Jajecznica na śmietance-jak?

20.08.09, 08:41
Witam
Słyszałam że dawniej jajecznicę dla dzieci robiło się na
śmietance.Czy wiecie może jak to się robi?Bardzo proszę o pomoc.
    • babcia47 Re: Jajecznica na śmietance-jak? 20.08.09, 09:10
      do roztrzepywanych jajek zawsze dobrze dodać jest mleko (dla
      malucha) jogurt, kefir lub śmietanę, bo wtedy pozostaje wilgotna,
      nie ma mozliwości jej zesmazyc na wiór..ja do jajecznicy z jednego
      jajka dla 11-miesięcznego wnuka dodawałam ok 30 ml mleka modyf.
      razem roztrzepywałam dodawałam zioła i wylewałam na talerzyk
      wysmarowany tłuszczem (na parze).
      Dla starszego na jajko dodawałam ok łyżeczkę kefiru lub jogurtu i
      razem roztrzepywałam. Wylewałam na teflonową patelnię, na której
      zeszkliłam na małej ilosci tłuszczu cebulkę, dymkę, ewentualnie z
      dodatkiem pokrojonego pomidorka pozbawionego skórki..ziołami mozna
      posypać gotową jajecznicę lub dodać przy roztrzepywaniu
      jajka ..mozna tez gorącą posypać startym drobno żółtym serem
      • margoww Re: Jajecznica na śmietance-jak? 20.08.09, 09:25
        Właśnie o to mi chodziło,bardzo dziękuję
    • karro80 Re: Jajecznica na śmietance-jak? 20.08.09, 16:46
      Makłowicz też omlety kiedyś pokazywał na śmietanie 18% - bardzo
      smaczne - a ja za omletem nie przepadam.
      • babcia47 Re: Jajecznica na śmietance-jak? 20.08.09, 18:27
        etam, bo nie jadłaś omletu "na słodko"..ja sobie sama wymysliłam
        jako dziecię..ubijam trzepaczką spręzynkową (lub mikserem) 3 jajaka
        z łyzka cukru na pianę (nic tam nie rozdzielam, nie ubijam osobno,
        razem żółtko i białko), dosypuję przesianą makę..tak z 1-1,5 łyzki i
        delikatnie miaszam..wylewam na dużą patelnię, na której roztopiłam
        trochę masła lub oleju..mozna tez na małej patelni usmazyc 3
        sztuki..smażę na średnim ogniu..gdy ciasto się zetnie tak że brzegi
        zaczynają być chrupkie odwracam szerokim nożem lub spesjalną
        szpatułką na druga stronę, smażę już tylko chwilę..mozna zjeść bez
        dodatków lub cienko posmarować np. dżemem morelowym..takiego
        słodyczka to lubię..w sumie smakuje jak usmażony na patelni cienki,
        ciepły biszkopt, taki jak na roladę..i często właśnie zwijam w
        rulonik i wcinam trzymając łapką smile
        • karro80 Re: Jajecznica na śmietance-jak? 21.08.09, 14:58
          A spróbuje, choć taki biszkoptowy to mężowi robiłam swego czasu -
          jak mi nie podejdzie to on zje, bo lubi i to tylko na słodkosmile
Inne wątki na temat:
Pełna wersja