czy żółtko należy gotowac

24.07.08, 13:39
Zastanawiam sie dlaczego żółtko należy gotowac. Ja najchetniej
dałabym ze sprawdzonego źródła do zupki surowe.Gotowane przecież
jest takie ciężkie na żołądeczek maluszka.
    • monisienek Re: czy żółtko należy gotowac 24.07.08, 17:27
      Przez pierwsze kilka razy należy gotować. Potem można dawać surowe, ale
      pilnować, żeby się ścięło w zupce.
    • rudzik.2 Re: czy żółtko należy gotowac 24.07.08, 22:19
      Może się mylę, ale chyba chodzi tu o dokładne oddzielenie żółtka od białka. Na
      surowo dużo trudniej mieć pewność, że nie poda się dziecku ani odrobiny białka,
      które mogłoby uczulić. Ale jako mama alergiczki mogę patrzeć na wszystko trochę
      jednostronnie.
    • iv-o Re: czy żółtko należy gotowac 30.07.08, 20:28
      Nie polecam surowego ze wzg. na salmonellę
      • onthelake Re: czy żółtko należy gotowac 31.07.08, 07:13
        Daje na surowo ale z zaufanego gospodarstwa.
      • aniulka_ba Re: czy żółtko należy gotowac 31.07.08, 08:24
        Żółtko nawet ugotowane nie jest ciężkie na "żołądeczek".
    • mika_p Re: czy żółtko należy gotowac 31.07.08, 22:38
      Salmonella.
      Nie ma takiej opcji, że podałabym dziecku surowe czy półsurowe żółtko. Sama od
      kilkunastu lat nie jem kogla-mogla.
      Dlaczego gotowane żółtko mialoby być ciężej strawne niż surowe? Z tego co
      pamiętam, związki organiczne (a takie zawarte są w żółtku) są wrażliwe - na
      temperaturę, na światło. I rozkładają się na prostsze. Czyli łatwiej
      przyswajalne. Czyli lżej strawne.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja