Roczek-co do schrupania na imprezke???

24.10.09, 21:35
Moze podzielicie sie pomyslami na potrawy ktore moga zagoscic na stole a
ktorych solenizant tez moglby sprobowac? Moja cora w listopadzie konczy
roczek,nie jest alergikiem,je wiele rzeczy. Problem w tym ze ja jestem noga z
gotowania...wychodzi mi wszystko co drobiowe,przy innych miesach wychodza ze
mnie 7 me poty.. uncertain zup prawie wcale nie gotuje. A niestety/stety na roczku
bedzie ok 12 osob! Juz mnie to przeraza. O ile ze slodkosciami dam sobie
rady,to jakies cieple dania(obiad) przeraza! Podsuncie jakies pomysly smile Bede
baaaardzo wdzieczna!
    • babcia47 Re: Roczek-co do schrupania na imprezke??? 25.10.09, 12:36
      możesz upiec kurczaki "posadzone" na butelkach lub słoikach
      (doskonałe są słoiki po sosach knorra) wypełnionych do połowy wodą,
      sokiem jabłkowym lub piwem, gdy z samą wodą, to do niej, do słoika
      mozna wrzucić skórki od cytryny dla aromatu..sa z wierzchu wspaniale
      chrupiace a wewnątrz wilgotne i praktycznie ugotowane, wręcz
      rozpływaja się w ustach, odpowiednie dla roczniaka..pod koniec
      pieczenia możesz do blaszki na której ustawisz słoiki wrzucić
      warzywa pokrojone w wieksze kawałki: marchew, pietruszka, małe
      cebulki lub większe, pokrojone w czastki (nie obcinasz piętki tylko
      ją oczyszczasz, łuski wtedy sie jej trzymają), papryka pokrojona w
      większe cząstki, fasolki szparagowe, rózyczki brokułów lub
      kalafiora, grubsze plastry cukinii lub dyni..co Ci wpadnie w rece
      byle było kolorowo.. obtoczone w oliwie z ziołami,opruszone sola i
      pieprzem, doprawi je jeszcze "smak" skapujacy z kurczaków..kurczaki
      podasz pokrojine na jednym duzym półmisku, pieczone warzywa na
      drugim, do tego możesz jeszcze podac ziemniaczane puree (choc mozna
      tez upiec małe ziemniaczki lub pokrojone w czastki z pozostałymi
      jarzynami) i sałatę albo jakąś surówkę..mało przy takim daniu
      roboty, bo warzywa wystarczy obrac i z grubsza pokroić, piecze
      sie "samo"..kuraki wstawiasz do zimnego piekarnika i pieczesz 45
      min/1kg kurczaków..zanim dodasz warzywa mozesz je od czasu do czasu
      polac skapujacym tłuszczem lub zimna wodą, przed pieczeniem kuraki
      czyścisz, obsuszasz z wody i nacierasz ulubiona mieszanką przypraw,
      tą samą wsypujesz obficie do środka, moga to być zioła i czosnek,
      bez super ostrych przypraw ze względu na malucha..ewentualnie w
      czasie pieczenia możesz polać sokiem z cytryny dla zaostrzenia
      smaku, przed wstawieniem do piekarnika nacierasz oliwą lub cienką
      warstwą masła, nózki ja związuję sznurkiem, by nie opadały,
      skrzydełka zakładam na grzbiet, o coć takiego:
      www.wielkiezarcie.com/recipe43820.html
      z tym, że ja wstawiam do duzej głębokiej dość (10cm) teflonowej
      blaszki, by zmiesciły się dwa kuraki i było gdzie wrzucić warzywa
      • babcia47 Re: Roczek-co do schrupania na imprezke??? 25.10.09, 12:44
        pod koniec
        > pieczenia możesz do blaszki na której ustawisz słoiki wrzucić
        > warzywa pokrojone w wieksze kawałki:
        pod koniec, jeżeli wstepnie obgotujesz warzywa korzeniowe (jakieś 10-
        15 min. od zagotowania, odcedzić, obroczyc w oleju z
        przyprawami)..jezeli wrzucisz surowe, to trzeba je dodac ok godzinę
        przed koncem pieczenia..delikatne warzywa (brokuł, kalafior) mozna
        dodać pod koniec..jeżeli masz na to czas to wypróbuj najpierw tą
        potrawę robiąc na obiad (małego kuraka z warzywami), nie będziesz
        się stresowac przy gościach albo odpuść sobie warzywa i zrób tylko
        same kurczaki..w takiej formie miesko pozbawione skórki, będzie
        dobre dla roczniaka, mnieciutkie i soczyste
        • myszka_1405 Re: Roczek-co do schrupania na imprezke??? 25.10.09, 15:45
          ja pewnie zrobie zapiekane ziemniaczki z rolada z piersi kurczaka albo schabowego z salata z pomidorami i z prazonyma dynia...
          tzn
          ziemniaki obierasz (oblicz dla kazdego po ok 5 srednich ziemniakow) kroiz je w cwiartki albo talarki lekko solisz posypujesz delikatnie przyprawa do ziemniakow (chyba knorr) wkladasz do naczynia zaroodpornego albo do dna prodiza dodajesz ze 2 3 lychy masla i do piekarnika na ok 40 min....
          w miedzyczasie kotlety (np schab -> tanio wychodzi) ubijasz cienko, ciupke solisz na niego kladziesz plaster sera, szynki i ze 2 plastry cebuli.... zawijasz i przebijasz wykalaczkami zeby sie nie rozwalily, mozesz posypac slodka papryka mozesz zasmazyc albo prosto do piekarnika (jezeli do piekarnika to na malym ogniu i tak je uloz zeby sie opieraly na wykalaczkach wtedy sie nie przypala.... a z wody papryki slodkiej i kilku przypraw mozesz zrobic sosik i dolac do nich - ok 1/2 szklanki)
          nastepnie albo kupujesz gotowe salatki albo robisz cos innego czyt. w biedronce sa paczkowane rozne rodzaje salat.... bierzesz z 5 paczek (sa po ok 2 zl) do tego sos do salaty (taki co sie rozrabia z olejem i woda) do salaty prazysz pestki dyni i platki migdalow (smazysz na patelni bez oleju) mieszasz wszystko i gotowe....

