Gość edziecko: lea
IP: *.*
08.12.02, 16:11
hej

niedługo Świeta - mniej więcej o tej porze w Czechach, w kazdej rodzinie zaczyna sie pieczenie ciasteczek światecznych. Piecze się je 2tyg wcześniej, po to aby jak najbardziej były kruche - im starsze tym lepsze UWAGA ! nie dotyczy to wszystkich rodzai !!! ( niekoniecznie, wystarczy 2 dni przed wigilią )Kochani Przepisów jest DOSŁOWNIE !!! setki, miasto, wieś, rodzina - inny przepis

Ja narazie podam parę prostszych przepisów.wymaga to jednak czasu ( ja piekę wieczorami, kiedy Bartek śpi). Aha 0 i ciasteczka sa bardzo drobne średnica ok 3-7cm.Życzę powodzenia i dajcie znać - czy ktoś zdecydował się na pieczenie ?

leaCIASTECZKA WINOWE25dkg masła28dkg mąki tortowej6 łyżek białego winamałe foremki do wykrajania wzorówugnieśc ciasto i włożyć na ok. 15-20min do lodówki. ciasto wywałkować dosyć cienko i foremką wykrajamy ciasteczka, które kładziemy na wysmarowane i wysypane wczesniej mąka blaszki. Pieczemy w tem. ok 180 C ciasteczka mają jasny kolorek i są bardzo kruche. Piecze się ok 30min czasem dłużej ( trzeba sprawdzać ). sypiemy cukrem pudremKAKAOWE NIEPIECZONE20dkg zmielonych przez maszynkę orzechów laskowych1/2 paczki biszkoptów okrągłych - również zmielić2 żółtka10dkg masła15dkg cukru pudru1 łyżka prawdziwego kakao1 łyżki rumu DO OZDOBIENIA czekolada do gotowaniapołówki orzechów włoskich albo migdałówCiasto ugnieść musi odchodzić od palców , nie może się kleić. Włozyc na 20min do lodówki. Rozwałkować i wykrajać foremką ( kształt łezki, serca, gwiazdki...)przygotować czekoladę maczamy w niej jedną strone ciastka i przyklejamy orzech ew. migdał odstawiamy na blaszke do wystygnięcia czekolady.MAROKANKI14dkg masła1/4l mleka14dkg cukru4dkg mąki tortowej15dkg grubo pokrojonych orzechów laskowych5dkg rodzynek1 opakowanie kandyzowanych owocówDO OZDOBIENIA CZEKOLADA DO GOTOWANIAmleko, masło cukier gotujemy, dodamy mąkę, orzechy, rodzynki,owoce kandyzowane, cały czas gotując. Aż się wszystko razem pogotuje i będzie gęstło wyłańczamy gaz.najlepiej dopiero w drugim dniu ( niekoniecznie ale musi masa wystygnąć ) masę nabieramy małą łyżeczką i kładziemy takie grudki - placuszki na wysmarowaną delikatnie tłuszczem blachę. I polewamy czekoladą. Pozostawiamy do zastygniecią.ZLEPIANKI ( bardzo proste do wykonania i moje ulubione

)25dkg masła13dkg cukru37dkg maki tortowej1 jajko dżem albo nutellaciasto ugnieść musi być stałej konsystencji i odchodzić z łatwością od palców. Włożyć na 20-25min do lodówki. Potem wyjąć wywałkować i wykrajać foremką jeden wzór (może być więcej ale ciasteczka bedą sklejane więc kółka nie skleimy z serduszkiem

)kładziemy na wysmarowana i wysypana mąką blaszke i pieczemy w temp ok 180C . Ciasteczka są kruche i maja żółciuski kolorek. Sklejamy łącząc ciasteczka dżemem albo nutelą. Sypiemy cukrem pudrem.WANILIOWE ROGALIKI44dkg mąki tortowej24dkg masła14dkg cukru pudru1 cukier waniliowy1 jajkougnieść ciasto stałej konsystencji i równiez powinno łatwo odchodzić od palców ( nie zawsze tak jest

) włozyc na 25min do lodówkipo czym robić małe kuleczki i tworzyć z nich maciupeńkie rogaliki jakies 5cm. Proszę się nie denerwować , bo lubią się łamać hihi. Na wysmarowanej i wysypanej blaszce piec w temp 180C jak zwykle sprawdzając czas pieczenia ok 30min ( różnie bywa)gotowe sypiemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowymufff narazie tyle...

: bounce:mam nadzieję, że ktoś się skusi??? jeżeli chcecie podam następne przepisy

pozdrawiam -lea