snow79 10.05.09, 22:03 co używacie zamiast bułki rozmoczonej czy bułki tartej do kotletów mielonych czy pulpetów? może kasza manna, kleik ryżowy dla dzieci - w jakich proporcjach. Myślę o zdrowym jedzeniu dla moich maluchów Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
andziulindzia Re: co zamiast bułki do mielonych i pulpetów? 10.05.09, 22:53 A to bułka tarta nie jest zdrowa? Przecież możesz sama sobie bułki posuszyć i rozdrobnić. No i wydaje mi się, że kotlet z mięsa mielonego, usmażony na patelni, bez względu na to czy będzie zawierał bułkę tartą czy nie, do najzdrowszego i najlżejszego jedzenia nie należy. Zanim moje dziewczynki zaczęły jeść gluten robiłam pulpeciki z mąką ziemniaczaną i kaszką kukurydzianą tak pół na pół. Kleik ryżowy się nie za bardzo sprawdził Odpowiedz Link Zgłoś
babcia47 Re: co zamiast bułki do mielonych i pulpetów? 11.05.09, 09:41 kasza manna błyskawiczna do pulpetów gotowanych na parze..ok. łyżeczki w zaleznosci od konsystencji jaką uzyskało mięso po zmieszaniu z jajkiem, mozna dodać również podeptany ugotowany makaron lub np. ugotowaną kaszę gryczaną, wtedy kotlety lub pulpety bedą bardzo "pulchne). Bułkę lepiej dodawać zmieloną w melakserze ale nie tartą a czerstwą..na taka samą ilość miesa "wchodzi" wtedy dużo mniejsza ilość pierwotnej bułki niz przy dodaniu tartej, wchłonie nadmiar wilgoci a nie będzie tak "piła" tłuszczu używanego do smażenia (w przypadku kotletów) jak tarta bułka, która w czasie smażenia nadal pęcznieje. Tarta bułka jest wygodniejsza w przechowywaniu, trwalsza ale własnie pęczniejąc wchłania przy okazji sporo niepożądanych dodatków..nie odrywa sie tez tak łatwo przy smazeniu(kawałki są większe, nawet jak sie oddzielą od miesa łatwiej je wyłowić i usunąć)).. a to m.in. oderwane drobinki przypalają się w tłuszczu tworząc niekorzystne dla zdrowia substancje Odpowiedz Link Zgłoś
mamciulka-nikulka Re: co zamiast bułki do mielonych i pulpetów? 11.05.09, 11:02 Ja w ogóle nie używam bułki tartej, białego pieczywa ani też jajek niestety, bo młody ma anafilaksję na jaja. Tak więc do mięsa na pulpety dodaję ugotowane rozdrobnione warzywa np. marchewkę, pietruszkę i ziemniak - wcale się nie rozpadają, natomiast wszelkie smażeniny robię na mące kukurydzianej. Bardzo lubię mąkę kukurydzianą, robię z niej też placki bananowe, ziemniaczane, warzywne z kaszą, a nawet z dodatkiem kleiku ryżowego ciasto na pierogi. Odpowiedz Link Zgłoś
mama.czarka Re: co zamiast bułki do mielonych i pulpetów? 11.05.09, 13:27 U nas króluje kasza jaglana. Bardzo lubimy wszyscy do mielonych kaszę jaglaną ugotowaną wcześniej. Odpowiedz Link Zgłoś
olesa Re: co zamiast bułki do mielonych i pulpetów? 11.05.09, 19:52 Też polecam kaszę jaglaną, robiłam też pulpety z dodatkiem płatków owsianych. Moim zdaniem kasze są duzo zdrowsze niż biała bułka, dlatego bułkę używam sporadycznie. Odpowiedz Link Zgłoś