Jak zrobic frytki??

12.03.10, 14:40
Zeby byly zdrowe dla Malego brzuszka, ktory da sie za frytke
pokroicsmile Tzn. zeby nie ociekaly tluszczem. W piekarniku mi nie
wychodzasad
    • karro80 Re: Jak zrobic frytki?? 12.03.10, 14:55
      O to sie podłączęsmile -moja nie przepada za frytkami, ale mąz juz tak,
      a jak tata by jadł to wiecie co dalejwink, a czasem mozna by zrobić -
      piekarnika nie mam więc też wolałabym przepis smażony -gdzieś
      czytałam, ze frytki sie moczy w oleju, ale nie pamiętam.
    • szachula30 Re: Jak zrobic frytki?? 12.03.10, 17:59
      Ja robię normalnie w oleju, ale potem kładę na chusteczkę hig. żeby
      odciągnąć tłuszcz. No i jak już daję, to wolę zrobić ziemniaczki ze
      skórką krojone w ósemki niż frytki - wciągają mniej tłuszczu.
      Słyszałam o metodzie (ale jej sama nigdy nie zastosowałam) - najpierw
      pokrojone na frytki ziemniaki podgotować, potem całkowicie ostudzić i
      takie wrzucać na tłuszcz.
      • anettchen2306 Re: Jak zrobic frytki?? 12.03.10, 21:01
        Ja robie w piekarniku, ale nie wiem, czy to mozna nazwac jeszcze
        frytka, bo sa juz to frytki w "przyprawach". Bez przypraw nigdy
        jeszcze nie probowalam sad
        Najpierw ziemniaki obieram, wkladam do zimnej wody, potem gruntownie
        obsuszam recznikiem papierowym, kroje w plastry a potem te plastry w
        slupki. Wkladam wszystko do worka foliowego, dodaje nieco soli
        morskiej, oleju, papryki slodkiej w proszku, czasem tez gotowej
        przyprawy do smazonych ziemniakow. Potem "napowietrzam" te torbe z
        ziemniakami (nadmuchuje jak balon), zakrecam szczelnie i potrzasam,
        zeby wszystko sie wymieszalo. No i na blache do nagrzanego do ok 180
        stopni piekarnika, na jakies 50 min. W miedzyczasie wlewam
        do "spryskiwacza" (taki, jak do spryskiwania orchidei, tylko ze w
        mini-formacie) nieco oleju i podczas pieczenia tych frytek, pryskam
        co jakies 10-15 min na nie tym "sprayem" smile I od czasu do czasu
        przewracam lopatka, by rowno sie przypiekly. Faktem jest, ze duzo
        zalezy od rodzaju samego ziemniaka, ile ma skrobi a ile wody w
        sobie sad Podobno na frytki najlepsze sa ziemniaki Anabel.
    • akonita Re: Jak zrobic frytki?? 14.03.10, 11:12
      Pod wpływem smażenia ziemniaków powstaje akryloamid, który sprzyja
      powstwaniu nowotworów. Więc lepiej ich nie jeść i nie podawać
      szczególnie dzieciom
Inne wątki na temat:
Pełna wersja