makowiec

21.12.09, 21:23
Potrzebuje sprawdzony prosty przepis na makowiec lub sztrucle (czy
jak jej tam) na ciescie biszkoptowym. Macie moze cos ciekawego??
    • anettchen2306 Re: makowiec 22.12.09, 18:29
      Robilam ostanio strucle makowa ale na ciescie drozdzowym (o
      biszkoptowym nie slyszalam). Pycha wyszla, pieklam w okraglej formie
      takiej z dziura w srodku (makowy wianuszek wyszedl). Nie wiem, czy
      to by cie interesowalo?
      Przepis:
      nadzienie makowe:
      0,5 kg maku zalewam wrzatkiem tak, by woda przykryla mak; czekam az
      wchlonie sie woda i dolewam jeszcze wiecec wody bo mak pecznieje;
      zostawiam calosc na pare godzin lub na noc. Odlewam resztki wody
      wraz z zanieczyszczeniami, wkladam wszystko do sita aby odsaczyly
      sie resztki wody. Mak miele 2 razy, doprawiam cukrem, cukrem
      waniliowym, wbijam dwa jajka, wsypuje rodzynki i mieszam.

      Ciasto drozdzowe:
      0,5 kg maki
      1 jajko
      1/2 kostki drozdzy (lub paczuszka drozdzy instatnt)
      1 lyzka margaryny
      szczypta soli
      plaska lyzka cukru
      200 ml mleka

      Make wsypuje do glebokiej miski, wbijam jajko, dodaje szczypte soli.
      Margaryne roztapiam w rondelku. Mleko podgrzewam z cukrem, do
      cieplego mleka daje drozdze. Czekam 5 minut az sie dobrze rozpuszcza
      w mleku. Do maki daje roztopiony tluszcz a potem rozczyn drozdzowy.
      Wszystko dobrze warabiam reka na jednolite ciasto. Odstawiam w
      cieple miejsce do wyrosniecia na ok pol godzinki. Po pol godzinie
      mieszam ciasto i zostawiam znowu nieco do wyrosniecia na ok 10 - 15
      min. Po tym czasie wysypuje blat stolu maka, wykladam ciasto i
      rozwalkowuje je na ok 0,5 cm w prostokat ok 60x40 cm. Nakladam na to
      mase makowa, roluje od dluzszego boku zaczynajac w "rolade". Wkladam
      ten walek do okraglej tortownicy wysmarowanej tluszczem (takiej z
      dziura w srodku) tak, by powstal okragly "wianek" (jeden koniec
      walka zakladam na drugi i zlepiam razem). Zostawiam na 20 min do
      wyrosniecia. Potem biore nozyczki smile i nacinam nimi gore wianka w
      zabek (wianek apetycznie popeka). Pieke w temp ok 160 stopni przez
      pol godzinki na zloto. Gdy wystygnie posypuje przesianym cukrem
      pudrem. Robilam to w zeszla niedziele po razy pierwszy i wyszlo
      rewelacyjnie. Jutro bede piekla ponownie, bo nic nie zostalo z
      niedzieli.
    • erin7 Re: makowiec 26.12.09, 11:09
      Dzieki. Kolezanka mnie namawiala na gotowa mase makowa wiec chcialam
      sprobowac. mam nadzieje ze wyjdziesmile
      • anettchen2306 Re: makowiec 26.12.09, 17:24
        Ja z gotowej masy robilam raz nadziewane makowe pierozki, pierwszy
        raz i NIGDY WIECEJ! Masa okropnie slodka, jak ulepek sad Wole
        zdecydowanie zrobic sama mase, doprawic po swojemu smile
        • karro80 Re: makowiec 27.12.09, 14:12
          Z tą masą to mi osobiście strasznie przeszkadzało, że ona jest tak
          silnie zaromatyzowana aromatem migdałowym - taka "mocna", nawet w
          kupnym makowcu bywa duzo łagodniejsza.
Pełna wersja