Fondue - co to do licha jest????

20.09.06, 22:20
O co tu chodzi? Wiem, ze sie cos tam moczy w jakims garze...ale pokiego licha
i dlaczego to sie tak z francuska nazywa????
Czy ktos mi moze wytlumaczyc, na czm polega to biesiadowanie przy fondue?

Dodam, ze nie jestem raczej nieobeznana z jedzeniowa egzotyka...hmm
    • mathiola Re: Fondue - co to do licha jest???? 20.09.06, 22:26
      Gotujesz w garze sos na bazie sera najczesciej, nadziewasz na patyki kawalki
      czegos tam (roznie), moczysz w sosie, zjadasz, dobrze sie przy tym bawiac w
      doborowym towarzystwie. Ot i cale foude. Nazwa francuska bo z francji.
    • saraanna Re: Fondue - co to do licha jest???? 20.09.06, 22:26
      moze to ci cos rozjasni-

      pl.wikipedia.org/wiki/Fondue
      • lucerka Re: Fondue - co to do licha jest???? 20.09.06, 22:29
        Oooo wlasnie takie gary widuje w sklepach.
        • mijaczek Re: Fondue - co to do licha jest???? 20.09.06, 23:15
          fondue wcale nie musi byc zrobione z sera...rownie dobrze mozesz zrobic fondue z
          czekolady czy szpinaku... pychota, choc jak dla mnie do przyjecia tylko w gronie
          osob mi bliskich, bo nie lubie myslec, ze jakis obcy czlowiek macza swoj widelec
          w moim zarciu..
    • joaska77 Re: Fondue - co to do licha jest???? 21.09.06, 03:01
      Są różne rodzaje fondue - serowe, mięsne gotowane w wywarze typu rosół. W
      serowym kawałki pieczywa nabijasz na szpikulec i moczysz w zawartości garnka.
      Zasada jest taka, że nie pieczywo zdejmuje się bez dotykania szpikulca. W
      mięsnym fondue mięsko z warzywami (nadziewane jak szaszłyk) gotujesz w wywarze
      przez 2-3 minuty i wyjęte jesz z sosami.
      • nchyb Re: Fondue - co to do licha jest???? 21.09.06, 07:56
        serowe fondue to głównie alpejskie rejony (Francji, Szwajcarii, częściowo
        Włoch). Mięsne to burgundzkie. W tym przypadku mięso się smaży-gotuje nie w
        wywarze, a we wrzącym oleju i dodaje to tego kwasne pikle.

        owocowoczekoladowe fondue to po prostu deser...

        a co do zasady. Jakiejś specjalnej nie ma, ale chodzi o to, by kawałek na
        szpikulcu (czy to mięsa w oleju, czy chleba w serze) nie spadł ze szpikulca do
        gara. W przypadku spadnięcia jednak taki fondueowicz bywa zmuszony do
        wykupywania fantów... smile
        • joaska77 Re: Fondue - co to do licha jest???? 21.09.06, 08:37
          Znajomi Francuzi zaprosili mnie na fondue burgundzkie, które właśnie było
          gotowane w wywarze i podawane z różnego rodzaju sosami i sałatkami (były również
          pikle). Z tego co wiem wywar ten później wykorzystali do zrobienia zupy. Można
          je przyrządzać zarówno na oleju jak i w wywarze warzywnym - wywar to pewnie
          wersja light tego dania.
          • nchyb Re: Fondue - co to do licha jest???? 21.09.06, 09:11
            > je przyrządzać zarówno na oleju jak i w wywarze warzywnym - wywar to pewnie
            > wersja light tego dania.
            najprawdopodobniej to wersja odchudzona smile
            ale równie smakowita. Też jadłam (jeszcze w czasach mięsnych), z tym, że w
            wywarze mięso ciut dłużej musiało się szykować. Smakowo to smażone bardzije mi
            odpowiadało, dietetykom chyba jednak wywarowe... smile
    • mama007 Re: Fondue - co to do licha jest???? 21.09.06, 08:48
      ale narobilyscie mi ochoty na ten ser... smile nastepna impreza bedzie przy
      fondue smile)
    • agastrusia Re: Fondue - co to do licha jest???? 21.09.06, 08:59
      Super zabawa z jedzeniem. Można kombinować na różne sposoby nie tylko z serem i
      grzankami. Ostatnio w zestawie do fondue smażyliśmy małe kawałki mięsa i do tego
      różne sosy - palce lizać wink
Pełna wersja