Gość edziecko: goga IP: *.* 06.08.02, 15:25 Pilnie potrzebuje przepisu na tedycyjna szarlotke - ale blagam nie beardzo trudny i na ciasto drozdzowe ze sliwakmi .Czy ktos moi moze pomuc?Prosze .Mag Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość edziecko: 1966.02.05 Re: Potrzebuje przepisu na szarlotke i ciasto ze sliwakami IP: *.* 06.08.02, 17:22 Ja szarlotkę robię tak:1,5 kg jabłek,50 dag mąki,kostka margaryny,szklanka cukru,4 jaja,2-3 łyżki gęstej śmietany,5 dag rodzynków,łyżeczka proszku do pieczenia,2-3 łyżki cukru pudru,cynamon,cukier waniliowy.Margarynę utrzeć z ¾ szkl. cukru (oczywiście najszybciej i najprościej zrobić to mikserem), dodając stopniowo żółtka. Z mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, margaryny z żółtkami oraz śmietany zagnieść ciasto, po czym włożyć je do lodówki lub zamrażarki. Jabłka obrane i pozbawione gniazd nasiennych utrzeć-można na tarce o dużych oczkach ale jeśli masz malakser z odpowiednią tarczą to trwa to chwilę. Wymieszać z resztą cukru ( ¼ szkl.), rodzynkami i cynamonem. 2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną i posypaną tartą bułką blachę. Na cieście rozłożyć jabłka-jeśli puściły zbyt dużo soku to ten sok odlewam.Wstawić blaszkę do nagrzanego do tem. ok. 200 st. piekarnika na 30 min. Teraz biorę resztę ciasta i ucieram na tarce przesypując odrobinę mąką aby się nie skleiło. Kilka minut przed upływem tych 30 min. Ubić pianę z białek, pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru pudru. Ciasto wyjąć, posmarować pianą i pokryć warstewką wcześniej utartego ciasta. Piec jeszcze 15-20 min. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Ciasto można zrobić wcześniej-w lodówce może poleżeć godzinę lub kilka godzin ale można też wrzucić do zamrażarki i wykorzystać za kilka dni. Jeśli wyjmuję ciasto z zamrażarki to nie czekam aż całkowicie rozmarznie tylko kroję w plastry i „wygniatam” nimi blachę. Z tych proporcji piekę w dość dużej blaszce .MILKA Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: Mira Re: Potrzebuje przepisu na szarlotke i ciasto ze sliwakami IP: *.* 08.08.02, 09:16 Ja właśnie wsuwam szarlotkę, którą zrobiłam wczoraj i jest całkiem, całkiem...Marmolada jabłkowa: ok. 1kg. jabłek, obrać, pokroić posypać cukrem \\\\do smaku\\\\ i podgotować w garnku, aż zmiękną. \\\\dodać trochę soku z cytryny i parę łyżek wody - na początku\\\\Ciasto:3 szklanki mąki2 łyżki mąki ziemniaczanej1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia1 kostka margaryny3-4 żółtka2 łyżki śmietany3\\\\4 szklanki cukruZagnieść ciasto, podzielić na 2 części. Jedną rozłożyć na blaszce, ponakłuwać widelcem i podpiec. Następnie wyłożyć na to marmoladę jabłkową. Drugą część ciasta rozwałkować i przykryć marmoladę. Ja lubię robić tak: rozwałkować ciasto i pokroić je w paski. Następnie te paski układać na marmoladzie tak żeby powsała kratka. Pod koniec pieczenia smaruję tę kratkę rozkłóconym jajkiem, żeby był ładny kolorek ciasta, a po upieczeniu posypuję cukrem pudrem.A blaszki nie smaruję niczym - tylko wykładam ją papierem do pieczenia i jest to genialny wynalazek Życzę smacznego Mira. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: skarabeusz Re: Potrzebuje przepisu na szarlotke i ciasto ze sliwakami IP: *.* 08.08.02, 11:38 Składniki :CUKIER 1 szkl.MĄKA 2 szkl.MARGARYNA 25 dkg.KAKAO 3 łyżeczJAJKA 4 szt.PROSZEK DO PIECZENIA 2 łyżeczJABŁKA 2-3 kg.MASŁO 25 dkg.BUDYŃ 1 toreb.MLEKO 1,5 szklCUKIER PUDER 1 szkl.POLEWA CZEKOLADOWA 1 toreb.Czas przygotowania : 1 godz Czas gotowania : 40 min. Przepis na 16 osóbŻółtka utrzeć z cukrem, dodać margarynę, ucierając wsypywać mąkę z proszkiem Na końcu dodać ubitą z białek pianę. Ciasto podzielić na dwie cześci, do jednej dodać kakao. Na dno wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką brytfanny położyć jasne ciasto, później uduszone jabłka i ciemne ciasto. Wstawić ciasto do pieca.KREM: (z masła, budyniu, mleka, cukru pudru)Utrzeć masło z cukrem pudrem. Łyżką mieszać, dodając powoli ostudzony budyń. Na końcu dodać zapach cytrynowy, lub sok z cytryny.smacznego skarabeusz Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: Małgorzata Re: Potrzebuje przepisu na szarlotke i ciasto ze sliwakami IP: *.* 08.08.02, 12:34 Przepisy dziewczyn ho ho superowe , ale chyba potrzebują troszkę pracy hi hi...ja podam swój od pamiętnych czasów chwalony przez sąsiadów i znajomych tz. gotowy produkt wg którego jest szarlotka upieczona 3 szklanki mąki1 margaryna1 szklanka cukru2 całe jajka1 łyżka śmietany2 łyżeczki proszku do pieczenia ok 1,5 kg jabłek, cynamon , cukier puder, bułka tarta lub kaszka mannaNa stolnicy pokroić hi hi mąkę z margaryną, zrobić pośrodku dołek, wbić tam jajka i cukier, wymieszać, dodać śmietanę i proszek do pieczenia - zagnieść ciasto. Schować do lodówki na conajmniej pół godziny . W tym czasie obrać jabłka, pokroić na uwaga !! ćwiartki. Ciasto po wyjęciu z lodówki podzielić na dwie ""nie równe ""połówki...Większą rozwałkować i wyłożyć dno i brzegi brytwanki...Następnie wysypać ok 3 łyż. bułki tartej lub kaszki manny, poukładać jabłka, posypać troszkę cukrem zwykłym i cynamonem. Całość przykryć drugą rozwałkowaną częśćią ciasta. Powstają takie góry, doliny , które po upieczeniu wyglądają fantastycznie. Piec ok 50 min w temp. 180 stopni, aż brzegi będą troszkę odstawały od brytwanki. Posypać cukrem pudrem i czekać aż ostygnie....hi hiMożna całość pracy troszkę sobie usprawnić , a mianowicie ciasto mozna zrobic np. wieczorem a rano resztę i upiec.SmacznegoMałgosia Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: skarabeusz Re: Potrzebuje przepisu na szarlotke i ciasto ze sliwakami IP: *.* 08.08.02, 12:45 No dobrze, może teraz ciasto ze śliwkami będzie troszkę łatwiejszę - polecamPlacek drożdżowy ze śliwkami lub jabłkami50 dag (2 1/2 szklanki) mąki,15 dag (8 łyżek) cukru,15 dag margaryny,5 dag drożdży,4 żółtka,szklanka mleka,1 kg śliwek (najlepiej węgierek) lub jabłek,cukier puder do posypania ciasta,tłuszcz do formy Z drożdży, łyżeczki cukru, łyżeczki mąki i 1/2 szklanki ciepłego mleka sporządzić rozczyn. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem. Margarynę stopić. Do przesianej mąki dodać wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka, letnie mleko i wyrobić ciasto. Po jakimś czasie wlać roztopiony tłuszcz i dalej wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Pozostawić do wyrośnięcia, gdy wyrośnie wyłożyć na stolnicę, rozwałkować i uformować placek w kształcie blachy. Ciasto umieścić w formie wysmarowanej tłuszczem. Owoce umyć. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych pokroić na kawałki i ułożyć na powierzchni ciasta. Śliwki przeciąć, pozbawić pestek i ułożyć na powierzchni ciasta (skórką do ciasta). Ciasto nakryć i pozostawić do powtórnego wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto piec 50-60 min w średnio gorącym piekarniku. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.smacznego!))))skarabeusz Odpowiedz Link Zgłoś