Dodaj do ulubionych

Śledzie na 100 sposobów...

21.12.11, 10:11
...ja mam jeden, a może wy podzielicie się swoimi? Moje popisowe śledzie to te
kuchniaaleex.blogspot.com/2010/12/pyszne-sledzie-w-pomidorach-wg-aleex.html
Są pyszne. Z tym, że ja dodaję jeszcze rodzynki.
A tak swoją drogą to uwieliam śledzie w każdej postaci i w święta rozkoszuję się nimi do bólu wink
Obserwuj wątek
    • aga_sama Re: Śledzie na 100 sposobów... 21.12.11, 10:59
      Popisowe śledzie mojej mamy wykonałam przedwczoraj na wczorajsze spotkanie świąteczne w męża firmie. Są hardkorowe:
      Śledzie w zalewie octowej odsączamy i moczymy w zimnym mleku przez 24 h. 2 garści rodzynek zalewamy wódką, podgrzewamy w kąpieli wodnej, odstawiamy. Ananasa kroimy w plastry, wycinamy twardy środek lub na półmisku układamy plastry odsączone z puszki.
      Śledzie płuczemy z mleka, posypujemy ostrym chili i tartym drobno żółtym serem. Zawijamy ruloniki i wsadzamy w dziury ananasa. W ruloniki śledziowe wkładamy paski kolorowej papryki.
      To jest podstawa śledzi z pióropuszem.
      Sos: mieszamy koncentrat pomidorowy z keczupem i dużą ilością chili. polewamy tym ananasy, zostawiając kawałek każdego plastra bez sosu.
      Sos posypujemy: orzechami włoskimi drobno siekanymi, rodzynkami nasączonymi wódką, drobno siekanym porem i pietruszką zieloną.
      Wstawiamy do lodówki, najlepsze do spożycia będą po kilku godzinach, jak smaki się przegryzą.
      Niesamowite jest połączenie smaku wytrawnych śledzi, słodkiego ananasa, ostrego sosu i rodzynek z wódki.
    • eliszka25 Re: Śledzie na 100 sposobów... 21.12.11, 11:28
      moim ulubiony sledziowym daniem sa sledzie w oleju w wykonaniu mojej mamy. dokladnego przepisu nie mam, ale musze w koncu od niej wziac i sprobowac zrobic sama. wiem tylko, ze sledzie zalewa sie goraca zalewa octowa na przynajmniej 24 godz. pozniej sie je z tej zalewy wyjmuje, uklada w sloikach na przemian z cebula, kazda warstwe posypuje papryka slodka i ostra, zalewa olejem i zostawia na kolejne przynajmniej 24 godz. takie sledzie moge jesc bez konca, mniam smile
      • mewa000 Re: Śledzie na 100 sposobów... 21.12.11, 11:59
        Ja zawsze przyrządzam śledzie w bardzo prosty sposób, jak dla mnie bardzo dobre, uwielbiam. cebulę kroję w drobne piórka, solę i odstawiam do zmięknięcia. śledzie z zalewy octowej kroję na kawałki, dodaję do cebuli, do tego śmietana i doprawiam solą/pieprzem.
    • myga Re: Śledzie na 100 sposobów... 21.12.11, 12:42
      Dzieki, szukalam takiego przepisu. Ja w tym roku zrobilam korzenne wg wlasnego przepisu:
      matiasy pokroilam w kawalki, cebulke sparzylam i zalalam olejem wymieszanym na emulsie z sokiem cytrynowym i przyprawa do piernika. Sa pyszne. Ale te w pomidorach tez zrobie, juz lece po sledziki!
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka