie
          przez 12-24 godzin zalewajac ciepla woda.
          Caly ten proces jest potrzebny, zeby pow. podane ziarna byly lepiej trawione,
          wartosci odzywcze z nich lepiej przyswajalne i dzieki temu procesowi nastepuje
          neutralizacja kwasu fitynowego, subtancji hamujacych enzymy(enzyme inhibitors)
          i rozlozenie trudnych do trawienia cukrow zlozonych.
          W przypadku zboz zawierajacych gluten:owies, zyto, jeczmien i zwlaszcza
          pszenica, to absolutnie nie powinny one byc konsumowane, chyba, ze sa namoczone
          wczesniej(najlepiej 24 godz, ale chociaz 7 godz jest dobrze). Jesli chodzi o
          kasze gryczana, ryz, proso(kasza jaglana) to one zawieraja niski poziom fityn i
          tak szczerze to naprawde nie trzeba ich moczyc(wlasnie przed chwila zajrzalam
          do paru zrodel, ktore tak mowia). Ja osobiscie mocze( 8-12 godz) te kasze i
          wtedy skracam czas gotowania do 1 godz( a wlasciwie pieke w piekarniku w
          szklanym naczyniu). Bez namaczania powinno sie delikatnie gotowac 2 godz. Wody
          w przypadku zboz oraz kaszy grycz, prosa i ryzu nie trzeba wylewac. Co ja robie
          to lyzka sciagam ta pianke przed gotowaniem.Oczywiscie te zboza moczy sie w
          cieplej wodzie. Tuz przed gotowaniem mozna dodac soli.
          Cale te zamieszanie z tymi fitynami wynika z tego, ze one moga sie laczyc z
          wapniem, magnezem, miedza, zelazem i zwlaszcza cynkiem( tak potrzebnym m.in w
          problemach skornych) w drogach jelitowych(=intestinal tract) i blokowac ich
          absorpcje.
          Zboza zawierajace gluten sa bardzo trudne do strawienia zwlaszcza dla malych
          dzieci(o czym oczywiscie wiemy). Dieta takiego dziecka(zwlaszcza jesli jest pon
          1 roku)bogata w te niepotrakowane moczeniem zboza zawierajace gluten- zwlaszcza
          pszenica, naklada ogromny wysilek na caly mechanizm trawienny. Kiedy ten proces
          w koncu sie zalamuje z wiekiem czy z naduzyciem tych ziaren, efekty przybieraja
          forme: alergii, celiakii, chorob umyslowych, ciaglych niestrawnosci oraz
          prerostu Candida Albicanas. Ostanie badania wiaza nietolerancje glutenu z MS
          (multiple sclerosis).
          Karmienie niemowlat komercyjnie przetworzonymi kleikami(z pszenicy-kaszka
          manna, z owsa, jeczmienia) nie jest zupelnie polecane. Dlaczego? Dzieci
          produkuja tylko niewielkie ilosci amylazy(amylase), potrzebnej do trawienia
          zboz i nie sa w pelni wyposazone to trawienia ich, zwlaszcza pszenicy, przed 1
          rokiem zycia. Dzieci produkuja glownie jeden enzym- laktaze do trawienia
          laktozy. Jesli niemowlaki dostana za wczesnie te kleiki to sie po prostu moga
          na nie uczulic( o tym juz bylo na forum). Dlatego pierwszym jedzeniem dla
          niemowlat powinny byc jedzenie poch. zwierzecego, jako, ze ich aczkolwiek
          niedojrzale systemy trawienne sa lepiej wyposazone w enzymy do trawienia
          tluszczy i protein anizeli weglowodanow.
          Pozdrowienia
          Agnieszka
          • mamma5 Re: Dlaczego tluszcze jeszcze raz?!? 05.05.05, 09:54
            dzieki Agnieszko za tak obszerne wyjasnienie
          • orchidea55 Re: Dlaczego tluszcze jeszcze raz?!? 05.05.05, 11:06
            A czy moczenie i gotowanie tych zbóż przez 1 czy 2 godz. nie zabije w nich
            wszystkich witamin?
            • aagas78 Re: Dlaczego tluszcze jeszcze raz?!? 05.05.05, 18:28
              moczenie wlasnie i gotowania z duza iloscia wody rozklada kwas fitynowy,
              uaktywnia enzymy, ktore rozkladaja te kwasy i dokladnie dlatego zwieksza
              wchlanianie zawartosc witamin, mineralow ze zboz. Jesli chodzi o dlugie
              gotowanie, to przepraszam nie uscislilam dokladnie co dlugo gotowac.

