Zapraszam na ciasto 3 bit !:)

[mamaemmy]

Mąz własnie zjadł drugi kawałek Ja tylko spróbowałam,czy nie trujace i
sie trzymam,bo miałam nic nie jeśc wieczorem.Zresztą mnie do słodkiego rzadko
kiedy ciągnie.
Ale ciasto niesamowite-częstowac się!

[net79]

fotę i przepis zarzuć, cobyśmy się zaśliniły na śmierć...
satysfakcja gwarantowana

[mamaemmy]

prosze bardzo-
wielkie-zarcie.blog.onet.pl/

[net79]

sama się prosiłam...
hlap

[emigrantka34]

berk

[mysza9613]

Co do przepisu polecam zamiast kremu budyniowego zrobić krem taki jak do
karpatki , a mleko gotować w puszce 3 godziny , wtedy zrobi się pyszny karmel. A
ciasto faktycznie pychotka

[mamaemmy]

ja mam ciut inny bo mleka nie chciało mi sie gotowac i kupiłam juz z tego-gotową
masę-krówkową.I tylko podgrzałam

[jola9932]

oo to ja znam inną wersje 3bita

pieczemy biszkopt na to masa bydyniowa, potem herbatniki i karmel, znów
herbatniki i dżem wisniowy, na samą góre smietana 30% ubita i posypane płatkami
migdałowymi, przepyszne i w biodra idzieD

[emigrantka34]

a mnie sie ten przepis malo podoba. w linku podanym przez autorke
jest margaryna i budyn, a wiec skladniki niezbyt dobrej jakosci. I
tu bede bronic mojego mazka, ktory jest "ciastkarzem" z zamilowania -
tylko prawdziwe maslo, recznie robiony udyn czy pudding, konfiutrka
do tego domowa, a nie jakis dzem. I mozecie naskoczyc na mnie, ale
zeby dodawac jeszcze ohydztwo sniezke? Fuj!
To ciasto powinno byc zrobione na bazie masla, pudding domowej
roboty, a bita smietana jak napisala JOla9932 - jaka sniezka????

[mamaemmy]

a to ja sniezki nie dodawałam ;P
Podałam pierwszy z brzegu 3bit z google ...
Ubiłam normalnie smietane 30% jeszcze mi w czasie tego mikser się spieprzył i
musiałam ręcznie
Margaryne Kasie wzięłam,a w sumie mogłam masło,bo było dokładnie w tej samej
cenie (80%,wiec prawdziwe masło )ale budyniu sama nigdy nie robiłam,a pewnie
warto spróbowac :

[emigrantka34]

Ja sie tak czepiam, ale moj malz jest zboczony pod wzgledem wyrobow
cukierniczych, sie na tym zna bardzo dobrze.
Zapytam sie go o ten pudding - czy ma patent na latwy, a dobry
przepis na pudding do tego ciasta.
Ja specjalnie nie przepadam za slodyczami, ciastkatmi - poza
wybranymi wyrobami malza, wlasnie dlatego jezeli juz to tylko
prawdziwe swieze maslo, czekolada, jajca, smietana a nie erzace.
Tylko wiadomo - wtedy zrobienie ciasta zabierze wiecej czasu...
Akurat ten przepis, ktory zalinkowalas, to jest low budget, bo
latwiej i szybciej zrobic z polgotowcow.

[babcia47]

"samodzielny" budyń niewiele bardziej pracowity..tyle, że zamiast
masy z torebki dodaje się rozmieszane w małej ilosci zimnego mleka
makę pszenną i ziemniaczaną oraz ew. zółtka na końcu wkręca do
goracego budyniu juz bez gotowania..mleko zagotowywuje się z cukrem
i prawdziwą wanilią lub cukrem waniliowym (najlepiej z prawdziwą
wanilią)

[emigrantka34]

o widzisz, nie musze malza sie pytac bo babcia wie o!

[mamaemmy]

to tam chyba nic innego nie było tylko ta mąka ziemniaczana i pszenna ?

dobrze wiedziec,czekam jeszcze na pudding męża emigrantki-ciekawe czy równie prosty

[emigrantka34]

zapytam sie go jutro - zapisalam sobie na karteczce

[lubie_gazete]

Nie,dziękuję,nie chcę wymiotować dalej niż widzę

[biedro_neczka]

www.mojeciasto.pl/zima/walentynki/3bit
a może ten przepis?

