Jak się robi pyszne racuszki z jabłkiem?

11.05.04, 14:57
jak w temacie - takie pyszne, delikatne, mięciutkie? Proszę powiedzcie jak
się je robi? Czytałam jakiś przepis, w którym było podane mleko zsiadłe ale
skąd ja mam wziąć takie, mleko z kartonu się nie zsiada....
Pozdrawiam
Agnieszka
    • kaimek Tradycyjnie :) 11.05.04, 20:04
      Mam wypróbowany przepis na racuszki. Bardzo tradycyjny (może nawet taki jak
      czytałaś), ale są naprawdę dobre i nie szukam niczego innego. Oto on:
      - 400 ml kefiru (ja dodaję mniej, podaję Ci wg przepisu)
      - 2 jajka
      - 40 dkg mąki
      - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
      - 30-40 dkg jabłek (zetrzeć na tarce o dużych otworach, obrane ze skórkismile
      Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, proszek do pieczenia dodać przed samym
      końcem. Moim zdaniem ciasto powinno być bardzo gęste, nie lejące, wtedy
      racuszki się nie przypalają. Po smażeniu na oleju oczywiście posypać cukrem
      pudrem.
      Pytasz o zsiadłe mleko. Było właśnie w oryginalnym przepisie, zastąpiłam je
      kefirem. Może być to także jogurt naturalny. Myślę, że taką zamianę można
      zastosować w większości przepisów. Smacznego!
      • kicia_edziecko Re: Jeszcze bardziej tradycyjnie:) 12.05.04, 10:37
        Ja robię tak: 20 dag mąki, 1 jajo i tyle jogurtu naturalnego, żeby nie trzeba
        było już niczym innym rozrzedzać ciasta, cukru według uznania. Jak mam to
        gotowe to dodaję drugie tyle utartych na grubych oczkach jabłek, na oko (mniej
        więcej 2 duże, 3 średnie). Proszku do pieczenia nie dodaję. Smaże je na oleju
        słonecznikowym i jeżeli wyjdą za malo słodkie - posypuję cukrem pudrem. Mój
        synek i ja je uwielbiamysmile
        Czasami dodaję trochę serka homo (naturalny lub waniliowy), daje to ciekawy
        posmaczek, są jabłkowo-serowe.
        Pozdrawiam
    • jagienka.harrison Re: Jak się robi pyszne racuszki z jabłkiem? 12.05.04, 15:24
      A ja robię na drożdżach... drożdże, 2 jajka, mleko, mąka, cukier waniliowy,
      jabłka, cukier puder(do posypania)... tylko trzeba poczekać żeby ciasto urosło,
      jakieś pól godzinki. I kosystencja gęstej śmietany.
      • gosia.mama.wojtusia Re: Jak się robi pyszne racuszki z jabłkiem? 14.05.04, 13:26
        kaimek,zrobilam dziś racuszki według twojego przepisusmilepalce lizać ,nie mogę
        się najeść ,a synek zachwycony,tak mu samkują:")
        • kaimek Re: Jak się robi pyszne racuszki z jabłkiem? 14.05.04, 23:11
          To strasznie się cieszę, naprawdę! Pozdrawiam gorąco!
          • kasiabw Re: Jak się robi pyszne racuszki z jabłkiem? 17.05.04, 21:17
            A ja jabłka kroję na kawałeczki, nie w kostkę a raczej w kawałki plasterków. I
            wkrajam jak najwięcej. Spróbujcie!
            kasia
            • aniaop Re: Jak się robi pyszne racuszki z jabłkiem? 18.05.04, 11:39
              A ja kroje w cienkie slupki, jak zapalki i tez daje ich maksymalnie duzo.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja