abakus2 06.08.04, 17:46 Proszę o pomoc. Jak można zapasteryzować ogórki w piekarniku z termoobiegiem. Wkładać do zimnego czy gorącego, ile minut? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
mamand Re: Pasteryzowanie w piekarniku. PILNE 06.08.04, 19:14 ja wkładam do ciepłego - 80 st. C na 20 - 25 min (tak przynajmniej robie pomidory) Odpowiedz Link Zgłoś
abakus2 Re: Pasteryzowanie w piekarniku. PILNE 06.08.04, 20:27 Dziękuję za odpowiedź. Wieczko się zasysa w 80 C i nie wiem czy przez te 20 minut ogórki się nie rozglamdziają. To mają być takie w occie na ostro, a nie ma nic gorszego niż skapciały korniszon. Odpowiedz Link Zgłoś
jezzik Re: Pasteryzowanie w piekarniku. PILNE 06.08.04, 21:30 abakus2 napisała: > nie > ma nic gorszego niż skapciały korniszon. skapcialy korniszon powiadasz)))))))) Ale mi poprawilas humorDD Dzieki Odpowiedz Link Zgłoś
mamand Re: Pasteryzowanie w piekarniku. PILNE 06.08.04, 22:09 zagiełaś mnie ;o)))) sprawdziłam w książce, jestam kilka rodzajów ogórków konserwowych i we wszystkich jest pasteryzować 20 min w temp. 85 C pozdrawiam i życzę udanych ogórków Odpowiedz Link Zgłoś
abakus2 Re: Pasteryzowanie w piekarniku. PILNE 07.08.04, 09:43 No to biorę się do roboty, ale pamiętajcie, że na waszą odpowiedzialność. Jak wyjdą kapcie to was nie poczęstuję Jakby ktoś chciał to podam przepis, ogóreczki - piekło/niebo (w gębie) Polecam odpisać zanim gośklec mnie wysprząta na forum żywienie 2,5 kg ogórków 3 duże cebule 3 łyżki soli Ogóry pokroić w ćwiartki, nasolić i zostawić na 3 godziny. Zalewa: 1,5 szklanki octu, 1,5 szklanki cukru zagotować i ostudzić 2 łyżeczki pieprzu 2 łyżeczki papryki ostrej 2 łyżeczki cuury 2 łyżeczki gorczycy Włożyć do słoików, zalać zalewą tak żeby w każdym słoiku było po równo. Uzupełnić osoloną wodą. Dopchać cebulką pokrojoną w talarki i paskami świeżej papryki czerwonej. I tu mam napisane paseryzować 5 minut, ale na 100% dotyczy to pasteryzowania tradycyjnego. A skąd ja teraz wezmę taki zabytkowy cebrzyk coby te słoiki tam pichcić. Życzę miłego dnia Odpowiedz Link Zgłoś