[mamaemmy]

no gdzie ten przepis na budyń ,hę ?

[emigrantka34]

chwila moment

przepis na crème patissière

[emigrantka34]

no to niedokladnie budyn jest, tylko taka masa mozemy ja nazwac
budyniowa. Masa tzw creme patisiere jest to baza do wielu kremow,
innych mas, uzywana przy wyrobach cukierniczych o.

A wiec potrzeba:
mleko (nie UHT) - litr
zoltka z 10 jajek
wanilia (od biedy moze byc wanilia w proszku lub cukier waniliowy)
przesiana maka - 100 gramow
250 gr cukru
dwa rondelki
miska (najlepiej metalowa), jak nie ma to szklana badz ceramiczna
trzepaczka
szpatulka

Z tego wychodzi bardzo duzo kremu - spokojnie mozesz zmniejszyc
proporcje o polowe

Przygotowanie:

Dwie laski wanilii przeciac wzdluz, wyciagnac nasiona.
W rondlu gotowac na wolnym ogniu mleko z dwoma laskami wanilii.
Uwazac zeby sie nie przypalilo.

W miedzyczasie oddzielic zoltka od bialek (albo zrobic to wczesniej).

W duzej misce wymieszac bardzo dokladnie zoltka z cukrem i utrzec w
zasadzie na kogel mogel (masa musi byc prawie biala).
Do utartych zoltek dodac przesiana make. Nastepnie wymieszac
dokladnie.

Gdy mleko sie zagotuje, usunac wanilie i wlac 1/3 do miski z utartmi
zoltkami i maka. Mieszac caly czas bartdzo dokladnie trzepaczka.
Nastepnie dodac kolejne 1/3 mleka i czynnosci powtorzyc, az zuzyjemy
cale mleko. Caly czas mieszac dokladnie trzepaczka.

Przelac mase do drugiego CZYSTEGO RONDLA (chodzi o to zeby sie nie
przypalilo), gotowac na srednim ogniu mieszajac bardzo dokladnie
szpatulka i uwazajhac zeby krem nie przywarl do dna gernka.
Rownoczesnie ubijac trzepaczka. Gdy masa sie zagotuje, gotowac
jeszcze piec minut caly czas mieszajac i uwazajac zeby krem sie nie
przypalil.

Nastepnie mase przelozyc do plastikowego pojemnika i rozprowadzic
tak, aby powierzchnia byla gladka i plaska. Wziac kawaleczek
swiezego masla i rozprowadzic je delikatnie po powierzchni masy - ma
to zapobiegac wyschnieciu i powstaniu grudek. Przykryc dokladnie
folia plastikowa (aby folia przylegala do may). Gdy masa ostygnie,
wlozyc do lodowki na noc (nie jest to konieczne, ale jak malz
twierdzi lepiej smakuje na drugi dzien).

To jest przepis na podstwaowy creme patissiere. Podalam go bardzo
dokladnie i przez to moze sie wydawac skomplikowany, chociaz w
zasadzie nie jest. Sluzy on jako baza do wielu innych kremow, mas
zarowno poddawanych potem obrobce termicznej, jak i na zimno.

Np mozesz ten krem delikatnie wymieszac z ubita wczesniej bita
smietana - na oko musisz ocenic czy podpada ci smak

smacznego

[mamaemmy]

niezły
Wypróbuje na pewno,tylko kiedy ja na wsi będę,żeby mleko zwykłe miec <myśli>

[emigrantka34]

wiesz co mleko moze byc pasteryzowane, wazne zeby UHT nie bylo -
tego nie mozna przegotowac
w sklepach poza tym mozesz dostac mleko "zwykle" - moze nie w
kazdym, ale w niektorych jednak sa

[emigrantka34]

O tu jest jeszcze link ze zdjeciami, zeby mozna zobaczyc
poszczegolne etapy, ale sam przepis wg malza to nie jest zbyt dobry,
bo ma bialka (a powinny byc same zoltka) o

www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/creme_patissiere_ill.html

[oklaska]

Podziwiam! Moje wszelkie próby wypieków zawsze kończą się jednym-lądują w koszu