          moim zdaniem przygotowanie obiadu zajmie ci ok 2 h....
          jak na tyle osob to krociutko big_grin

          ps. dla dziecia schabik z wazywkami mozesz zrobic na parze (20 min)
          • babcia47 Re: Roczek-co do schrupania na imprezke??? 25.10.09, 17:20
            takie roladki można tez zrobic z piersi indyczych lub kurzych..ja do
            środka zamiast cebuli daje słupki mięsistej czerwonej papryki
            surowej lub konserwowej (ładnie wygląda po przekrojeniu, mozna tez
            dac oliwki zamiast lub z), po wstepnym obsmazeniu podlewam bulionem
            i słodką smietaną, mozna wtedy wstawic do piekarnika w naczyniu z
            przykrywką..sos robi się sam bo ser wytapia sie nieco przy duszeniu
            i zagęszcza wywar, doprawic mozna wg uznania po wyjęciu z
            piekarnika, mozna tez na tłuszczu po obsmażaniu roladek zrumienić
            trochę posiekanych pieczarek z cebulka i dodać do naczynia do
            zapiekania
            • czarodziejka000 Re: Roczek-co do schrupania na imprezke??? 28.10.09, 20:50
              Bardzo dziekuje za odpowiedzi/podpowiedzi wink
              Zastanawiam sie tez nad zrobieniem bigosu,bo mnie na sama mysl o bigosie slinka
              cieknie.
              Tyle tylko ze to chyba nie dla roczniaka?
Pełna wersja