Gość edziecko: pienkosia IP: *.* 26.11.02, 13:26 Strasznie mi sie zachcialo takiego spagetti a nigdy sama go nie robilam dlatego prosze o pomoc. jak to przyrzadzic?Pozdrawiam Monika Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość edziecko: SylwiaKarolina Re: Spagetti Carbonara - bardzo prosze o przepis ! IP: *.* 26.11.02, 14:53 Ja robię tak:Boczek wędzony (najlepiej parzony, ew. surowy) - 10 dkg na osobęJajka - 2 na osobęŚmietana 18% - mały kubek na 2 osobyDuuużo pieprzu.Starty żółty serBoczek pokroić w kostkę i zesmażyć na pyszne chrupiące skwareczki, jajka rozbełtać ze śmietaną i pieprzem. Ugotować makaron, odcedzić, wrzucić na patelnię ze skwarkami, zalać zalewą jajeczną i dobrze wymieszać. Jak tylko zalewa się lekko zetnie - gotowe. Każdą porcję posypać żółtym serem.Mniammmmmm, przypomniałaś mi, chyba jutro zrobię Pozdrawiam,Sylwia Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: ulcik Re: Spagetti Carbonara - bardzo prosze o przepis ! IP: *.* 26.11.02, 16:23 A my robimy podobnie ale ... jednak inaczejBoczek tylko wędzony - na drobą kostkę i na patelnię na oliwie z czosneczkiem aby się skwareczki zrobiły pod koniec smażenia dodajemy czerwonego winka ( tak na oko 0,5 szklanki ) Sosik:śmietana, 1 żółtko na osobę , starty żółty ser, pieprz,sól - wymieszać w garnuszku - zagotować - uwaga szybko gęstnieje przez ser i lubi się przypalać - ale jak się nie przypali jest.. pyszne Potem na makaron dajemy skwareczki na to sosik i posypujemy tarty parmezanikiem Ups - i od tego tyjemy bo jemy tak często jak się da Bo wszyscy uwielbiamy Carbonarę !!!ulcik z rodzinką SMACZNEGO !!! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: sawlb Re: Spagetti Carbonara - bardzo prosze o przepis ! IP: *.* 26.11.02, 19:18 A ja robie w/g przepisu ewaw zamieszczonego kiedys na forum. Z zoltkami i pazmezanem. Mmmmmmmmmm. Nasze ulubione danie od czasu odkrycia tego przepisu.Bogusia-------------------------------------Makaron (oczywiście typu spaghetti) ugotować .Sos :Boczek ok. 20 dkg pokroić w kosteczkę i podsmażyć na maśle , dodać do tego pokrojoną cebulę i pokrojony czosnek ok. 2 ząbki lekko jeszcze podsmażyć i wlać wymieszną śmietanę (18%) z żółtkami(2) oraz wsypać starty parmezan ok 20 dkg( trochę parmezanu zostawić na posypanie spaghetti).To dobrze wymieszać ale nie trzymać za długo na kuchni gdyż za bardzo się zetnie i będzie za gęste. Wymieszać delikatnie makaron z sosem i gdy już wyłożymy na talerz posypać trochę parmezanem.Zyczę smacznego ewa>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: eKachna Re: Spagetti Carbonara - bardzo prosze o przepis ! IP: *.* 26.11.02, 20:20 Generalnie robię podobnie jak wy ale jest jedna zasadnicza różnica: sosik z jajek, śmietany i parmezanu musi być trochę ogrzany (wstawiam miskę z sosem do ciepłej wody) i do tego wrzucam gorący makaron. Jajka ścinają się od makaronu a nie na patelni. Dopiero potem polewam skwarkami. Świetne danie: tanie, szybkie i jednocześnie wykwintne. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: ewkka Re: Spagetti Carbonara - bardzo prosze o przepis ! IP: *.* 27.11.02, 13:27 A tak robi "carbonare" mój znajomy Edo Perrego z miasteczka Piotello pod Mediolanem. Gotuje makaron a w tym czasie wysmaża boczek/bekon wedzony na patelni. Gdy makaron ugotowany, "odlany" i bardzo gorący wlewa do niego boczek z tłuszczykie, wbija jajka i energicznie miesza, dodaje parmezan, pieprz i sól do smaku i danie gotowe. Ja tez tak robię. Ewka Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: pienkosia Re: Spagetti Carbonara - bardzo prosze o przepis ! IP: *.* 27.11.02, 15:55 dzieki dziewczyny!jak zrobie to dam wam znac czy mi wyszlo.Monia Odpowiedz Link Zgłoś
Gość edziecko: jl101 Re: Spagetti Carbonara - bardzo prosze o przepis ! IP: *.* 27.11.02, 18:06 a ja skwareczki z boczku wysmazam porzadnie, gotuje makaron a oddzielnie rozbeltuje zoltka z serkiem mascarpone (duuuzo lepszy od smietany, zupelnie inny smak), dodaje do tego parmezanu i wlewam na gorace kluchy jajko z serkiem i skwarki z tluszczykiem, posypuje parmezanem i mieszam. mozna jeszcze dodac czosnek jak ktos lubi, ale niekoniecznie. pycha. polecam. sama tez dzis zrobie Odpowiedz Link Zgłoś