shellerka 31.05.11, 16:48 dajcie drogie kobiety jakiś przepis? bo się tyle o tych muffinkach ostatnio nacztałam, ze mam ochotę je zrobić. tylko naprawdę jakieś bardzo proste. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
asiaiwona_1 Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 16:52 MUFFINKI - 300 g mąki (2 szklanki - takie jak kiedyś były - przezroczyste) - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia - 165 g cukru ( mniej niż 2/3 szklanki) - mały cukier waniliowy - posiekana czekolada mleczna - 140 g masła - 2 jajka - 170 ml mleka (2/3 szklanki) Suche składniki dokładnie wymieszać w misce. Mokre składniki wymieszać osobno, masło wcześniej roztopić i ostudzić. Do suchych składników dodać mokre i byle jak, krótko wymieszać razem. Piec 20-30 min. w 200 st. C. Moje uwagi: - ja piekę w 175 stopniach - masło rozpuszczam w garnku. Do takiego bardzo ciepłego dodaję zimne, z lodówki mleko, mieszam i potem dodaję jajka i znów mieszam. Dzięki temu nie muszę czakać, aż mi to masło ostygnie. - można zrobić wersję ciemnobrązową. Do składników suchych dodać 2-3 łyżki kakao i zamiast czekolady mlecznej - białą Smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
pelagia_pela Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 16:57 Najwspaniajsze i proste. Robie bez kruszonki i z owocami jakie akurat mam. mojewypieki.blox.pl/2008/06/Muffinki-z-truskawkami-i-migdalowa-kruszonka.html Odpowiedz Link Zgłoś
shellerka Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 16:58 a muszę mieć foremki, czy wystarczą takie foremki papierowe? Odpowiedz Link Zgłoś
hellulah Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 17:00 Powinnaś mieć metalową formę z szeregiem 'dziurek' (wkładasz w nie te papierowe foremki), ale jeśli masz formę silikonową, wystarczy sama forma. Same papierki nie wystarczą IMO. Odpowiedz Link Zgłoś
pelagia_pela Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 17:10 Podobno (nie probowalam) wystarcza same foremki, ale ja mam forme z Ikea i tak wkladam papierki dopiero. Odpowiedz Link Zgłoś
hotya Re: muffinki dla początkującej 01.06.11, 12:12 Wystarczą ci same papilotki, tylko muszą być takie sztywnawe Jak nie miałam formy, kupowałam papilotki fackelmanna, dawały radę. Odpowiedz Link Zgłoś
hellulah Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 16:59 Mam najłatwiejsze, wagę chyba posiadasz, i też dobre (przepis z otchłani netu): na 12 sztuk: do miski - 250 gr mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 całe jaja, 250 gr jogurtu naturalnego, 100 gr cukru, 75 gr oleju np. z pestek winogron, na koniec po wymieszaniu reszty - 250 gr owoców. Wszystkie składniki wymieszać w misce za pomocą łyżki na w miarę gładką masę, na koniec dodać owoce (brzoskwienie z puszki pokrojone w kostkę, jakbłka, albo truskawki, albo cokolwiek), nałożyć do formy muffinkowej, piec 25 min w temp. 180 stopni. Wierzch masy nałożonej do foremek można posypać cukrem, najfajniej demerarą, ładnie się zeszkli Odpowiedz Link Zgłoś
hellulah i jeszcze takie 31.05.11, 17:06 I jeszcze zabójcze wysokokaloryczne pyszne ciasto czekoladowe, też robię jako muffinki. Roztopić np. na małej patelni 100 gr gorzkiej czekolady razem ze 100 gr masła. W misce wymieszać 100 gr cukru pudru, 3 całe jajka oraz 50 gr mąki i jedną łyżeczkę proszku do pieczenia, ewentualnie z jedną łyżką rumu, cukier waniliowy, aromat migdałowy (kilka kropli); wlać w to czekoladę i masło, wymieszać do konsystencji kisielowatego gluta Piec ok. 20-22 minut, znowuż 180-170 stopni stopni. Odpowiedz Link Zgłoś
ammazuko_powrot Re: i jeszcze takie 31.05.11, 17:56 Ja robię takie: manualus.pl/?p=248 Odpowiedz Link Zgłoś
lola211 Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 19:17 mojewypieki.blox.pl/2007/08/Chocolate-chip-muffins.html To były moje pierwsze jakie zrobilam.Nie mialam foremek, wiec pieklam je tylko w papilotkach.Ciasto jest geste(mozna dodac ciut wiecej maki) i wówczas jako tako w tych papilotkach sie utrzymaja.Nie beda tak ładne jak te z foremek, bo sie rozleja na boki, ale pyszne na pewno. To ulubione muffiny mojej córki i czesto robie wlasnie te. Odpowiedz Link Zgłoś
aga_sama Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 22:21 no ja jutro pieke 2 blachy do przedszkola. Moje ukochane: składniki mokre: szklanka maślanki, pół szklanki oleju, 2 jajka składniki suche: 2 szklanki mąki, pół szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, kilka łyżek kakao, kilka łyżek otrąb pszennych, 5 bardzo dojrzałych bananów, cynamon, chili, pół tabliczki gorzkiej czekolady. Mokre zmiksować, suche wymieszać łyżką. Banany pokroić, oprószyć cynamonem i odrobiną czili. Czekolade pokruszyć lub rozbić tłuczkiem do mięsa na drobne kawałki. Wlać mokre do suchych, dodać banany i czekoladę, wymieszać. Papilotki do blachy, masę do papilotek. Piec 2-25 minut. To najpyszniejsze muffiny jakie jadłam. Banay się karmelizują, ciasto jest po upieczeniu jednolite, gdzieniegdzie czuć kawałki czekolady. Smakują jak cukierki czekoladowe z nadzieniem i obłędnie pachną. A druga blacha będzie z truskawkami, daktylami i białą czekoladą. Odpowiedz Link Zgłoś
shellerka Re: muffinki dla początkującej 01.06.11, 15:15 wybrałam Twój przepis Siedzą w kuchence i dochodzą. Wyglądają przebosko Zamelduję jak wyjdą Potem zamierzam przetestowac pozostałe przepisy, bo już dawno nie robiłam czegoś tak prostego i fajnego. Dzięki Dziewczyny!!! Odpowiedz Link Zgłoś
aga_sama Re: muffinki dla początkującej 01.06.11, 21:43 I jak? Bo mi dziś pierwszy raz nie wyszły muffiny Za dużo bananów, za duże kawałki, nie rozpuściły się, w środku zakalec. Do przedszkola zrobiłam truskawkowe mniam i czekoladowe - bez bananów, z migdałami, czekoladą, daktylami o figami. Odpowiedz Link Zgłoś
shellerka Re: muffinki dla początkującej 01.06.11, 21:58 pierwsza partia chyba za krótko trzymana w piekarniku, bo z wierzchu idealne, ale w srodku jakby nie dopieczone. druga partia - cuuuudo i wyszły w samych papierkach. Odpowiedz Link Zgłoś
lilly_about Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 22:23 Shellerko pyszne muffiny są na stacjach benzynowych, polecam! Odpowiedz Link Zgłoś
shellerka Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 22:37 no weeeź... ja chcę sama upiec - dla dzieci i męża Odpowiedz Link Zgłoś
lilly_about Re: muffinki dla początkującej 01.06.11, 09:44 Nie bądź zbyt ambitna, co Odpowiedz Link Zgłoś
marghe_72 Re: muffinki dla początkującej 31.05.11, 22:30 My zazwyczaj robimy z przepisu Bajaderki miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/09/muffiny-mojego-gabiszonka.html albo z tego dodatki absolutnie dowolne Odpowiedz Link Zgłoś
agattka_84 Re: muffinki dla początkującej 01.06.11, 12:01 Wszystkie muffinki są banalnie proste do zrobienia. Najlepiej mieć blachę z dziurami, do nich wkładać papilotki i tak piec. Tutaj jest mnóstwo fajnych przepisów: mojewypieki.blox.pl/strony/Muffinkiibabeczki.html (Osobiście testowałam chocolate chip muffins, marmurkowe, mocno czekoladowe z wiśniami - wszystkie były udane). Odpowiedz Link Zgłoś
falka32 Re: muffinki dla początkującej 01.06.11, 22:41 ja właśnie testuję rózne rodzaje muffinów, bo nabyłam silikonowe foremki do muffinów - najfajniejsza i najzabawniejsza rzecz, jaka mi w nich wyszła, to yorkshire pudding, (wg przepisu: ileś jajek, tyle samo objętościowo mąki i tyle samo mleka plus przyprawy typu sól, cukier, zioła) który już w połowie pieczenia dosłownie wyskakuje z foremek - dzieci jak zaczarowane przed okienkiem piekarnika obserwują proces wyskakiwania. W papilotkach to może się nie udać. Odpowiedz Link Zgłoś