co dobrego w wywarach mięsnych?

20.01.05, 00:07
No właśnie - czy jest w nich coś dobrego oprócz "mięsnego" smaku? Ja nie
gotuję zup na takich wywarch, ale często czytałam posty mam, które używają go
jako "bazy do zupy". Czy wywar z kości/mięsa ma jakies wartości odżywcze? Ja
wolę masło dodawane pod koniec gotowania (gotuję dla 3 letniego dziecka).

Pozdrawiam
Alicja
    • bea-ta Re: co dobrego w wywarach mięsnych? 20.01.05, 12:45
      Wywaru na kościach nie powinno stosować sie u dzieci, zawierz szkodliwe
      składniki - puryny. Jest lepszy wywar na miesku, co zawiera - przede wszystkim
      białko. Szumowina , która sie zbiera na wieszku zupy, która gotujemy to nic
      innego jak wytracone temperatura białko. Dlatego dość późno wprowadza sie
      wywary mięsne , bo u dzieci moga powodować alergie, zwłaszcza tych uczulonych
      na bialko mleka krowiego, wtedy raczej jako baze do zupki uzywa sie kawałek
      piersi z drobiu, króliczka itp.
    • oldi_s Re: co dobrego w wywarach mięsnych? 08.02.05, 19:34
      Podobno Francuzi w ogóle nie gotują zup na rosole i żyją.
    • izia30 Re: co dobrego w wywarach mięsnych? 09.02.05, 11:13
      wywar zawiera kolagen, to jest to dobre białko którego nam tak brakuje.
      trzylatkowi gotuj na rosole
    • katrinko Re: co dobrego w wywarach mięsnych? 09.02.05, 12:20
      Wywar zawiera wszystko, co najgorsze w mięsie: zanieczyszczenia, hormony. Z
      dwojga zlego lepiej dawać do zupki gotowane mięso.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja