Przepis na makaron cannelloni

[smx]

[paraga]

Cannelloni z farszem mięsnym

350 g mieszanego mięsa mielonego,
2 łyżki oleju.
1 cebula,
1 ząbek czosnku.
1/2 pęczka oregano,
200 g pokrojonych pomidorów (z puszki),
1 łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu, czarny pieprz,
16 rurek cannelloni
250 g sera ricotta,
375 ml mleka.
4 łyżki startego parmezanu.

Mięso mocno podsmażyć na rozgrzanym oleju. Cebulę i czosnek oczyścić, pokroić w
kostkę, dodać do mięsa i przesmażyć. Oregano opłukać i osuszyć, listki poodrywać
od gałązek i dodać do mięsa. Następnie dodać 4 łyżki pomidorów i zielony pieprz,
smażyć ok. 5 minut na wolnym ogniu, stale mieszając. Mięso doprawić solą i
pieprzem. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Cannelloni napełnić farszem mięsnym i
ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Ser wymieszać z mlekiem, doprawić
solą i pieprzem. Resztę pomidorów ułożyć wokół cannelloni, na makaron wyłożyć
ser z mlekiem, posypać parmezanem. Cannelloni piec ok. 30 minut.


Cannelloni z grzybami w sosie śmietankowym

500 g makaronu cannelloni
500 g leśnych grzybów (mogą być mieszane)
2 cebule
1 szklanka śmietany, przynajmniej 18 %
1 szklanka tartego żółtego sera
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
tłuszcz do smarowania formy
sól, pieprz, tymianek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Cebule pokroić w kostkę i zeszklić. Do zeszklonej cebuli dodać pokrojone grzyby
i dusić na wolnym ogniu ok. pół godziny, często mieszając. Doprawić do smaku
solą, pieprzem i tymiankiem mniej więcej w połowie duszenia .

W tym czasie przygotować cannelloni. Jeśli wymagają gotowania - wrzucić je do
dużego garnka, do osolonego wrzątku z dodatkiem łyżki oliwy. Gotować zgodnie z
przepisem podanym na opakowaniu, delikatnie mieszając, aby się nie posklejały.
Odsączyć, przelać zimną wodą.

Każdy rulonik nadziewać grzybami. Układać obok siebie (ale nie piętrowo) w
formie do zapiekania, wysmarowanej wcześniej tłuszczem.

Aby przygotować sos śmietankowy, stopić w rondelku masło. Wlać śmietankę i
chwilę ją gotować, cały czas mieszając. Wsypać połowę szklanki startego sera.
Połączyć ser ze śmietanką, nadal podgrzewając. Delikatnie doprawić do smaku.

Cannelloni polać sosem, posypać resztą sera. Zapiekać przez ok. 15 minut. Przed
podaniem posypać natka pietruszki.

Uwagi:
Zamiast grzybów można - w ostateczności - użyć pieczarek, ale są one znacznie
mniej aromatyczne

Wegetariańskie cannelloni

nadzienie:
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane),
- 2 pory (pokrojone w drobne plasterki),
- 1 czerwona papryka (drobno pokrojona),
- ok 500g szpinaku (drobno posiekanego, może być zmrożony), 200g sera żółtego
(zetrzeć na tarce ),
- 1 puszka kukurydzy,
- 2 łyżeczki papryki w proszku.

Sos pomidorowy:
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
- 1 duża cebula (drobno pokrojona),
- ok 440g pure z pomidorów (lub pomidory w puszce),
- 2 łyżki białego wytrawnego wina.

Jak przyrządzić?
Sposób wykonania nadzienia:
Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj czosnek i pory, mieszaj przez ok 4 minuty lub
aż por będzie miękki. Dodaj paprykę i szpinak, mieszaj az szpinak połaczy sie z
resztą składników. Przesyp tak przygotowane warzywa do dużej miski, dodaj ser,
kukurydze oraz papryke w proszku i dobrze wymieszaj. Nadziewaj tubki cannelloni
łyżeczką i układaj obok siebie w żaroodpornym naczyniu, uprzednio wysmarowanym
oliwą. Odstaw.
Sos pomidorowy:
Rozgrzej oliwę i wrzuć na nią cebule, smaż mieszjąc dopóki cebula nie bedzie
miękka. Dodaj puree pomidorowe oraz wino i mieszjąc pogotuj na lekkim ogniu
przez ok 5 minut.
Polej sosem pomidorowym cannelloni, posyp serem mozarella, i piecz w piekarniku
nagrzanym do ok 180 stopni przez ok 45 minut, aż ser przyrumieni się.

Uwagi:
Zawsze wychodzi! możesz dawać warzywa w różnych proporcjach, np, 1 pora, a 2
papryki, ważna jest ilść szpinaku, bo stanowi bazę do nadzienia. Jeśli używasz
szpinaku mrożonego, nadmiar wody można odlać.


Cannelloni z mięsem – Agnieszka (paraga)

makaron cannelloni

do posmarowania formy: oliwa z oliwek

nadzienie:
500 g mięsa mielonego
2 cebule
1 słoiczek sosu pesto czerwonego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

sos do polania przed zapiekaniem:
1 opakowanie Knorr sos 4 sery z brokułami – rozpuścić w 500 ml wody (rurki muszą
być przykryte sosem) - ale UWAGA! makarony od różnych producentów różnie chłoną
sos! Nie polecam Lubelli.

do posypania na wierzchu (5-10 minut przed końcem pieczenia): ser Lazur albo
parmezan albo mozzarella, tymianek

zapiekać w nagrzanym piekarniku w temp. 200 stopni, 30 minut

[chupachups1]

Jesteś prawdziwą skarbnicą przepisów na cannelloni Dzięki, ja też skorzystam.

[paraga]

często robię, uwielbiamy, chociaż w biodra idzie jak nie wiem co...
Co do ostatniego przepisu, mojego - wszystkie 3 sery daję na wierzch (i mniej
wody jednak do sosu, jeśli wiem z doświadczenia, że makaron słabo chłonie) -
jest super!

[smx]

Paraga....
Czy ten ser który mieszamy z mlekiem ma być starty oraz czy można układać rurki
na sobie?Chodzi mi o ten pierwszy przepis.Dzięki

[smx]

PARAGA WIELKIE DZIĘKI1.
Mam zamiar dzisiaj przygotować pyszną kolacje dla męża i bardzo mi pomogła.
Pozdrawiam