jak zrobić lane kluseczki do zupy?

23.03.06, 13:55
dajcie przepis-prosze. dziś mam natchnienie kucharki... hi, hi. te lane
kluski to jak? potrzebne mleko modyf? bo ja nie używam. pierś króluje u nas,
czekam na fajne przepisy. dziękuje
    • beata_78 Re: jak zrobić lane kluseczki do zupy? 23.03.06, 14:27
      lane kluski
      100g mleka płynnego modyfikowanego 5g mąka kukurydziana 1 żółtko
      (5g) Mleko przygotować zgodnie z podanym przez producenta przepisem. Żółtko
      połączyć z mąka i 2 łyżeczkami wody na jednolita masę i wlewać cieniutkim
      strumieniem na wrzące mleko, zagotować. Kluseczki powinny być wielkości
      drobnej kaszy perłowej i bardzo miękkie

      Możesz zrobić też na wodzie, ja czasami tak robię
      Pozdrawiam,
      Beata
    • kissa1 Re: jak zrobić lane kluseczki do zupy? 23.03.06, 14:34
      Surowe jajko, czubata łyżeczka mąki, odrobina wody (ewentualnie jeszcze szczypta
      soli, choc ja uwazam ze to niepotrzebne). Dokładnie wymieszać. Ciasto powinno
      mieć konsystencję półpłynną. Wlewać powoli na wrzącą wodę, mleko, zupe. Jesli
      gotujesz w wodzie i chcesz potem dodac je do mleka czy zupy to mozesz przelać
      gotowe kluseczki na bardzo drobne sitko i wypłukać (tej opcji nie probowalam,
      ale wyczytalam w internecie).
      Smacznego!

      • magda270519761 Re: jak zrobić lane kluseczki do zupy? 24.03.06, 10:45
        jajo może być za dużo , więc ja biore żółtko , dodaje mąki ,
        rozcieram,konsystencja musi być taka , żeby leciało z kubeczka , wlewam pomału
        (ja robie na rosołku)i w tym czasie w garnku energicznie mieszam widelcem ,
        wychodzi taka ciapka , zagotowuje i już.
        • ekrakow hej, ja mam ten sam przepis co Kissa 26.03.06, 20:12
    • 19maj Re: jak zrobić lane kluseczki do zupy? 27.03.06, 06:38
      a ja przelewam kluski przez sitko z większymi otworami i wychodzą takie fajne
      małe kluseczki
Inne wątki na temat:
Pełna wersja