orginalny gulasz wegierski!

08.10.07, 18:52
skladniki na cztery porcje:

-o,5 kg cebuli
-2 duze zabki czosnku
-80 deko wolowiny na gulasz w kawalku
-10 deko tlustego boczku
-3 lyzki stolowe , czubate, smalcu wieprzowego
-2 lyzko stolowe, czubate,zmielonej papryki,
slodkiej i ostrej , po czubatej lyzce stolowej
-300ml bialego wina polslodkiego
-1 lyzka stolowa, czubata, suszonego majeranku
-1 lyzeczka, czubata, kminku.

sol, pieprz, magi, odrobina vegety, do smaku.

1.
cebule i czosnek obrac i pokroic w gruba kostke
1,5 cm x 1,5 cm w przyblizeniu,

mieso pokroic na na okolo 4 cm kostki,
naprawde duze kawalki.

2.
smalec rozgrzac w duzym garnku,
wrzucic mieso i piec na wiecej niz srednim ogniu
z mozliwie kazdej strony, tak by puscilo soki,

mieso solic i pieprzyc w trakcie pieczenia,

jak sie nie zmiescina do garnka ,to podzielic
mieso na porcje i smazyc porcja po porcji,

do ostatniej porcji miesa dodac pokrojony w kostke boczek
i smazyc razem z miesem,
po podsmazeniu dodac bardzo grubo pokrojona cebule
i pokrojony w kostke czosnek.

okolo 3-4 min. ostro podsmazyc,
dodac miesa , jezeli sie nie zmiescilo, z innych porcji
wlac wino , zagotowac i gotowac 1 min.

3.
wsypac majeranek i kminek , wymieszac i 30 sek podgrzewac,

zalac woda , tak by zakryc mieso.

na malutkm gazie, najmniejszym, dusic 2 godz.
1,5 godz. pod przykryciem, 30-40 min. bez przykrywki,
az osiagniecie odpowiadajaca wam konsystencje sosu.

na koniec duszenia doprawic slos, pieprzem, magi i vegeta,
kazdy do swojego smaku

podawac z knedlami ziemniaczanymi i ogorkiem konserwowym.
w przepisie polecaja ziemniaki z wody,
ale ja zrobilem to dzisiaj z knedlami ziemniaczanymi
i polecam.

sprobujcie a nie pozalujecie!!
to juz nie niebo w gebie,
to 7 niebo w gebie!!!

i nie bojcie sie tych 3 lyzek smalcu wieprzowego, czystego!

SMACZNEGO!
    • Gość: gulaszowa Re: orginalny gulasz wegierski! IP: *.gorzow.mm.pl 08.10.07, 21:29
      Do gulaszu węgierskiego warto dodać, może zamiast wina, pokrojoną
      marynowaną paprykę razem z tym płynem. Naprawdę dobre. Pozdrawiam.
      • Gość: olka Re: orginalny gulasz wegierski! IP: *.gorzow.mm.pl 08.10.07, 21:34
        Witam,już spisałam,pozdrawiam
        • andrzejusa Re: orginalny gulasz wegierski! 08.10.07, 21:47
          czesc gulaszowa,
          z ta marynowana papryka to bardzo ciekawy pomysl,
          tym bardziej , ze 300 ml wina to jednak niezla porcja alkoholu,
          i dla dzieci , jak ktos sobie nie zyczy,
          dobre rozwiazanie!

          olka,
          udus ten gulasz , a nie pozalujesz!

          nigdy nie jadlem tak pysznego gulaszu!!!

          a receptura dlugo szukana i orginalna.

          pozdrowienia

          ps.
          nie zapomnijcie kliknac w pajacyka!
          • Gość: olka Re: orginalny gulasz wegierski! IP: *.gorzow.mm.pl 08.10.07, 21:54
            Klikam,klikam,codziennie
            • andrzejusa Re: orginalny gulasz wegierski! 08.10.07, 22:04
              kochana dziewczyna jestes olka!

              co do gulaszu , dodam,
              ze przygotowanie go trwa 30 minut!!!!!

              kolejny plus!

              a te dwie godziny duszenia ,
              da sie jakos przeczekac,
              nim zasiadziemy do fantastycznego objadu!!!

              pozdrowienia
              • greis52 Re: orginalny gulasz wegierski! 09.10.07, 08:28
                sa gotowe przyprawy do gulaszu?
                kiedys skorzystalam z "Kamis"
                i nie powiem smakowalo


                forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=46956
    • Gość: 40stka Re: orginalny gulasz wegierski! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 09.10.07, 10:01
      Gdzie w Gorzowie można dostać dobrą wołowinę? I owoce morza?
    • calama orYginalny n/t 09.10.07, 10:04
      • Gość: emsiziomal Re: orYginalny n/t IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 09.10.07, 11:24
        I właśnie to (gulasz) w wersji oryginalnej andriusza ma między uszami.
        A zamiast szarych - pepperoni.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja