jak się robi ciasto na pizze

IP: *.* 11.03.03, 12:24
CZEŚĆTak jak w tytule : powiedzcie mi jak zrobić ciasto na domową pizze . Prosty przepis taki żeby mi napewno wyszłaDzieki papa
    • Gość edziecko: jaha Re: jak się robi ciasto na pizze IP: *.* 11.03.03, 13:06
      Mam przepis na bardzo dobre ciasto do pizzy - ostatnio zajadamy co sobote- pycha1,5 szkl. wody4 szkl maki8 lyzek cukru (ja daje 4 lyzeczki)4 lyzki mleka (nigdy nie dodaje)sol4 lyzki masla (faktycznie jest lepsze ale nie zawze daje)2 lyzeczki suchych drozdzySmacznego Aga
    • Gość edziecko: Adzia Re: jak się robi ciasto na pizze IP: *.* 11.03.03, 14:32
      Ja zwykle robię "na oko" ale może spróbuję przekazać: 1/5 kostki drożdży (czyli 2 deko) rozkruszam z łyżeczką cukru, dolewam troszkę ciepłego mleka i dosypuję mąki, tak żeby było gęstsze nieco niż ciasto nalesnikowe. Przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce, np. na otwarte drzwiczki od piekarnika. Do miski wsypuję mąkę (z tego co pamiętam to chyba 30 dkg, ale jak mówiłam - na oko), wbijam jedno jajko, dodaję rozczyn, dolewam mleka i wyrabiam. To już ma być gęste. Pod koniec, jak ciasto zaczyna odstawać od ręki, dolewam trochę oleju. Przykrywam, odstawiam do wyrośnięcia. Jak wyrośnie wykłądam na blachę posmarowaną olejem i wkłądam do piekarnika na ok. 200 stopni - żeby troszkę podpiec, dopiero potem wykładam pozostałe składniki.Powodzenia życzę.
      • Gość edziecko: Ewusiek Re: jak się robi ciasto na pizze IP: *.* 11.03.03, 15:50
        2 szkl. mąki2 łyżki oleju1/2 łyżeczki soli1/2 szkl. mleka3 dag drożdżydrożdże zalewam letnim mlekiem (nie za gorącym- bo może "zabić" ;) drożdże i nie urosną).Jak trochę urosną, dodaję do mąki i reszty, zagniatam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Możesz sprawdzić w "szukaj", pewnie przepisy na pizzę juz się pokazywały :)Ewa
    • Gość edziecko: kamilla Re: jak się robi ciasto na pizze IP: *.* 11.03.03, 23:36
      wpisz w wyszukiwarke PIZZA? dostalam tam pyszny przepis od kogos. robialm juz trzy razy. zawsze wyszlo. robi sie piec minut.pozdrkama
    • Gość edziecko: magamaga0 Re: jak się robi ciasto na pizze IP: *.* 12.03.03, 00:21
      MlekoMąkaOliwaSólDrożdżeWodaw porporcjach takich, żeby sie skleiło a nie kleiło do paluchów :-)Żarty żartami, nie potrafie podac proporcji, ale zastanowiło mnie to skąd w pizzy mleko albo jajka :-)Widać się nie znam :-)Marghe
      • Gość edziecko: Ewusiek Re: jak się robi ciasto na pizze IP: *.* 12.03.03, 08:02
        u mnie mleko- zamiast wody - taki przpis dawno temu dostałam od chłopaka, który pracował w pizzerii :)Ewa
    • Gość edziecko: Mika_P Re: jak się robi ciasto na pizze IP: *.* 13.03.03, 00:38
      To i ja: przepis pochodzi z opakowania "Przyprawy do pizzy" Kotanyi - przyprawę swoją drogą polecam. Wersja przepuszczona przez moje doświadczenia:Potrzebne są: drożdże (mogą być instant), cukier, sól, woda, olej, mąka.Do szklanki wlewamy ciepłej wody, wsypujemy torebeczkę drożdży*, 4 łyżeczki cukru, łyżeczkę soli, mieszamy palcem albo co tam pod ręką, odstawiamy na bok.Centralnie na blacie roboczym usypujemy wzgórek z mąki, tak na półtora środkowego palca. Tymże palcem, albo innym, robimy na czubku wzgórka dziurkę i wlewamy olej, tak z łyżkę. Jak zapomnimy, to też się nic nie stanie. Mieszamy palcem olej z mąką i przygotowujemy większą dziurkę, do której wlewamy tę substancję ze szklanki. Wyrabiamy, aż odchodzi od ręki i jest miękkie. Wody można dolewać, mąki dosypywać.Odkładamy na jakiś kwadrans albo i dłużej, po cztym rozpłaszczamy na naoliwionej blasze. Już jest po 22:00, więc powiem Wam, jak mój mąż ocenia, czy ciasto ma odpowiednią miękkość (po tym kwadransie odczekiwania): musi być w dotyku jak pierś kobieca. Nie będe pokazywać palcem, kto mu służy za model... :lol:Swoją drogą, jak czytam, co napisałam, to wychodzi, że kluczową sprawą jest odpowiedni palec...__________* Jeśli to zywe drożdże, to tak z pół kostki, albo mniej, to rozkruszać i wrzucać do słodko-słonej wody i odstawić na chwilę dłużej.
    • ewkagujska Re: jak się robi ciasto na pizze 14.04.03, 19:40
      Witaj ! A ja mam super szybki i prosty sposób na pizze.Do miseczki wsypuję 3
      szklanki mąki , 1/2 paczki drożdży rozgniatam na mąkę , dolewam 1 szklankę
      ciepłego mleka i łyżką powoli mieszam , potem 3 łyżki oliwy , szczyptę soli i
      cukru. Gdy już będzie mieć gęstą i nieklęjącą się konsystencję przekładam na
      stolnicę i zagniatam. Po zagnieceniu zostawiam pod przykryciem aby ciasto
      troszkę wyrosło . Potem rozwałkowuję na wysmarowaną oliwą blachę z kuchenki
      (tą na roladę ) . Wykładam na cisto składniki ( co kto lubi i ma ) i do
      piekarnika tak na około 20 minutek ( trzeba sprawdzać , na wyczucie ) .
      Mój małżonek pochłania zawrotne ilości . Smacznego i pozdrowionka !!!!!!!
    • ewok Re: jak się robi ciasto na pizze 15.04.03, 23:10
      A ja podam Ci przepis super szybki i łatwy, bo bez drożdży.
      350g mąki (ok. 2 szklanki)
      1 jajko
      1 biały serek (najlepiej homogenizowany)
      1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
      3 łyżki oleju
      szczypta soli
      Wszystko to ugnieść i od razu kłaść na wysmarowaną tłuszczem blachę.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja