cytrynka3 04.04.03, 19:57 Jak w temacie. Co mogę wyczarować z cukinii (zawsze mylę z kabaczkiem, chodzi mi o "to zielone"). Podzielcie się ze mną wiedzą kulinarną, bo ostatnio kiepsko u mnie z inwencją twórczą w zakresie kulinariów. Cytrynka Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
ewunia_uk Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 04.04.03, 21:06 Cytrynka, ja bardzo lubie cukinie po prostu pokrojona na plasterki (razem ze skorka) i podsmazona na maselku. Jak ktos lubi, mozna dodac troche rozgniecionego czosnku. Potem taka cukinie mozna podac do jakiegos miesiwka. Przy kupowaniu cukinii najlepiej wybierac te najmniejsze, najmlodsze "egzemplarze", bo takie sa najsmaczniejsze, no i skorki nie trzeba obierac, bo bardzo miekka. I jeszcze jedno mi sie przypomnialo, moze tak na zapas w Anglii poleca sie cukinie jako jedno z pierwszych jedzonek dla niemowlakow, bo jest bardzo lekkostrawna. Pokroic w kawaleczki, rozgotowac w niewielkiej ilosci wody (bez soli!) i rozmiksowac. Moja Zosia bardzo lubila i nadal bardzo lubi. Odpowiedz Link Zgłoś
ganga Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 04.04.03, 21:14 Sluchaj cytrynka, tu sa dwa przykladowe linki, ktore znalazlam wrzucajac w wyszukiwarke haslo "cukinia, cukini" (a bylo ich cale mnostwo). Przejrzyj sobie, sa tam przepisy jeszcze ze starego eDziecka forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=579&w=5313873&a=5313873 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=579&w=5355206&a=5355206 Odpowiedz Link Zgłoś
ganga Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 04.04.03, 21:21 Wlasnie przypomnialo mi sie jeszcze jedno moje odkrycie z tego forum: placki z cukinia podane przez Isie w watku "lista plackow" W okresie letnim robilam je bardzo czesto, bo cala rodzina sie nimi zajadala. W upalne dni to byl pyszy lekki obiad lub kolacja ze szklanka maslanki lub kefiru. Przepis "sprzedalam" niezliczonej ilosci znajomych i rodziny. Wszyscy byli zadowoleni. A niech tam, wkleje ci tu ten post Isi, bo wlasnie go znalazlam: Re: ## LISTA PLACKÓW ## Autor: edziecko: Isia IP: *.* Data: 05-14-2002 23:37 + dodaj do ulubionych wątków -------------------------------------------------------------------- Aż mi ślinka cieknie na samo wspomnienie... Placuszki - paluszki - lizać takie, dla których przerywa się diety odchudzające. Zgubiłam przepis, więc robiłam na oko. A więc: w mniejszej misce: szklanka mąki + 2 jajka + ok. 1 szklanki mleka + pół łyżeczki proszku do pieczenia + sos sojowy + sól + pieprz + trochę cukru. Wymieszać na gładkie, lejące ciasto. w większej misce: ok. 40 dag cukinii (teraz są takie małe, więc ok. 3-4 sztuk) + 2-3 marchewki + por + dymka + pęczek koperku. Zetrzeć na dużych oczkach lub posiekać drobno - najlepiej zrobi to robot. Wymieszać warzywa z ciastem i smażyć. Dzięki tym placuszkom stałam się fanką koperku. Bez niego nie będzie to samo. Smacznego. Odpowiedz Link Zgłoś
cytrynka3 Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 05.04.03, 02:41 Bardzo dziękuję za odpowiedź. Jak będę miała jakieś fajne przepisy, z chęcią się podzielę. Cytrynka Odpowiedz Link Zgłoś
aptasz Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 08.04.03, 10:12 A ja znam inny przepis na placuszki cukiniowe: cukinia obrana, ze środka wypestkowane wszystko jajko mąka może być mała cebulka pieprz sól cukinię ścieramy na dużych oczkach na tarce jarzynowej i dodajemy resztę, tak jak na placki ziemniaczana mniam mniam a drugi przepis na rewelacyją potrawę z cukinii: wędlina (boczek, czy kiełbasa, czy co nam tam pod rękę wpadnie) papryka cebula pomidory (bez skórki oczywiście) mały koncentrat pomidorowy dusimy cebulkę i paprykę - tak długo, aż będą miękkie dodajemy wędlinę i na końcu pomidory (w kosteczkę, ósemeczkę, jak kto chce, żeby się rozciapciały maksymalnie) i koncentrat wychodzi pyszny "oszukany" bigos cukiniowy, znany jeszcze pod nazwą leczo Pozdrawia Milly, co to zna parę dobrych przepisów Odpowiedz Link Zgłoś
beta32 Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 08.04.03, 12:11 Z cukinii, kabaczków i miąższu dyniowego robię zawsze zapiekanki. Obieram odpowiednie warzywko ze skórki, jeśli jest już dojrzałe ( tzn ma twarde pestki), wówczas należy wykroić miąższ, kroję na plasterki, oprószam wegetą i pieprzem, obtaczam w mace i podsmażam na oleju. Przekładam do żaroodpornego naczynia, polewm sosem pomidorowym ( np można podusić trochę pomidorów z cebulą i przyprawami ), posypuję startym żółtym serem i zapiekam w gorącym piekarniku ok. 10 min. Smaczna z pieczywem. Pozdr. B. Odpowiedz Link Zgłoś
sliweczka77 Re: Co mogę zrobić z cukinii?????????? 10.04.03, 21:15 proponuję pyszny kisz z cukinią: ciasto: 110 g mąki, 50 g masła, sól, odrobina wody szybko wymieszać na gładką masę, włożyć do lodówki na 30-60 min, piec 15 min przed nałożeniem farszu. Farsz: 1/4 kg cukini pokrojonej w cinkie talarki, 50 g startego żółtego sera, 1 mała cebula posiekana, 25 g masła, 2 jaja + 1 żółtko, 250 ml jogurtu lub śmietanki, pieprz, sól, trochę parmezanu na masełku podsmażyć cebulę aż zmięknie, dodać cukinię, zarumienić ją. Teraz nałożyć to na podpieczony spód, i zalać jogurtem połączonym z jajkami, posypać serem, parmezanem i piec ok 40 min. ta porcja jest bardzo mała, ja robi podwójną lub potrójną. pycha! bardzo smaczny jest też z samą cebulką albo z pieczarkami. nie jest to niestety dietetyczna wersja cukiniowej potrawy, ale od czasu do czasu można zaszaleć! kasia Odpowiedz Link Zgłoś