Buraczki

09.05.11, 14:44
Kobiety poradźcie mi jak pasteryzować ( tak się to nazywa?) buraczki? Mam dużo ugotowanych buraków, chcę je zetrzeć na tarce, doprawić i przełożyć do słoików, ale nie wiem co zrobić, żeby się w tych słoikach nie zepsuły!
Pomocy!
    • oliwka2009 Re: Buraczki 27.05.11, 17:58
      SKŁADNIKI:

      2 kg młodych buraków
      łyżeczka soli
      20 dag kwasku cytrynowego

      PRZYGOTOWANIE:

      Buraki umyć, oczyścić i drobno posiekać, zalać 0,75l wrzącej wody, gotować 4-5 minut, osolić, zakwasić. Rozłożyć do słoików o pojemności dostosowanej do jednorazowegoużytku. Pasteryzowac około 20 minut.
    • dzikuska0 Re: Buraczki 06.08.11, 14:13
      Ja robię tak :
      NA 3 kg buraczków robię zalewę:
      litr wody
      pół szklanki octu
      pół szklanki cukru
      pół szklanki oleju
      łyżka soli
      zagotować i ostudzić

      Buraczki porządnie umyć i ugotwać. Obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Włożyć do słoików i zalać zalewą, Słoki zakręcić, włożyć do gara i gotować około 30 minut

      Oczywiście sól i cukier do smaku. Mi odpowiadają właśnie takie proporcje.

      Smacznego !
Pełna wersja