donkaczka Zapiekanka z bakłażana 18.10.11, 10:41 pomysł od dagger dziekuje żona bakłażana posolić, zostawić na trochę, wytrzeć recznikiem kuchennym - straci goryczke w jajko i na patelnie zmiksowac pomidory, czosnek, ziola dowolne do smaku wylac pomidory na dno naczynia zaroodpornego, ulozyc baklazany, posypac parmezanem, ulozyc kulki mozarelli, polac pomidorami, ulozyc baklazany - itd az sie towar skonczy zapiekac na 180 stopni az ladnie zbrazowieje ja dorzuce makaron miedzy pomidory i baklazany, wrzuce fotke poobiednia dajcie jakies przepisy, chociaz jeden dziennie, to sie zrobi fajna ksiazka kucharska baklazany na kanapki - wczoraj jadlam - posolic, poczekac, wytrzec, zgrilowac az ciutke obschna w pojemniku zalac oliwa wymieszana z plasterkami czosnku - oliwy duzo, zeby przykrylo zostawic, wyjadac takie plastry baklazana na kanapki - pycha, mowie wam, potwory tez ugryzly do oliwy mozna dorzucac baklazany w miare wyjadania Odpowiedz Link Zgłoś
ilovetwins ciasto dyniowe przepis 18.10.11, 15:14 no to ja podaje przepis na ciasto dyniowe, ktore robilam ostatnio nie ma proszku do pieczenia, no cukier jest, ale mozna ograniczyc ilosc wg uznania przepis pochodzi z serii zeszytow malkowicza i bikonta Nowoczesna kuchnia polska ciasto jest naprawde smaczne, i łatwe! ciasto: 200 g maki, 80g cukru pudru, 80g masla, 1 jajko wszystkie skladniki zmieszac i wyrobic kulę z ciasta. Schowac do lodowki na 30 min. Wyjac z lodowki, rozwalkowac na grubosc ok 05, cm i wylozyc nim okragla forme do tarty, paietajac o brzegach, nakluc ciasto w kilku miejscach widelcem i wlozyc do piekranika na ok 15 min. 180 st. nadzienie: 300 g miazszu dyni 50g cukru pudru 2 jajka 50 ml syropu klonowego lub miodu 30 ml smietany kremowki 18% 1/2 lyeczki soli 1/4 lyzeczki mielonego cynamonu 1/4 lyzeczki mielonego imbiru 1/4 lyzeczki mielonej gałki 1/4 lyzeczki mielonych gozdzikow dynie bez skory i pestek pokroic, wrzucic na patelnie, posypac cukrem, dodac zimnej wody i gotowac na malym ogniu az zmieknie i odparuje. Mozna uzyc upieczonych wczesniej kostek dyni, wtedy odpada nam duszenie dyni, tylko od razu wrzucamy dynie do miski i reszte skladnikow i miksujemy blenderem. Jajka, syrop, smietanke, sol i przyprawy. Tę gladką masę wylewamy na forme z ciasta i pieczemy w 180 st ok 25-30 min, az masa sie zsiadzie. Wystudzic i serwowac z lodowki. Pycha! Odpowiedz Link Zgłoś
donkaczka Re: ciasto dyniowe przepis 18.10.11, 15:45 dzieki, ciasta na razie nie planuje, ale przepis zachowam a moze poleccie ksiazki kucharskie? ja na pewno polecam "smak zycia" agnieszki maciag, serie wydana przez le cordon bleu - ciezko wydania po polsku znalezc, za to po angielsku sa na amazonie - absolutnie genialne przepisy Odpowiedz Link Zgłoś
brzozek pasta z makreli 19.10.11, 11:21 1 makrela, 3 ugotowane na twardo jajka, szczypiorek, pieprz, łyżka majonezu (ew. jogurtu naturalnego) - makrelę zdusić widelcem (na wierzch wychodzą ości, których wcześniej nie było widać), dodać drobno posiekane jajka i szczypiorek, szczyptę pieprzu i majonez. Wymieszać i nakładać na pieczywo razowe czy jakie kto lubi. Smacznego! Odpowiedz Link Zgłoś
ilovetwins Re: pasta z makreli 19.10.11, 13:01 o jaki fajny przepis! wyprobujemy chyba nawet dzisiaj i dawajcie wiecej przepisow, wy nawiedzone matki ortorektyczki ;-D LOL Odpowiedz Link Zgłoś
problemkind Re: pasta z makreli 19.10.11, 13:20 Makrela wedzona? To raczej nie dla dzieci... Odpowiedz Link Zgłoś
problemkind Re: pasta z makreli 19.10.11, 13:43 B. slona to raz. Dwa, wedzenie jako forma przetworzenia wydaje mi sie "ciezka". Odpowiedz Link Zgłoś
donkaczka Re: pasta z makreli 19.10.11, 14:26 ania, zupelnie nieslusznie, wedzenie jest zupelnie ok, o ile nie wedzone chemia my tez robimy paste z wedzonych ryb, z jajkiem, zoltym serem, ogorkiem kiszonym, majonezem, co nam wpadnie do glowy, ale tylko moj syn je, krolewny kreca nosem niestety Odpowiedz Link Zgłoś
problemkind Re: pasta z makreli 19.10.11, 14:48 no wlasnie, jak sie sameu nie uwedzi to nie ma pewnosci czy to nie chemia. Odpowiedz Link Zgłoś
brzozek Re: ciasto dyniowe przepis 19.10.11, 13:11 właśnie szukałam przepisu dyniowego. jaką mąkę używasz do tego? bo jeśli chciałabym np. żytnią czy orkiszową to w jakiej ilości? czy ciasto dobrze się sklei? na przykładzie klusków lanych wiem, że żytnia słabo skleja. Odpowiedz Link Zgłoś
brzozek racuszki z serka 19.10.11, 13:17 -serek homogenizowany waniliowy (teraz wpadło mi do głowy żeby zamiast tego spróbować jogurt naturalny z miodem) -1 jajko -2-3 łyżki mąki żytniej -1 łyżeczka oliwy roztrzepać jajko, dodać serek, mąkę, oliwę - wymieszać i układać łyżką na mocno rozgrzanej patelni (bez tłuszczu of kors), potem delikatnie przewrócić na drugą stronę i gotowe. Odpowiedz Link Zgłoś
ilovetwins Re: ciasto dyniowe przepis 19.10.11, 13:33 uzywalam bialej maki pszennej nie wiem, jakby to bylo z zytnią, ale moze jest gdzies przepis na kruche ciasto z ciemnej maki, wtedy moze mozna taki spod zrobic, no a dyniowa gora zostaje jaka jest. tutaj znalazlam przepis na tarte na zytniej mace i dziewczyna pisze, ze dobrze wychodzi. cocinademarta.blogspot.com/2010/10/tarta-z-maki-zytniej-z-pigwa.html i te pigwy tez wygladaja zachecajaco Odpowiedz Link Zgłoś
problemkind Re: ciasto dyniowe przepis 19.10.11, 13:46 Maki orkiszowe tez maja numerki i na opakowaniu powinno byc podane jaki to jest odpowiednik maki pszennej. Odpowiedz Link Zgłoś
donkaczka Re: ciasto dyniowe przepis 19.10.11, 14:24 zytnia klei slabo, bo ma malo glutenu, trzeba mieszac z pszenna ja uzywam orkiszowej maki w normalnych ilosciach z przepisu, ona jest zupelnie normalna pod "kuchennym" wzgledem Odpowiedz Link Zgłoś
katka_tk ciastka owsiane 21.10.11, 15:23 mozecie zapodac jakiś sensowny przepis na ciastka owsiane albo inna dietetyczna a chrupiaca przekaske, taka ktora imitowalaby herbatniki? Odpowiedz Link Zgłoś
donkaczka Re: ciastka owsiane 21.10.11, 23:01 katka, wrzuce w weekend pare przepisow, chwilowo nie mam czasu Odpowiedz Link Zgłoś
katka_tk Re: ciastka owsiane 21.10.11, 23:51 dzieki, co znajduje jakis przepis to główny skladnik maka pszenna Odpowiedz Link Zgłoś
patjanek Jogurty i inne 24.10.11, 22:48 Jogurt może nie w 100% zdrowy ale zdrowszy od sklepowych - kupuje tylko naturalny i miksuję z owocami (teraz mrozonymi, jak mi sie skończą kupuję sklepowe), dodaję olej lniany i słodzę syropem z agawy (jagodowy u mnie bez tego nie przejdzie). Wedlin staram się nie kupowac, jemy pieczone mieska przeróżne, hit dzieciaków mielone (przy mnie w sklepie) z masą czosnku i przypraw a do tego np. zielony groszek albo kukurydza, marchewka, piekę w folii albo naczyniu żaroodpornym a potem na kanapki. Kasze na śniedanie, z owocami, rodzynkami i cynamonem, różne jaglana, kuskus, czasem manna, orkiszowa, gryczana niepolona. Do obiadu pęczak często (lubimy wszyscy), choć nie mam szybkowaru więc długo się gotuje. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
katka_tk Re: Jogurty i inne 24.10.11, 23:00 własnie tez kupiłam olej lniany, i zadowolona z siebie, że tak zdrowo zaczynam chlas 3 łyzki do sałatki jarzynowej, żeby było zdrowiej łyzkę zmielonych orzechów... nikt jej nie tknał. nie sprawdziłam tego oleju wcześniej, byłam święcie przekonana, że on nijaki w smaku jak wszystkie inne dotąd mi znane, a tu zonk. stąd pytanie jak go stosować i w jakich ilościach, żeby jednak był zjadliwy przez nowicjuszy. Odpowiedz Link Zgłoś
patjanek Re: Jogurty i inne 25.10.11, 08:54 Ja daję do jogurtu (ok 300 gram plus owoce) stołową łyżkę, dodaję też do surówek (też około łyżki), nie przesadzaj to zdrowy ale przecież tłuszcz, rodzinka przywyknnie. Pozdwowienia Odpowiedz Link Zgłoś
patjanek Kiełki i soki 25.10.11, 08:58 Zapomniałam, zainwestowliśmy jeszcze w sokowirówkę i sami robimy soki owocowe (jabłka, pomarańcza, cytryny, grejfruty, porzeczki w różnych kombinacjach, gorzej nam idzie z warztwnymi - może ktoś zna jakiś dobry przepis? no i kochana kiełkownica - zawsze świeża zielenina (hodowla prościzna - wysypujesz kilełki i przewewasz woda dwz razy dziennie). Polecam Odpowiedz Link Zgłoś
donkaczka Re: Jogurty i inne 25.10.11, 09:01 katka, tez sie nacielam dawaj troszke tylko, zwlaszcza tam gdzie cos ostrzej smakuje, to sie rozmyje smak kielki tez zaczleam robic, bo jest szansa ze moje dzieci beda jadly w koncu a daj dokladniejszy przepis na to mieso pieczone? katka, pszenna zastepuj orkiszowa na przyklad, one sa wymienne, orkisz to tez pszenica Odpowiedz Link Zgłoś
patjanek mięso pieczone 25.10.11, 12:37 Kawał mięch (dowolny karkówka, schab, szynka, czasem dwa np. karkówa i schab piekę razem, schab wychodzi wtedy bardzej soczysty) myję i wkładam do takie a`la marynaty (oliwa z oliwek, czosnek - duzo, bo libimy, pieprz, majeranek, trochę jałowca, tymianek, kupkuma, papryka, co kto lubi- bez soli i w pudełku zamylam w lodówce na 24 godziny (przekładam ze dwa razy z boku na bok), godzina przed pieczeniem nacieram solą (kiedyś udało mi się dostać zmiekczającą bez glutaminianu) a potem bach do żaroodpornego i piekę od 1,5 do 2 godzin, w zależności jakie kawałki. Przyznam się, że czasem też kawałek boczku tak upieke, pycha. Jak dużo i na obiad nie podam to porcujuję i do zamrażary. Mielone doprawiam, nie dają jajka ani bułki, dorzucam warzywka jakie mam pod ręka i formuję taki wałeczek, piekę ok 40 minut, tłuszcz się wytopi i zostaje fajne mięsko. Schab czasem robię gotowany: do wody dają sól (ok 3 łyżek, pieprz, przyprawy jak kto lubi i 2 łyżki majonezu, roztrzepać trzepaczką, będa małe grudki, to zagotowuję i studzę, wieczorem wkładam w to schab i zagotowuję, gotuję 5 minut i zostawiam do wystygnięcia do rana, rano zagotowuję i 5 minut gotuję i zostawim do popołudnia do wystygnięcia wyjmuję zimne i jest, soczysty, pychota, część zamrażam, też dobry, ale świeży najlepszy. Robię tez pasztety czasem, przepisów mnóstwo, ciągle eksperymentuję i przymierzem się do zakupu szynkowaru, ktoś ma? Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
donkaczka Re: mięso pieczone 25.10.11, 14:14 dzieki, mnie to mielone z warzywami zainteresowalo szynkowarke mam na liscie, zreszta jak wedzarnie hehe, zamierzam sama robic kielbachy, szynki, bo w de badziew jest niestety na forum o wedlinach domowych sa fajne przepisy na szynki z szynkowarki, ja moze przed swietami sie skusze na kupno, poki co mialam dostawy z polski wedlin i jakos szlo ale dzieci sie zarte robia coraz bardziej i czas sie zorganizowac ja mam przepis na fajny pasztet, z galerii potraw zreszta: 1 kurczak 1,5 kg 1 kg surowego chudego boczku 20 dag watrobki wieprzowej 2 marchewki 1 pietruszka 2 cebule 4 jaja sol pieprz galka muszkatolowa starta do smaku 2,5 buleczki swiezej Kurczaka ugotowac. Mieso oddzielic od kosci. Boczek pokroic w gruba kostke, wlozyc do rosolu po kurczaku. W trakcie gotowania dodac warzywa i gotowac, az wszystko bedzie miekkie. Rosolu ma zostac tylko tyle, aby go" wyciagnela" pokrojona bulka, ktora dodajemy,j ak boczek jest juz miekki. Po ostudzeniu wszystkie skladniki wraz z surowa watrobka mielimy 2-3 razy. Do zmielonego miesa wbic 4 jajka, dodac sol, pieprz, galke. Wszystko dokladnie wymieszac. Blaszki posmarowac tluszczem i obsypac cienko tarta bulka. Piec ok 1 godziny w 180 stopni. Pasztet ma odstawac od blaszki. Z tej ilosci miesa wychodza 2 waskie podluzne blaszki pasztetu. Mozna rowniez zastosowac zamienniki: cwiartki kurczaka, podudzie indycze, mieso z krolika, a zamiast boczku -chude podgardle. Odpowiedz Link Zgłoś
magata.d Re: Zdrowa kuchnia - co, jak i z czym 25.10.11, 14:17 Nie wiem, czy mogę tu wkleić linka, ale może kogoś zainspiruje. Ja korzystam z takich przepisów. ammniam.dziecisawazne.pl/obiad/page/2/ Odpowiedz Link Zgłoś
ilovetwins Re: Zdrowa kuchnia - co, jak i z czym 25.10.11, 15:24 fajny blog! dzieki. Odpowiedz Link Zgłoś
karolina_884 Re: Zdrowa kuchnia - co, jak i z czym 15.10.13, 10:03 Odkąd mam dziecko, zaczęłam myśleć nie tylko o tym CO gotuję, ale i... w czym. Czytałam trochę i teraz wiem, że zdrowe odżywianie to nie tylko produkty, ale i sposób ich przygotowania. Używam garnków Termisil: są szklane i nie wchodzą w reakcje z żywnością. Gotuję w nich przede wszystkim zupki dla mojego maluszka. Odpowiedz Link Zgłoś
i.vi Re: Zdrowa kuchnia - co, jak i z czym 16.10.13, 21:21 Pare łatwych, fajnych i niedrogich przepisów zdjeciazmiejsczdarzennagoraco.ct8.pl/ Odpowiedz Link Zgłoś
joanna.nauczka Re: Zdrowa kuchnia - co, jak i z czym 24.10.13, 15:13 „Porcja Pozytywnej Energii” - edukacyjny program dla szkół wystartował! Wszelkie informacje o promocji zdrowego odżywiania i aktywnego stylu życia poprzez działania profilaktyczne ograniczające nadwagę i otyłość u dzieci dostępne są na stronie www.porcjapozytywnejenergii.pl Odpowiedz Link Zgłoś