Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika kuli

IP: *.* 02.12.02, 12:27
Witam!!!!!Mam ogromną prośbę chcialabym jutro na obiad zrobić czy ugotować....babkę ziemniaczaną.Chodzi mi o to czy: ziemniaki maja być surowe czy podgotowane, chce tam dodac kiełbasę czy wczesniej podsmażoną...i zapieć.Co do tego sie jeszce daje czy mozna to robić na brytfance..czy musi być naczynie żaroodporne ..ile to sie robi..Czy macie jakiś przepis??Czekam z niecierpliwościąSani( pierwszy raz na tym wątku)
    • Gość edziecko: mamaMikołaja Re: Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika IP: *.* 02.12.02, 15:53
      Ja często robię "duszaki" w piekarniku. Do naczynia żaroodpornego kroję surowe ziemniaki w cienkie plastry. Na to warstwa cebulki, pieczarek (duszę je wcześniej na patelni), koniecznie boczek wędzony, plastry dobrej kiełbachy. Potem następna warstwa ziemniaków, cebuli i pieczarek, znowu ziemniaków. Polewam całość sosem ze śmietany i startego żółtego sera i posypuję majerankiem. I do pieca 180 stopni na godzinę. Łatwe, szybkie i super do zimnego piwa. To danie u mnie w rodzinie (moja matka pochodzi z kresów) robi się w specjalnym naczyniu żeliwnym na ognisku, ale w piekarniku też jest super :)Polecam i pozdrawiam.Aga
    • Gość edziecko: q1313q Re: Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika IP: *.* 02.12.02, 18:35
      Moja mama niedwno zaczela robic cos takiego:Ziemniaki surowe, starte jak na placki ziemniaczane, przyprawione jak placki ziemniaczane (jajko, sol, pieprz itp) wymieszac z surowa kasza gryczana (na oko, okolo 10 gdk kaszy na 1,5 kg ziemniakow). Dno naczynia wylozyc plastarmi surowego boczku, wylozyc na to mase kartoflano-kaszowa ;-), przykryc znowu plastrami boczku i do piekarnika, piec na zloto w ok 180-200 stopniach.To jest cos wspanialego!!!!A moja ciotka robi to inaczej:Same kartofle surowe, starte i przyprawione wedle uznania (przyprawy, ziola, cebulka...) wylozyc do formy lub naczynia zaroodpornego i upiec. Mozna tez na wierzch polozyc kulki z mielonego miesa, byl tu taki przepis latem. jak wpiszesz w szukaj : placek ziemniaczany to Ci wyskoczy :-)Pozdrawiam.
    • Gość edziecko: SANI Re: Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika IP: *.* 02.12.02, 19:13
      Witam!!!!!Dzięki za odzew..jutro zrobię tą z plastrów..(zapomniałam dodać ,ze jeszcze ze mnie leń"kuchenny"))))Ale prosze powiedz mi jaki ten sos śmietanowy..i czy ma być przykryte.Dzieki , pozdrwaiam Sani
      • Gość edziecko: eKachna Re: Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika IP: *.* 02.12.02, 20:33
        Sani, nie chwaląc się jestem uznawana za mistrzynię babki ziemniaczanej więc z przyjemnością odpowiadam. Ziemniaki(ok. 1,5 - 2kg.)zetrzeć dodać jajko, kilka łyżek mąki, trochę kaszy mannej (to taki sekret by ciasto było pulchniejsze), kiełbaskę, podgardle wędzone (może być boczek), cebulkę - wszystko pokrojone w kostkę i obsmażone (tłuszcz ze smażenia też wlewamy!), przyprawic - ostrożnie z solą bo wędlina jest już solona. Wymieszać i wlać do blachy wyłożonej papierem. Piec co najmniej godz. w tem. 180-200 st. aż się zarumieni. Pyyyyychota. Powodzenia.
        • Gość edziecko: jl101 Re: Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika IP: *.* 03.12.02, 11:26
          a na jaka blache jest tej babki? na ta duza prostokatna czy na dluga? a moze byc tortownica? nie mam duzej blachy.....buuuuuuuu a juz slinka mi cieknie do tej babki
          • Gość edziecko: eKachna Re: Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika IP: *.* 04.12.02, 21:28
            Blach musi być duża, w małej ciasto się nie zmieści, ale może też być prodiż.
          • Gość edziecko: eKachna Re: Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika IP: *.* 04.12.02, 21:28
            Blacha musi być duża, w małej ciasto się nie zmieści, ale może też być prodiż.
