owieczka_pl 22.10.09, 10:29 chciałabym zrobić dla mojej córki (16 m-cy) ale nie potrafię. Nie chce robić z dużej ilości produktów (dla całej rodziny) tylko dla córki na dwa dni. Wiem, ze przy tym jest dużo pracy. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
asiaooo1 Re: jak zrobić kopytka lub kluski leniwe? 22.10.09, 14:40 Kopytka robi się bardzo łatwo. Wystarczą ugotowane ziemniaki,mąka i jajko. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę (lub dobrze rozgnieść),w garnku ubić dobrze na dnie,podzielić na 3 części i 1/3 wybrać łyżką i rozłożyć na pozostałych ziemniakach. Powstałą "dziurę" uzupełnić mąką. Wbić jajo,wyrobic ciasto,doprawić solą,ziołami itp. Z ciasta robić wałeczki i kroić nożem na mniejsze kawałki. Dla mnie te proporcje są idealne,bo oczywiście można dosypać mąki na oko,ale jak ma sie wprawę,bo jak się da za dużo maki będą twarde. Ja ostatnio robiłam dla córki (22miesiące)i jej bardzo smakowały,ale robiłam bez jajka,bo uczulona i też wyszły. Zamiast jaka dodałam 2 łyżeczki mąki z ciecierzycy i trochę wody. Jeśli dodasz mąkę ziemniaczaną oprócz zwykłej to będą już kluski śląskie :o) Formujesz kulki i robisz dziurkę i gotowe. Jeśli chodzi o kluski leniwe, to u mnie mówi się na to leniwe pierogi i robi się dokładnie tak samo tylko zamiast ziemniaków daje się ser biały. Mąka już na oko bo zależy od rodzaju sera. Odpowiedz Link Zgłoś
myszka_1405 Re: jak zrobić kopytka lub kluski leniwe? 22.10.09, 15:49 ja leniwe robie tak ze ser bialy lacze z jajkiem maka i mlekiem, mieszam to w misce i rzucam na wrzatek jak kladzone.... wtedy sa takie roznoksztaltne i lepiej dziecku wchodza na ok 250 g sera jest ok 5 lyzek maki 1 jajko troszke mleka i szczypta soli.... od wyplyniecia gotuje sie ok 1-2 min (na malym ogniu) do tego zesmaz bulke tarta na oleju pokras i posyp cukrem.... uwierz mi przy tym nie jest tyle roboty wszystko trwa ok 10 - 15 min Odpowiedz Link Zgłoś
beliska Re: jak zrobić kopytka lub kluski leniwe? 22.10.09, 20:46 Leniwe to przysmak mojego dzieciństwa, ale mama ma rękę do klusek wszelkich. Ja staram się robic jak ona i na oko. Ser najlepiej przemielony ale niekonieczne, jajko, szczypta soli i mąka na wyczucie. Nie za duzo, bo będa zbyt twarde, ale też nie za mało, bo zrobia się za miękkie. Gotowe ciasto formuję w rulon i odcinam na skos kawałki. Leniwe robi się w 10min. Stąd chyba ich nazwa. Zrób raz i się przekonasz, a i wyczujesz te kluski. Można też robić kluski kładzione na wode łyzką z serka homo+mąka+jajo+odrobina soli. Są pyszne, mięciutkie i w 5min. Można roztrzepac jakąś łyżką lub mikserem na mniejszych obrotach, bo na duzych mozna przegiąc z maką i twardziele wyjdą. Leniwe i te z homo zawsze z roztopionym masłem, cukrem i cynamonem. Smaka sobie narobiłam, bo dawno nie robiłam. Koptyka tez robię na oko, stąd przepis na ułożenie proporcji w garnku, który też znam jest lepszy dla poczatkującego. Sąsiadka robi jeszcze 'kopytka' łącząc ziemniaki z serem i własnie metoda garnkową. Podaje na słodko. Dwie czesci ziemniaków, jedna sera, jedna mąki i jajko lub więcej w zalezności od ilości i sól. Sa dobre, ale ciut za twarde jak dla mnie i za długo się gotują. Jednak jej dzieci uwielbiają, a i sama ze smakiem jadłam. zrobiłabym chyba bardziej na oko, aby były miększe, bo chyba za duzo maki jest w tej jednej częsci dla połączenia sera i ziemniaków. Odpowiedz Link Zgłoś
owieczka_pl Re: jak zrobić kopytka lub kluski leniwe? 23.10.09, 07:40 wielkie dzięki dziewczyny!!! Dzisiaj ruszam do boju . Odpowiedz Link Zgłoś