mamakubusia8 09.02.07, 15:14 dajcie przepis NA RISOTTO. Dzieki Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
be_em Re: jak zrobic risotto 09.02.07, 15:18 www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=624 Odpowiedz Link Zgłoś
marta76 Galeria potraw -uwielbiam tam zaglądać 09.02.07, 15:19 fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,53189733,53189733.html Odpowiedz Link Zgłoś
l.e.a Re: Galeria potraw -uwielbiam tam zaglądać 09.02.07, 15:29 ja robię od zawsze takim sobie domowym sposobem. Wykorzystuję gotowane mięsko z kurczaka albo resztki ięsa z pieczonego kurczaka, które zostaje mi na drugi dzień po obiedzie. ugotować ryż, na patelni podsmażyć cebulkę, dodać mieloną paprykę słodką, spienić, dodać mięso z kurczaka ( drobno obrane ), pokrojone w drobno pieczarki, podsmażyć aż pieczarki puszczą sos. ryż przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać podsmażone mięso z cebulką i pieczarkami, dodać groszek i kukurydzę z puszki, wymieszać, posypać grubo startym, żółtym serem i zapiec w piekarniku Odpowiedz Link Zgłoś
chicarica Re: Galeria potraw -uwielbiam tam zaglądać 09.02.07, 15:34 To nie jest risotto. Risotto polega na tym, że na oliwie z oliwek podsmażamy ryż (suchy, nieugotowany) aż zbieleje, następnie dodajemy różne składniki, takie jak kawałki mięsa, papryki, cebuli, pieczarek itp. i dolewamy tyle bulionu ile wchłonie ryż podczas gotowania (trochę mniej niż 2x objętość suchego ryżu, czyli np. na 1 szklankę suchego ryżu dajemy nie więcej jak 2 szkl. bulionu). Możemy dodać pomidory np. krojone z puszki, wtedy zmniejszamy ilość bulionu. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami np. bazylią, tymiankiem, oregano. Można też wsypać zielony groszek z puszki, dodać kawałki włoszczyzny itp. Odpowiedz Link Zgłoś
marianna72 Re: Galeria potraw -uwielbiam tam zaglądać 09.02.07, 16:46 podsmazamy cebule na masle lub na oliwie dodajemy ryz i mieszamy .Po kilku sekundach dodajemy wino biale ( pol szkanki) na wysokim ogniu, zeby wyparowalo . Zmniejszamy ogien i dodajemy powoli bulion ( wczesniej przygotowany ) mieszamy , ryz wchlania bulion, dodajemy nastepna porcje bulionu i tak az do konca procesu gotowania. Mniej wiecej w polowie dodajemy skladniku produkty , z ktorych chcemy zrobic risotto .Ja zazwyczaj koncentruje sie na jednym smaku np risotto z grzybami, risotto ze szpinakiem , r.z zielonym gorszkiem i szafranem (jesli z zielonym groszekiem to groszek na koncu bo sie latwo rozgotowuje) . W ostatniej fazie gotowania dodaje parmezan ( utarty) Zazwyczaj nie sole bo juz bulion jest dosyc slony Odpowiedz Link Zgłoś
chicarica Re: Galeria potraw -uwielbiam tam zaglądać 09.02.07, 17:03 I to jest chyba najbardziej fachowy przepis na risotto. Odpowiedz Link Zgłoś
wenus2006 Re: Galeria potraw -uwielbiam tam zaglądać 09.02.07, 18:47 ryż gotuje się w bulionie lub rosole.mieszam go z podsmażoną kiełbasą,cebulą i papryką,dodaję kukurydzę lub groszek mieszam posypuję startym serem do piekarnika.podaję z sosem bolońskim Odpowiedz Link Zgłoś