      • Gość edziecko: mamaMikołaja Re: Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika IP: *.* 03.12.02, 11:17
        Cześć, to ja, mama od zapiekanki w plastrach. Naczynie żaroodporne zawsze przykrywam, idea jest taka, żeby było szczelne podczas duszenia. Można zdjąć pokrywkę kilka minut przed wyjęciem. Sos robię wg. Makłowicza tak: Biorę kubek śmietany kwaśnej - nie musi być bardzo tłusta, wystarczy 12 - do tego wrzucam ser gouda starty na tarce, mieszam. Wychodzi taka breja, dosyć gęsta. Czasem wrzucam jeszcze surowe jajko, łatwiej wtedy rozprowadzić sos na zapiekance, no i lepszy jest w smaku. A kalorie podobno to bujda, nikt ich przecież nie widział...PS. Jeśli będziesz używać pieczarek, to koniecznie uduś je wcześniej, bo puszczą wodę i zrobi się ciapa... ;)Koniecznie napisz jak wyszło, moja rodzina tę zapiekankę żre (no nie da się tego nazwać inaczej :crazy: ).Pozdrawiam :hello:Mama Mikołaja
    • Gość edziecko: ASK Pizza na resztkach babki ziemniaczanej IP: *.* 04.12.02, 16:23
      Witam! Pokusiłam się o tą babkę ziemniaczaną. Zrobiłam, albo źle albo nie smakowała mi tak jak powina :) W każdym razie z kilograma ziemniaków, na dwie osoby to było dużo za dużo. Na drugi dzień pokroiłam ją na plastry grubości ok. 1,5cm (robiłam babkę w tortownicy, więc został mi półksiężyc). Trzy takie półksięzyce ułożyłam na posmarowanej delikatnie tłuszczem blasze, na to odrobina sosu pomidorowego (ja zrobiłam z pół torebki sosu do spagetti napoli), wcześniej podduszone z cebulką, przyprawione pieczarki, plasterki slami, dużo serka i przyprawa do pizzy. To siup do piecyka nagrzanego na 180 stopni, piekłam przez 15 minut. W zupełności wystarczy, żeby serek sie rozpuścił. Polane keczupkiem smakuje wybornie a nic sie nie zmarnowało z babki. Spróbujcie, może i Wam przypadnie do gustu. :hello: Aga
      • Gość edziecko: sugar Re: Pizza na resztkach babki ziemniaczanej IP: *.* 04.12.02, 17:03
        A tak, tak - babka ziemniaczan odsmażana lub odpiekana na drugi dzień to jak moja babcia powiada "niebo w gębie" :-) :hello: Magda
      • Gość edziecko: sugar Re: Pizza na resztkach babki ziemniaczanej IP: *.* 04.12.02, 17:04
        A tak, tak - babka ziemniaczana odsmażana lub odpiekana na drugi dzień to jak moja babcia powiada "niebo w gębie" :-) :hello: Magda
    • Gość edziecko: beattta Re: Babka ziemniaczana , placek..cos z ziemniaków zapiekanych prosze o przepis........cos dla laika IP: *.* 04.12.02, 21:16
      Polecam gorąco babę ziemniaczaną, którą kiedyś przyrzadzał Masłowicz - niebo w gębieBABA ZIEMNIACZANA W/G MASŁOWICZA2 kg ziemniaków surowych0,6 kg ugotowanych ziemniaków przeciśniętych przez praskę4 jajka0,3 kg pokrojonego w kostkę podgardla100 g olejuszklanka kaszy mannycebulasólpieprzpieczarki na sosPodsmażyć podgardle. Surowe ziemniaki utrzeć z cebulą. Dodać do nich ugotowane ziemniaki, jajka, kaszę, olej ( 60 g), sól, pieprz, podgardle razem z tłuszczem pozostałym ze smażenia. Wszystko wymieszać. Wylać na blachę lub naczynie żaroodporne wysmarowane tłuszczem i posypane tartą bułką. Polewamy na górze resztą oleju. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 200 C przez około 1,5 h. Smacznego.
    • Gość edziecko: SANI Bardzo dziekuję za przepisy..wypróbowane..mnia... IP: *.* 05.12.02, 12:15
      Witam Jak zwykle sie nie zawiodłam bardzo dziekuję za przepisy nawet moja kolezanka skorzystała ja zrobiłam babkę z plastrów ona tartą..i obe miałyśmy jedzenie na 2 dni dla rodzinki...Dziekuję.....SaniJak bede miała problem odrazu pisze...))))))))0
Inne wątki na temat:
Pełna wersja