Alergia na gluten, jajko, mleko....jak urozmaicać?

08.05.06, 15:47
Moja 10mies córcia ma alergie na gluten,jajko kurze, mleko itp. Jak
urozmaicac dietę przy takich alergiach? jeśli macie jakieś doświadczenia ,
prosze poradżcie coś.załamałam się...
    • zaga25 Re: Alergia na gluten, jajko, mleko....jak urozma 08.05.06, 22:59
      My mamy takiego alergika. Ma 2,5 roku a od prawie roku nic nowego nie przeszło. Żyje, ma się dobrze.
      Powodzenia.
    • mysz0405 Re: Alergia na gluten, jajko, mleko....jak urozma 09.05.06, 09:35
      A skąd wiesz że jest na to uczulona.Robiliscie testy.Iza
      • joaska26 Re: Alergia na gluten, jajko, mleko....jak urozma 11.05.06, 16:12
        Minęło 10 mies i ja jako detektyw odkrywałam te alergeny sama. Podawałam
        dziecku jeden nowy produkt przez parę dni i obserwowałam. Na jajko i mleko
        reakcja pojawiła się szybciej niż na gluten.To trudne zadanie, na początku żle
        robiłam bo chciałam za szybko wprowadzać coś nowego.Teraz kazdy nowy składnik
        podaję dłużej. To wymaga cierpliwości a mnie jej często brakuje, szczególnie ze
        mała chce jeśc wszystko to co my i nie mam serca patrzeć jak płacze i czasem
        dam jej coś co ją uczuli...ale w małej ilości.pozdrawiam
        • mamaady Re: Alergia na gluten, jajko, mleko....jak urozma 12.05.06, 09:25
          Nie podawaj tego, co uczula dziecko nawet w małej ilośći !!!!!! Po pierwsze
          dlatego, że tak nie wyleczysz alergii, i nie będziesz wiedziała, czy uczuliło
          dziecko nowe jedzenie czy coś co spróbowało z twojego talerza. Po drugie naucz,
          że ma swoje jedzenie i koniec. Moja ma dwa lata i dobrze wie, że może jeść
          tyklko ze swojego talerza i nie próbuje złapać nic mojego. Mogę jeść przy niej
          bezkarnie torty i jaja i budynie, ale pod warunkiem, że i ona ma coś na swoim
          talerzu smile
    • nowajulka Re: Alergia na gluten, jajko, mleko....jak urozma 09.05.06, 11:09
      Ja mam starszego alergika, ale mogę Ci podpowiedzieć coś na przyszłość.
      Na sniadanie jemy własnoręcznie robione kluseczki ze zmielonych w młynku do
      kawy różnych bezglutenowych kasz (jaglana, gryczana lub ciemny ryż). o tego
      owocki.
      Do sznycelków dodaję zmielony ryż i oliwkę.
      Zamiast mleka Mały pije mleko ryżowe z ciemnego ryżu.
      Ciasteczka stanowi u nas masa zmielonych kasz z dodatkiem jabłek (w proporcji
      1:1)i oliwki.
      Dawniej robiłam placki ziemniaczane.
      Zamiast tradycyjnego obiadu często jemy sałatki : ogórek, rzodkiewka, koperek,
      brokuły, kluseczki lub zamiast nich mięsko gotowane i do tego mnóstwo oliwki.
      Chlebek chrupki ryżowy smaruję oliwką zamiast masłem.
      Masę do tortu robię z mleka ryżowego - taki budyń, który zagęszczam maką
      ryżową.
      • joaska26 Re: Alergia na gluten, jajko, mleko....jak urozma 11.05.06, 16:08
        Dziekuje za serie przepisów. Wykorzystam z przyjemnością.
      • jk64 Redo nowajulki 11.05.06, 17:04
        przepraszam ale sie wtrace prosze cie napisz mi jakbys mogla jak robisz te
        kluseczki na sniadanie tzn.z czym podajesz bo moj pije mleko bebilon pepti 2 to
        czy z tym mlekiem moge podac a co do ryzu ciemnego to jak to z nim jest bo
        kupilam w supermarkecie ryz naturalny brazowy firmy kupiec czy to jest ten
        ciemny ryz?i tez pisze na nim ze ma smak i lekko orzechowy zapach czy moge
        sprobowac podac
    • alabama8 Re: Alergia na gluten, jajko, mleko....jak urozma 12.05.06, 09:21
      Należy pamiętać, iż o całokształcie diety decyduje lekarz, może on oprócz
      glutenu kazać wyeliminować z diety również inne produkty (dwucukry, mleko).
      Dieta bezglutenowa polega na całkowitej i bezwzględnej eliminacji glutenu.
      występuje on w pszenicy, jęczmieniu, życie i owsie.
      Nie można jeść:
      mąki pszennej, żytniej, razowej i orkiszu
      pieczywa i ciast (pszennego, żytniego i razowego)
      opłatka wigilijnego i komunijnego
      makaronów pszennych i razowych
      kaszy jęczmiennej, pęczaku, mannej, kuskus
      pasztetów, parówek (do których w procesie produkcji dodawana jest
      bułka)
      kawy zbożowej
      płatków jęczmiennych, owsianych
      produktów zawierających skrobię pszenna (nie oczyszczona z glutenu)lub
      syrob skrobiowy czy skrobię modyfikowaną przygotowane na jej bazie
      niektórych alkoholów: piwo (powstaje ze słodu z jęczmienia), wódek
      (żytnich)
      Można jeść:
      pieczywo bezglutenowe (pieczone (producenci)i chrupkie)
      makarony bezglutenowe (gotowe makarony (producenci) makarony ryżowe)
      kaszę kukurydzianą, gryczaną, jaglaną, ryż
      płatki ryżowe, kukurydziane
      proso
      kleik ryzowy
      mąka ziemniaczana, ryżowa, gryczana, tapiokowa, kukurydziana, skrobia
      kukurydziana
      gotowe ciastka bezglutenowe
      słodycze które w swoim składzie nie mają mąki pszennej i jej przetworów
      owoce, warzywa (kasza gryczana to warzywo!)
      nabiał
      mięso
      alkohole: wino, rum, tequila, sake, wódki wytwarzane z ziemniaków (np
      Luksusowa, Monopolowa)

      he, he ... ten spis znalazam kiedyś na jakimś forum poświęconym celiakli,
      akurat notka dotycząca alkoholi mao jest dla dziecka użyteczna, ale jeśli ma
      celiaklię - to do końca życia więc ... wiedzieć nie zaszkodzi
Pełna wersja