Co mogę zrobić z cukinii??????????

04.04.03, 19:57
Jak w temacie. Co mogę wyczarować z cukinii (zawsze
mylę z kabaczkiem, chodzi mi o "to zielone").
Podzielcie się ze mną wiedzą kulinarną, bo ostatnio
kiepsko u mnie z inwencją twórczą w zakresie kulinariów.
Cytrynka
    • ewunia_uk Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 04.04.03, 21:06
      Cytrynka, ja bardzo lubie cukinie po prostu pokrojona na plasterki (razem ze
      skorka) i podsmazona na maselku. Jak ktos lubi, mozna dodac troche
      rozgniecionego czosnku. Potem taka cukinie mozna podac do jakiegos miesiwka.

      Przy kupowaniu cukinii najlepiej wybierac te najmniejsze,
      najmlodsze "egzemplarze", bo takie sa najsmaczniejsze, no i skorki nie trzeba
      obierac, bo bardzo miekka.

      I jeszcze jedno mi sie przypomnialo, moze tak na zapas wink w Anglii poleca sie
      cukinie jako jedno z pierwszych jedzonek dla niemowlakow, bo jest bardzo
      lekkostrawna. Pokroic w kawaleczki, rozgotowac w niewielkiej ilosci wody (bez
      soli!) i rozmiksowac. Moja Zosia bardzo lubila i nadal bardzo lubi.
    • ganga Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 04.04.03, 21:14
      Sluchaj cytrynka, tu sa dwa przykladowe linki, ktore znalazlam wrzucajac w
      wyszukiwarke haslo "cukinia, cukini" (a bylo ich cale mnostwo). Przejrzyj
      sobie, sa tam przepisy jeszcze ze starego eDziecka

      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=579&w=5313873&a=5313873
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=579&w=5355206&a=5355206
      • ganga Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 04.04.03, 21:21
        Wlasnie przypomnialo mi sie jeszcze jedno moje odkrycie z tego forum: placki z
        cukinia podane przez Isie w watku "lista plackow"
        W okresie letnim robilam je bardzo czesto, bo cala rodzina sie nimi zajadala. W
        upalne dni to byl pyszy lekki obiad lub kolacja ze
        szklanka maslanki lub kefiru. Przepis "sprzedalam" niezliczonej ilosci
        znajomych i rodziny. Wszyscy byli zadowoleni.

        A niech tam, wkleje ci tu ten post Isi, bo wlasnie go znalazlam:


        Re: ## LISTA PLACKÓW ##
        Autor: edziecko: Isia IP: *.*
        Data: 05-14-2002 23:37 + dodaj do ulubionych wątków
        --------------------------------------------------------------------
        Aż mi ślinka cieknie na samo wspomnienie...
        Placuszki - paluszki - lizać
        takie, dla których przerywa się diety odchudzające.

        Zgubiłam przepis, więc robiłam na oko.
        A więc:

        w mniejszej misce: szklanka mąki + 2 jajka + ok. 1 szklanki mleka + pół
        łyżeczki proszku do pieczenia + sos sojowy + sól + pieprz
        + trochę cukru.
        Wymieszać na gładkie, lejące ciasto.

        w większej misce: ok. 40 dag cukinii (teraz są takie małe, więc ok. 3-4 sztuk)
        + 2-3 marchewki + por + dymka + pęczek koperku.
        Zetrzeć na dużych oczkach lub posiekać drobno - najlepiej zrobi to robot.
        Wymieszać warzywa z ciastem i smażyć.
        Dzięki tym placuszkom stałam się fanką koperku. Bez niego nie będzie to samo.
        Smacznego.
    • cytrynka3 Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 05.04.03, 02:41
      Bardzo dziękuję za odpowiedź. Jak będę miała jakieś fajne
      przepisy, z chęcią się podzielę.
      Cytrynka
    • aptasz Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 08.04.03, 10:12
      A ja znam inny przepis na placuszki cukiniowe:
      cukinia obrana, ze środka wypestkowane wszystko
      jajko
      mąka
      może być mała cebulka
      pieprz sól
      cukinię ścieramy na dużych oczkach na tarce jarzynowej i dodajemy resztę, tak
      jak na placki ziemniaczana
      mniam mniam

      a drugi przepis na rewelacyją potrawę z cukinii:
      wędlina (boczek, czy kiełbasa, czy co nam tam pod rękę wpadnie)
      papryka
      cebula
      pomidory (bez skórki oczywiście)
      mały koncentrat pomidorowy

      dusimy cebulkę i paprykę - tak długo, aż będą miękkie
      dodajemy wędlinę
      i na końcu pomidory (w kosteczkę, ósemeczkę, jak kto chce, żeby się
      rozciapciały maksymalnie)
      i koncentrat

      wychodzi pyszny "oszukany" bigos cukiniowy, znany jeszcze pod nazwą leczo

      Pozdrawia Milly, co to zna parę dobrych przepisów
    • beta32 Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 08.04.03, 12:11
      Z cukinii, kabaczków i miąższu dyniowego robię zawsze zapiekanki. Obieram
      odpowiednie warzywko ze skórki, jeśli jest już dojrzałe ( tzn ma twarde
      pestki), wówczas należy wykroić miąższ, kroję na plasterki, oprószam wegetą i
      pieprzem, obtaczam w mace i podsmażam na oleju. Przekładam do żaroodpornego
      naczynia, polewm sosem pomidorowym ( np można podusić trochę pomidorów z cebulą
      i przyprawami ), posypuję startym żółtym serem i zapiekam w gorącym piekarniku
      ok. 10 min. Smaczna z pieczywem.
      Pozdr. B.
    • sliweczka77 Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 10.04.03, 21:15
      proponuję pyszny kisz z cukinią:
      ciasto:
      110 g mąki, 50 g masła, sól, odrobina wody
      szybko wymieszać na gładką masę, włożyć do lodówki na 30-60 min, piec 15 min
      przed nałożeniem farszu.
      Farsz:
      1/4 kg cukini pokrojonej w cinkie talarki, 50 g startego żółtego sera, 1 mała
      cebula posiekana, 25 g masła, 2 jaja + 1 żółtko, 250 ml jogurtu lub śmietanki,
      pieprz, sól, trochę parmezanu
      na masełku podsmażyć cebulę aż zmięknie, dodać cukinię, zarumienić ją. Teraz
      nałożyć to na podpieczony spód, i zalać jogurtem połączonym z jajkami, posypać
      serem, parmezanem i piec ok 40 min. ta porcja jest bardzo mała, ja robi
      podwójną lub potrójną.
      pycha! bardzo smaczny jest też z samą cebulką albo z pieczarkami. nie jest to
      niestety dietetyczna wersja cukiniowej potrawy, ale od czasu do czasu można
      zaszaleć!
      kasia
Inne wątki na temat:
Pełna wersja