bea.bea 15.11.07, 22:34 w zeszłym roku usamak dala mi swietny przepis na piernik, ale gdzieś go posalam...a czas juz ciasto kręcic.... moze któraś go ma??? z góry dziekuje Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
dorcia1234 Re: piernik 15.11.07, 22:53 ja mam ale na pierniczki, przepis silje - podobno znakomity, ale ja laik jestem w sprawie pierniczków. Jak chcesz to przekleję Odpowiedz Link Zgłoś
jkk74 dorcia - przeklej :-) 15.11.07, 22:57 też chętnie skorzystam bo swoją karteczkę posiałam z góry wielkie dzięki Odpowiedz Link Zgłoś
dorcia1234 Re: dorcia - przeklej :-) 15.11.07, 23:04 "Legendarne PIERNICZKI SILIJE (bywalcy edziecka i innych for dla mam pewnie znają) przepis ponawiany rokrocznie od co najmniej 5 lat. Są pyszne, pyszne pyszne nawet w stanie surowego ciastaJa robie z podwójnej porcji - wychodzi ok 250 - 300 ciasteczek a więc Pierniczki "...Składniki: 1 kg mąki 1/2 litra miodu 2 szklanki cukru 1 kostka smalcu 1/2 szklanki mleka 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 3 jajka szczypta soli 1 torebka gotowej przyprawy do pierników, ale to nie wystarczy, do tego osobno: imbir cynamon gałka muszkatałowa kardamon (czasem trudno kupić, więc można opuścić) mielone goździki W dużym rondlu na małym ogniu rozpuszczamy miód, smalec i cukier na jednolitą masę i czekamy. Kiedy ostygnie dodajemy mieszając i ugniatając rękami mąkę, jajka, sodę rozpuszczoną w chłodnym mleku, szczyptę soli oraz przyprawy - do gotowej mieszanki dodajemy oryginalnych przypraw, tak by wszystkich było pół szklanki (jak ktoś nie lubi aromatycznie to można wziąć troszkę mniej, ale ja polecam tą pełnię korzennych aromatów). Zagniatamy na jednolitą masę, odklejamy ręce (i oblizujemy mniam mniam) po czym miskę okrywamy ręcznikiem i folią, ale nie całkiem szczelnie i stawiamy w chłodnym miejscu (balkon, lodówka) na 4-5 tygodni. Tak więc mam przed sobą 5 tygodni walki ze sobą by nie wyjeść pysznego surowego ciasta. Przed świętami wałkujemy ciasto, niezbyt cienko, bo będzie twarde i wycinamy fantazyjne wzory (ale radość dla dzieci, obowiązkowo bałwanki, choinki i aniołki!) lub korzystamy z foremek. Jak sobie przypomnę to napiszę do ilu stopni nagrzewamy piekarnik. Pieczemy 10-15 minut do zarumienienia, czas zależy od grubości i wielkości pierniczka, wyjmujemy i jak ostygną bierzemy się za artystyczną robotę (koniecznie z dziećmi!) Przygotowujemy lukier z cukru pudru i białka, pisaki tortowe, którymi też możemy zabarwić go na różne delikatne kolory, polewę czekoladową, wiórki kokosowe, rozdrobnione orzeszki, płatki migdałów, kolorową cukrową posypkę i mamy cudnie pachnącą zabawę na cały wieczór. Potem układamy w kartonie, leciusieńko kropimy wodą i przykrywamy folią, by na Wigilię były miękkie. Aha - twarde też są pycha..." smacznego i mnóstwo praktycznych informacji na temat pierniczenia pierników na forum w moim linku. Moje ciasto już siedzi w lodówce Odpowiedz Link Zgłoś
mathiola Re: dorcia - przeklej :-) 16.11.07, 15:44 a ten smalec można czymś innym zastąpić? Odpowiedz Link Zgłoś
mathiola mam prośbę dziewczyny 15.11.07, 23:32 Podnoście mi ten wątek co jakiś czas, aż się w końcu zbiorę i zrobię to ciasto... bo w zeszłym roku odłożyłam na później... i przypomniałam sobie tydzień przed wigilią. A w tym roku po prostu MUSZĘ zrobić. Odpowiedz Link Zgłoś
dorcia1234 mathiola 16.11.07, 11:08 ale to już trzeba robić to ciasto. Co niektóre już od dwóch tygodni mają zrobione i wyjadają na surowo z lodówki Odpowiedz Link Zgłoś
mor_lena Re: mathiola 16.11.07, 11:15 Im później zrobi, tym mniej wyżre surowego) Odpowiedz Link Zgłoś
zebra51 mmmmmmmm, na to czekałam! 16.11.07, 11:42 pierniki wychodzą przepyszne, choć przyznam, że jak pierwszy raz robilam, to czekałam, aż mi ciasto zacznie pleśnieć - a tu niespodzianka! nie zepsuło się ) Odpowiedz Link Zgłoś
gosiakd1 Re: pierniczki silje cd 24.11.07, 08:43 Mamy kochane! Mam do Was pytanie: czy pierniczi nie wyszły za słodkie? Tak sobie czytam przepis i 1/2 l miodu + 2 szklamnki cukru... zastanawia mnie to. Odpowiedz Link Zgłoś
madzia8310 Re: pierniczki silje cd 26.11.07, 15:23 Dzięki śliczne za przepis...mam robote na wieczór! )) Mam pytanko...do świąt...zostało 4 tygodnie...jak poleży ciasto krócej to będzie ok? Aha..i co z tymi piernikami w kartoniku..ile powinny leżeć? Kurcze to moje pierwsze piernikowe szaleństwo i już spaprałam z tym czasem..nie wiedziałam ze tak szybko trzeba je robic!!! Czekam na odpowiedź... Pozdrawiam i doczekać się nie moge...ahh...mniam Odpowiedz Link Zgłoś