Jak zrobić domowe mięsko na kanapki??

18.08.06, 22:27
Drogie mamy,
Mam pytanie jak zrobić miesko (np pierś indyka) tak żeby można było potem
kłaść je na kanapki dla rocznego malucha. Chcę dawać mojemu synkowi kanapki z
wędliną ale nie wiem jaką mogę mu dawać, gdzieś wyczytałam ,że najlepiej
zrobić coś samemu , no i nie wiem jak, gotować czy piec ???
Bardzo proszę o poradę bo ja jestem zielona w tych sprawach, jeśli można to
tak łopatologicznie smile
    • mirabelka200377 Re: Jak zrobić domowe mięsko na kanapki?? 19.08.06, 09:25
      ja robie taka paste z mieska. gotuje piers z kurczaka, ale pewnie indyk tez
      bedzie ok. po ugotowaniu drobno siekam do tego dodaje ugotowane na twardo jajko
      i maselko. gniote to wszystko widelcem zeby dobrze sie połaczylo i smaruje tym
      chlebek. Mozna dodac jeszcze natke pietruszki. Moja coreczka ma 10 miesiecy i
      jej smakuje. do gotowania piersi wsypuje odrobinke wgety.
      • gosiakd1 Re: Jak zrobić domowe mięsko na kanapki?? 20.08.06, 09:21
        Weź udziec z w miarę młodego indyka, wyjmij kość, natrzyj solą i pieprzem (nie
        za dużo), możesz też wegetą ale ja nie daję ponieważ zawiera konserwanty.
        Zostaw na około godzinę. Potem zasznuruj dosyć mocno gazą (żeby się nie
        rozlatywało w krojeniu). Obzmaż na oleju - nie za długo, tak około 2-3 min
        jedna strona. Potem przełóż do naczynia, w którym będziesz piec, możesz obłożyć
        pokrojoną w plastry marchewką, posyp trochę estragonem, pieprzem cayenne
        odrobinę ale mało bo jest bardzo ostry, skrop troszkę sokiem z cytryny i polej
        roztopionym masłem - ok 1/3 kostki. Jeżeli dziciątko nie może nabiału to bez
        masła. Wstaw do piekarnika i piecz przez 1,5 godz. w 170-180 stopniach ale
        najlepiej na wyczucie do miękkości. Tylko nie za długo ponieważ wtedy mięsko
        będzie za suche. Upieczesz raz, drugi i już będziesz wiedziała. Może byc na
        kanapki, doskonałe tez jako mięsko obiadowe do ziemniaków i warzywka jakiego.

        Życzę smacznego!
    • pytkasia Re: Jak zrobić domowe mięsko na kanapki?? 20.08.06, 11:30
      Pierś z indyka (ok 1 kg) natrzyj solą, włóz do naczynia żaroodpornego z
      podlanego oliwą. Obłóż pokrojoną w plastry cebulą, można dodać trochę ziela
      angielskiego i liścia laurowego. Przykryj. Włóż na palnik i chwilką trzymaj na
      lekkim gazie aż oliwa zacznie się gotować. Włóż do rozgrzanego piekarnika do
      temp ok 200 stopni. Za chwilę skręć do ok 180. Trzymaj ok. 1 godzinę. Sprawdź
      czy miękkie.

      To samo ze schabem, tylko lepszy jest majeranek (i ewentualnie tymianek) -
      obficie poprzyklejać je do schabu, wtedy bez cebuli. W innej wersji polecam
      kminek. W ogóle można poeksperymantować z przyprawami. Schab trzyma się trochę
      dłużej niż indyka. Generalnie zasada jest taka, że 1 godz na 1 kg schabu, ale ja
      trzymam dłużej. Zawsze możesz wyciągnąć, przekroić w środku i sprawdzić czy
      wystarczająco miekkie.
      • lolita27 Re: Jak zrobić domowe mięsko na kanapki?? 23.08.06, 12:08
        Moja corcia ma 11 mieisecy i wczoraj bylam u lekarz, lekarka kazala juz wszytko
        jej dawac do jedzenia, ja od 2 tyg daje jej chuda kupna wedlinke i jest wszytko
        ok.
        Natomiast czesto dostaje miesko, schabik, szynke i ja robie oczywisice podobnie
        do innych mam. Tylko jezeli chodzi o schab, szynke to ja to najpierw wrzucam na
        osolony wrzatek, 15 min pogotuje i dopiero wkladam do naczynia zaroodpornego,
        przyprawiam i ok 1-1,5 pieke.
        udanych wypieków wink
    • leonada1 Re: Jak zrobić domowe mięsko na kanapki?? 23.08.06, 16:18
      Bardzo dziękuję wszystkim mamom za pomoc, nie pozostaje mi nic innego jak brać
      się do roboty smile
Pełna wersja