Gość edziecko: guest IP: *.* 01.01.02, 20:00 moze ma ktos sprawdzony przepis? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość edziecko: guest Re: jakie nadzienie do kurczaka?.. IP: *.* 02.01.02, 00:03 Cześć mam dla ćiebie kilka przepisów na nadzienie do kurczaka.1. KURCZAK NADZIEWANY PO POLSKU:duży kurczak10 - 15 dag surowej watróbki drobiowejczerstwa bułkapół szklanki mleka2 jaja3 łyżki rodzynek2 łyżki migdałówduży pęczek natki pietruszkigałka muszkatowłowamajeranek, pieprz, sólUmytego kurczaka natrzeć majerankiem i solą i zostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu. Bułkę namoczyć w mleku. Watróbkę razem z odciśniętą bułką zemleć, dodać sparzone i osączone rodzynki, posiekane i obarane ze skórki migdały, jaja i posiekaną natkę.Całość przyprawić gałką, pieprzem i solą, dobrze wymieszać.Kurczaka nadziać farszem zaszyć lub spiąć wykałaczkami i ułożyć w brytfannie. Piec pod przykryciem najpierw w temp. 200, a po 20 minutach 180 stopni, podlewając co kilka minut gorącą wodą. Upieczonego kurczaka przełożyć na ogrzany półmisek i polać sosem do pieczenia. Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówka np. z selera, marchwi i jabłek.Porcja zawiera 350 kcal.Zamiast natki może byc koperek i nie musisz jak nie lubisz dodawać rodzynek i migdałów.2.KURCZAK NADZIEWANY GROSZKIEM:1 kurczak3 łyżki masła200g zielonego groszku100g cielęciny3 łyżki śmietanycukier, sól, pieprzCielęcinę zemleć, wymieszać z ugotowanym groszkiem, śmietaną i łyżką masła. Doprawić solą i pieprzem. Kurczaka nadziać farszem i zaszyć.Piec 20 minut na każde 500g mięsa w temp. 200 stopni polewając pozostałym masłem.3. KURCZAK NADZIEWANY ESTRAGONEM1 kurczak2 łyżeczki estragonu100g wątróbek drobiowych1 czerstwa bułka2 jaja100 ml śmietany3 łyżki masłasól, pieprzKurczaka natrzeć solą i pieprzem.Namoczoną i odciśniętą bułkę zemleć z wątróbkami i utrzeć z masłem, żółtkami (białko zostawić nie wyrzucać) i połową estragonu. Wymieszać z ubitymi białkami.Kurczaka wypełnić farszem i zaszyć.Piec 20 minut na każde 500g mięsaw temp. 200 stopni.Pod koniec polac śmietaną wymiaszaną z pozostałym estragonem.4. KURCZAK NADZIEWANY ORZECHAMI1 kurczak150g orzechów włoskich2 jaja3 łyżki tartej bułki2 łyżki masłasól, pieprzKurczaka natrzeć pieprzem i solą.Orzechy zemleć, dodać tartą bułkę, żółtka i ubite białka, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.Kurczaka wypełnic farszem, zaszyć obłożyć kawałkami masła i piec 20 minut na każde 500g mięsa w temp. 200 stopni, polewając tworzącym się sosem.Narazie to tyle, mam nadzieję że się trochę przydałam z tymi przepisami.Życzę udanego pieczenia i smacznego.Pozdrawiam. Aga mama Cezarka Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: guest Re: jakie nadzienie do kurczaka?.. IP: *.* 04.01.02, 10:01 No to ja też coś dołożę. Nadmieniam , że nadzienia z wątróbkami od dzieciństwa wywoływały u mnie obrzydzenie i gdyby nie przypadkowe trafienie na drób z zupełnie innym nadzieniem pewnie do dziś był żyła w przekonaniu, że nadziewany drób=obrzydlistwo.W przeciwieństwie do Agi nie podam dokładnych proporcji , bo można się tu wykazać dość dużą swobodą. A nadzienie skałada się z następujących składników:1) zeszklonana tłuszczu pokrojonej w kostkę cebuli (mniej więcej dwie cebule)2) pokrojone w kostkę winne jabłka 3) torebka (ok. 10dkg) spażonych redzynków4) rozgniecione ząbki czosnku - ilosć wg. gustu5) seler naciowy pokrojony w drobn kawałki (niekoniecznie)6) grzanki jak do zupy (czasami można dostać gotowe grzanki w przyprawach i to znacznie ułatwia sprawę)7) przyprawa do kurczakaTo wszystko wymieszać, doprawić do smaku i załadować do kurczaka/indyka. Całkiem dobre jest to też upieczone w piekarniku ..bez kurczaka i podane na talerzu obok drobiu -wesja dla leniwych. Choć nie da się ukryć , że co w środku to w środku... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: guest Re: jakie nadzienie do kurczaka?.. IP: *.* 04.01.02, 20:34 A ja nadziewam mandarynkami i suszonymi sliwkami. Moj francuski tesc nadziewa kurczaka czerstwa bagietka wusmarowana zdrowo czosnkiem. Naprawde bardzo dobre! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: guest Re: jakie nadzienie do kurczaka?.. IP: *.* 05.01.02, 01:17 dzieki dzieki dziewczyny.... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: guest Re: jakie nadzienie do kurczaka?.. IP: *.* 05.01.02, 01:20 Prosze bardzo do usług. Polecam sie na przyszłość.Pozdrawiam. Aga mama Cezarka Odpowiedz Link Zgłoś