zalamka-mleko w Proszku do pieczenia

11.04.09, 22:43
dzis mnie naszlo i przeczytalam etykiete i sie zalamalam. bo w proszku do
pieczeniamoze byc mleko, a dla przypomnienia dodam,ze corcia ma alergie na
mleko. wiedzialyscie o tym proszku?? i czy w zwiazku z tym nie dajecie dziecku
np kupnego chleba??
    • luty71 Re: zalamka-mleko w Proszku do pieczenia 11.04.09, 23:17
      mnie dobił najbardziej pan sprzedawca w naszym warzywniaku, który poinformował
      mnie,że do kiszenia kapusty dodaje się serwatkę - czego jak czego ale mleka w
      kapuscie kiszonej to bym się nie spodziewała
    • kruffa Re: zalamka-mleko w Proszku do pieczenia 12.04.09, 06:32
      Takiego proszku nie spotkałam, ale jest sporo bez mleka. Skład trzeba sprawdzać
      zawsze.
      A co do chleba to nie jest on pieczony na proszku, tylko na mleku.
      Gdy pierwszy raz chciałam podać dziecku chleb zadzwoniłam do 2 piekarni z
      których przywożono pieczywo na bazarek koło mnie i zrobiłam dokładny wywiad. Bez
      problemu poinformowano mnie co zawiera mleko czy serwatkę a co nie.
      Dla mniej większym problemem jest chemia dodawana w W-wie do części pieczywa.
      Moje dziecko od dawna je nabiał, ale gdy kupię jej bułkę np. w sklepie koło
      przedszkola to widać, że czymś ją nafaszerowano.
      Z pieczywem ze Stanisławowskiej czy od Grzybków nigdy nie mam takiego problemu.

      Kruffa
      • malwinalis Re: zalamka-mleko w Proszku do pieczenia 12.04.09, 12:30
        JA TEZ dzwonilam do piekarni. ale co w takim przypaku jak nie dodaja mleka do
        chleba a jakims cudem np proszek na mleku. tego juz nikt nie uzna za mleko i
        powiedza Ci - nie, nie ma mleka.
        • halszka111 Re: zalamka-mleko w Proszku do pieczenia 12.04.09, 15:40
          Nie wiem jaki chleb kupujesz, ale ja nie widziałam chleba na proszku do
          pieczenia. Chleb taki normalny piecze sie na drożdżach albo na zakwasie.
          • mami7 Re: zalamka-mleko w Proszku do pieczenia 12.04.09, 20:47
            ale w wielu chlebach jest tzw. polepszacz. kiedys z jakiejs piekarni dostałam
            szczególową informacje co to takiego doąałdnie jest. jak to okresliła pani w
            skrócie jest to proszek do pieczenia własnie.
            • halszka111 Re: zalamka-mleko w Proszku do pieczenia 13.04.09, 08:33
              Polepszacze to także mączka sojowa i inne fajne rzeczy,niektóre chleby na
              etykietach (zwykle te krojone) mają wyszczególnione co jest w polepszaczu.
              wydaje mi sie, że nie zwykły proszek do pieczenia moze być w tych polepszaczach
              tylko wodorowęglan sodu czyli podstawowy składnik proszku do pieczenia. A mleko
              jako takie to swoją droga może byc w chlebie. Najlepiej szukać dobrego żytniego
              chleba na zakwasie (niekoniecznie razowego, bo jest ciężkostrawny, ja sama
              niemoge go jeść i dziecku na co dzień też bym chyba razowego nie dawała),
              takiego bez dodatku mąki pszennej i polepszaczy.
              • mami7 Re: zalamka-mleko w Proszku do pieczenia 13.04.09, 15:19
                napisałam w skrócie proszek do pieczenia. nie wazne, mojego syna akurat to
                akurat uczulało. mączka sojowa, nie jest niczym fajnym dla alergika.

                • agasobczak Re: zalamka-mleko w Proszku do pieczenia 15.04.09, 07:30
                  samemu mozna piec chleb... w piekarniku albo tez w maszynie... nie dodaje mleka
                  - wiec to najpewniejsze zrodlo...
    • kamelia17 nie daję pieczywa białego przy uczuleniu na mleko! 15.04.09, 16:02
      bardzo często jako polepszacz stosowane jest mleko w proszku, jest ono ukryte i
      wiedzą o nim tylko technolodzy!!! A mam w rodzinie technologa żywności.
      Pieczywo kupuję tylko ciemne w zaprzyjaźnionej piekarni, w której pieczywo
      ciemne rozrabiane jest w innej dzieży niż białe (to ważne!).
Inne wątki na temat:
Pełna wersja