Przepis na chrupiące bezy pilnie poszukiwany

[Gość edziecko: sugar]

Dziewczyny - poratujcie mnie. Mąż poprosił mnie bym upiekła mu bezy...ale takie chrupiące, a mi zawsze wychodzą jakieś takie ciągnące Czy któraś z was specjalizuje się w pieczeniu bezików? Bardzo proszę o przepis.Magda

[Gość edziecko: Gosia1]

Madziu, nie wiem czy się specjalizuję, ale wychodzą mi CZASEM pyszne, chrupiące. A czasem nie...Najpierw biorę 4 białka (bo my lubimy olbrzymie ilości bezów), ubijam je mikserem na sztywno, potem nadal ubijając dodaję półtorej szklanki cukru. I tak długo ubijam aż będę lśniące a cukier cały rozpuszczony (czasem trwa to naprawdę długo...) - można sobie pomóc i ubijać masę na garnkiem z gotującą się wodą. Na blasze rozkładam pergamin i na ten pergamin wykładam łyżką małe beziki. I tu się zaczyna cała heca. Bezików się NIE PIECZE. Beziki się SUSZY. Ja mam piekarnik gazowy. Ustawiam płomień na jak najmniejszy, w drzwiczki wkładam pudełko od zapałek, aby były lekko (!) uchylone i nie zamknęły się. No i suszę je tak od 3 do 5 godzin...(gaz mam zryczałtowany!). Jak jestem zbyt niecierpliwa, to wychodzą ciągnące się, a jak wytrzymam to są przepysznie kruche. Pozdrawiam Gosia

[Gość edziecko: sugar]

Gosiu, Dziękuję bardzo...właśnie jestem w trakcie ubijania piany Magda

[Gość edziecko: Gosia1]

Daj znać, jak Ci wyszły, dobrze? Tylko pamiętaj - płomień ma być malusieńki, bo inaczej bezy zbrązowieją i będą mniej smaczne. Pozdrówka Gosia

[Gość edziecko: sugar]

Gosiu,Wyszły pyszniutkie . Wczoraj zrobiłam po raz drugi, tym razem dosypałam trochę mielonych orzechów laskowych...mniam, mniam, mniam....no już widzę jak ta moja pociążowa waga będzie sobie spadać Wesołych i pysznych świątMagda

[Gość edziecko: lidka21]

JA TEZ TAK PIEKE BEZY UBIJAM BIAŁKA Z ODROBiNA SOLI SZYBIEJ SiĘ UBIJA