erin7 21.12.09, 21:23 Potrzebuje sprawdzony prosty przepis na makowiec lub sztrucle (czy jak jej tam) na ciescie biszkoptowym. Macie moze cos ciekawego?? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
anettchen2306 Re: makowiec 22.12.09, 18:29 Robilam ostanio strucle makowa ale na ciescie drozdzowym (o biszkoptowym nie slyszalam). Pycha wyszla, pieklam w okraglej formie takiej z dziura w srodku (makowy wianuszek wyszedl). Nie wiem, czy to by cie interesowalo? Przepis: nadzienie makowe: 0,5 kg maku zalewam wrzatkiem tak, by woda przykryla mak; czekam az wchlonie sie woda i dolewam jeszcze wiecec wody bo mak pecznieje; zostawiam calosc na pare godzin lub na noc. Odlewam resztki wody wraz z zanieczyszczeniami, wkladam wszystko do sita aby odsaczyly sie resztki wody. Mak miele 2 razy, doprawiam cukrem, cukrem waniliowym, wbijam dwa jajka, wsypuje rodzynki i mieszam. Ciasto drozdzowe: 0,5 kg maki 1 jajko 1/2 kostki drozdzy (lub paczuszka drozdzy instatnt) 1 lyzka margaryny szczypta soli plaska lyzka cukru 200 ml mleka Make wsypuje do glebokiej miski, wbijam jajko, dodaje szczypte soli. Margaryne roztapiam w rondelku. Mleko podgrzewam z cukrem, do cieplego mleka daje drozdze. Czekam 5 minut az sie dobrze rozpuszcza w mleku. Do maki daje roztopiony tluszcz a potem rozczyn drozdzowy. Wszystko dobrze warabiam reka na jednolite ciasto. Odstawiam w cieple miejsce do wyrosniecia na ok pol godzinki. Po pol godzinie mieszam ciasto i zostawiam znowu nieco do wyrosniecia na ok 10 - 15 min. Po tym czasie wysypuje blat stolu maka, wykladam ciasto i rozwalkowuje je na ok 0,5 cm w prostokat ok 60x40 cm. Nakladam na to mase makowa, roluje od dluzszego boku zaczynajac w "rolade". Wkladam ten walek do okraglej tortownicy wysmarowanej tluszczem (takiej z dziura w srodku) tak, by powstal okragly "wianek" (jeden koniec walka zakladam na drugi i zlepiam razem). Zostawiam na 20 min do wyrosniecia. Potem biore nozyczki i nacinam nimi gore wianka w zabek (wianek apetycznie popeka). Pieke w temp ok 160 stopni przez pol godzinki na zloto. Gdy wystygnie posypuje przesianym cukrem pudrem. Robilam to w zeszla niedziele po razy pierwszy i wyszlo rewelacyjnie. Jutro bede piekla ponownie, bo nic nie zostalo z niedzieli. Odpowiedz Link Zgłoś
erin7 Re: makowiec 26.12.09, 11:09 Dzieki. Kolezanka mnie namawiala na gotowa mase makowa wiec chcialam sprobowac. mam nadzieje ze wyjdzie Odpowiedz Link Zgłoś
anettchen2306 Re: makowiec 26.12.09, 17:24 Ja z gotowej masy robilam raz nadziewane makowe pierozki, pierwszy raz i NIGDY WIECEJ! Masa okropnie slodka, jak ulepek Wole zdecydowanie zrobic sama mase, doprawic po swojemu Odpowiedz Link Zgłoś
karro80 Re: makowiec 27.12.09, 14:12 Z tą masą to mi osobiście strasznie przeszkadzało, że ona jest tak silnie zaromatyzowana aromatem migdałowym - taka "mocna", nawet w kupnym makowcu bywa duzo łagodniejsza. Odpowiedz Link Zgłoś