Ciasto drożdżowe z kruszonką "z wody"

IP: *.* 22.02.02, 10:22
Czy ktoś posiada przepis na ciasto drożdżowe, które przed pieczeniem "leżakuje" w np. lnianym woreczku w zimnej wodzie (przez kilka godzin, moja Mama zostawiała je na całą noc) przed pieczeniem. Placek ten był później przepyszny, pulchny i rozpływał się w ustach. Niestety, już się nie dowiem od Mamy, jak się je przygotowuje, a w Jej przepisach nie znalazłam...:( Będę wdzięczna za pomoc. Z pozdrowieniami
    • Gość edziecko: Urszula Re: Ciasto drożdżowe z kruszonką "z wody" IP: *.* 22.02.02, 19:10
      Ja robię normalne ciasto drożdżowe, tyle że trochę słodsze i tłustsze niż takie na szybko. Zostawiam je na noc w wodzie. Piekę z kruszonką. Też znam tę metodę od swojej Mamy. Żeczywiście smakuje wspaniale, tym bardziej, że smak połączony jest ze wspomnieniami z dzieciństwa z Mamą. Pozdrawiam Ula
      • Gość edziecko: Edzia Ciasto drożdżowe z kruszonką "z wody" - do ULI IP: *.* 23.02.02, 14:10
        Dziękuję serdecznie, mam jeszcze tylko małą prośbę, gdybyś zechciała podać mi przepis (ile czego), bo u mnie bez przepisu ani rusz...:) Pozdrawiam Edzia
    • Gość edziecko: Urszula Re: Ciasto drożdżowe z kruszonką "z wody" - do Edzi IP: *.* 25.02.02, 09:59
      Edziu mniej więcej tak:mąka pszenna 3 szklankicukier puder 1 szklankajaja 3 szt.masło ok. 10 dag.drożdże 10 dag.szczypta soliolejek lub cukier wanilinowymleko 1,5 szklankitłuszcz do wysmarowania formyjajo do posmarowania ciastaŻółtka rozbić z mlekiem, dodać roztopiony i przestudzony tłuszcz oraz sól, wymieszać, dodać rozdrobnione z odrobiną cukru drożdże i zapach. Wszystko wlać do przesianej mąki wymieszanej z resztą cukru. Wyrobić ciasto o konsystencji nieco ściślejszej niż zwykłe drożdżowe. Zawinąć w ściereczkę włożyć do naczynia z zimną wodą. Kiedy wypłynie (po 2 - 3 godzinach) wyłożyć do formy i zostawić do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką zrobioną z masła, mąki i cukru zwykłego. Na ok. 5 dag. tłuszczu 3 łyżki cukru i 3 łyżki mąki. Pozdrawiam Ula
      • Gość edziecko: Edzia Re: Ciasto drożdżowe z kruszonką "z wody" - do IP: *.* 25.02.02, 10:44
        Przyznam szczerze,że nigdy się nie zastanawiałam nad tym jakie mleko jest w tych kaszkach.Skoro przeznaczone od 5 czy 7 miesiąca to chyba można podawać.Ja dawałam moim dzieciom te kaszki(Łukaszkowi ok.9m.a Bartusiowi zaczęłam ok.5m.)i nic im nie było-na szczęście moje dzieci nie są alergikami.Możesz zacząć stopniowo dawać i sprawdzić jak maleństwo na to reaguje.Jeśli by jej nic nie było to myślę,że śmiało możesz jej podawać.Ja z początku dawałam kaszki Nestle,ale później przeszłam na BoboVita(lepiej się rozpuszczały,nie robiły się grudki).Mój Bartuś do tej pory bardzo je lubi.Pozdrawiam.Kuki
      • Gość edziecko: Edzia Re: Ciasto drożdżowe z kruszonką "z wody" - do ULI IP: *.* 25.02.02, 10:54
        Jej, już czuję ten smak i zapach!!! Wielkie, wielkie dzięki!!! Jak zrobię, to na pewno nie omieszkam powiadomić. Serdecznie pozdrawiam, Edzia :)p.s. Coś mi nie wyszedł poprzedni post - wariacje komputera?;)
      • Gość edziecko: Edzia Re: Ciasto drożdżowe z kruszonką "z wody" - do Edzi IP: *.* 14.05.02, 09:34
        Wyszło super!!! Pychotka!!! Drugim razem zrobiłam trochę inaczej kruszonkę, wtopiła się w ciasto, ale i tak było pyszne!!! Dzięki Pozdrawiam Edzia
      • Gość edziecko: Edzia Re: Ciasto drożdżowe z kruszonką "z wody" - do Edzi IP: *.* 14.05.02, 09:37
        Wyszło super!!! Pychotka!!! Drugim razem zrobiłam trochę inaczej kruszonkę, wtopiła się w ciasto, ale i tak było pyszne!!! Dzięki Pozdrawiam Edzia
Inne wątki na temat:
Pełna wersja