              Fasola, soczewica, groch, ciecierzyca - po 24 godz moczenia powinno sie gotow 2
              godz.( dolew wode w trakcie gotow)
              Ryz, proso, kasza gryczana -po 7 godz moczenia gotuje sie ok. 1 godz, dodatkowo
              dolewajac wody w trakcie gotow.
              Zboza:owies, pszenica, zyto, jeczmien- po 24 godz. moczenia gotuje sie
              kilkanascie minut(10-15 min).
              Niektorzy do moczenia ziaren uzywaja zsiadlego mleka, kefiru, jogurtu,
              serwatki-one zawieraja kwas mlekowy(lactic acid) neutralizuje fityny( moja mama
              zawsze moczy groch czy fasola w kwasnym mleku).

              Ja wlasnie w taki sposob przygotowuje ziarna.Zrodlo:"Cookbook that challenges
              politically correct nutrition and the diet distocrats" napisana przez Sally
              Fallon( widzialam jako wspolpisarzy takze polskie nazwiska).
              Pozdrowienia
              Agnieszka
          • kerstink aagas78 - platki owsiane ? 10.05.05, 08:12
            Aaga, wreszcie mi sie udalo to na spokojnie przeczytac. A jak widzisz platki
            owsiane - moczyc/nie moczyc, plukac czy nie, ile gotowac ?

            Czesto mozna kupic soczewice i w opisie nawet sie nie moczy jej. Ja akurat mocze
            zielona i brazowa, ale czerwonej np. nie - a moze to blad, ale nie mialam nigdy
            problemow. Poza tym dzieci moje nie chca jesc.

            Jesli chodzi o zboza, to jak to wyglada z maka ? (Mam taki przepis na mleko
            pszenne i tam sie uzywa make, zreszta, mam zamiar wklejac dla patki.)

            I znowi kasze jaglana nie mocze i nie gotuje tak dlugo - zreszta przypaliloby mi
            sie - moze bierzesz inny stosunek kaszy do wody niz ja ?

            Pozdrawiam, Kerstin
            • aagas78 Re: aagas78 - platki owsiane ? 10.05.05, 09:29
              Czesc Kerstink,
              Przede wszystkim to chcialam napisac, ze podalas fajne przepisy z
              wykorzystaniem roznego rodzaju mlekasmile)) w watku o alergii w USA.
              Jesli chodzi o platki owsiane jak najbardziej namaczac, przynajmniej 7 godz, a
              najlepiej 24 godz. Potem gotowac gora 15 min. Serwowac z maslem, pelnym mlekiem
              jak moze oczywiscie.Ja moge jesc bez namaczania, tylko gotuje z 20 min, ale dla
              mojej malej to bede namaczac. Przez te wszystkie nasze problemy, ktore zaczely
              sie od momentu kiedy przestala pic moje mleko a przeszla na mleko modyfik. to
              juz bylam w takim stanie, ze podejrzewalam juz wszystko, ze uczula i chcialam
              ja tak trzymac na samej mieszance non stop. A tu bylo coraz gorzej i biedne
              dziecko caly czas pilo w kolko i to samo to mleko. Zredukowalam formule do
              minimum i nagle okazuje sie, ze tyle rzeczy moze jesc i nic zlego sie nie
              dzieje.
              Ale do rzeczy. W ksiazce, z ktorej zaczerpnelam inform odnosnie mocz zboz,
              grochu itd uzywana jest glownie soczewnica brazowa i zielona, ktora namacza sie
              na 7 godz. Mozna uzyc do namaczania serwatki, kefiru, albo wody cieplej z
              dodatkiem soku z cytryny.Na 2 szklanki ziarna daje sie 2 lyzki serwatki(soku
              cytryny). Potem wszystko wylewa sie i dodaje badz wody albo rosolu, doprowadza
              do wrzenia i zbiera sie piane.
              Maka tez sie namacza na 12-24 godz w wodzie. Ja mam przepisy na pare slodkich
              rzeczy i tam dodaje sie do namacz. maslanki. Postaram sie zeskanowac i wkleic
              do forum. Na zrobienie mleka pszennego namoczylabym ziarna pszenicy(czy gotowa
              make na 12-24 godz w wodzie, ew. z serwatka, 2,5szkl=2 lyzki serwatki.
              Kasza jaglana mocze z 7 godz, potem pieke z 45 min. Uzywam 450 ml naczynia,
              wsypuje 1/3 kaszy reszta wody i wstawiam do piekarnika nagrzan do ok 180 stopni
              C i jak wody nie ma juz to dolewam od nowa do pelna.
              Natomiast maka tez powinna byc moczona od 12- 24 godz w wodzie.

              Pozdrowienia
              Agnieszka
              • aagas78 Re: aagas78 - platki owsiane ? 10.05.05, 09:31
                Te ostatnie zdanie to nie wiem skad sie wzielo:00

                Pozdrowienia
                Agnieszka
Pełna wersja