przepisy dot. zywienia

11.06.06, 16:04
Czy znacie jakies przepisy dotyczace zywienia w przedszkolu, np. ilosci?
    • aniawlodzio Re: przepisy dot. zywienia 19.07.06, 17:45
      witam pracuję w przedszkolu jestem wykwaliowaną kucharką i wiem iż

      prawidłowe żywienie dzieci w okresie przedszkolnym jest bardzo ważne jest jenym
      z ważniejszych czynników umożliwijących utrzymanie pełnej sprawności fizyczneji
      umysłowej racjonalne żywieniepowinno gwarantować pełnepokrycie
      zapotrzebowaniaorganizmu dziecka na poszczegulne składniki pokarmowe.Tak więc
      gramówka ma się nijak do odpowiedniego żywienia,żeby opracować odpowiedni
      jadłospis tygodniowy potrzeba mi około 3 god sidzienia z książką jest to bardzo
      ważne ,jeżeli interesuje cię coś konkretnego proszę pytać
      • marbella Re: przepisy dot. zywienia 24.07.06, 19:21
        O! To ja mam pytania:
        1. W jaki sposób przygotowane potrawy powinno podawać się małym dzieciom?
        Gotowane czy duszone to dla mnie oczywiste, ale smażone? Raz na jakiś czas
        owszem, ale jak często? Czy są odnośnie tego jakieś przepisy?
        2. Jak ma się do zdrowego, racjonalnego odżywiania dzieci podawanie im: bigosu,
        kapuśniaku, surówek z kapusty, łazanek z kapustą - własciwie kapusty we
        wszelkiej postaci prawie codziennie? Nie neguję tu wartości odżywczych samej
        kapusty, ale codziennie kapusta to chyba dość duże obciążenie dla brzuszka
        małych dzieci? Zwłaszcza, gdy częstym dodatkiem do niej jest np. kiełbasa. W
        ogóle, czy jest jakiś wykaz potraw ciężkostrawnych, których powinno się unikać
        w diecie przedszkolnej?
        3. Jak przyprawiane powinny być potrawy dla dzieci - sól, zioła jak
        najbardziej, ale czy można gotować np. na kostach rosołowych z dodatkiem
        glutaminianu sodu i innych poprawiaczy smaku? Jak wyżej - raz na jakiś czas
        owszem, ale czy codziennie?
        4. Czy firmy cateringowe muszą mieć dodatkowe zezwolenia na gotowanie dla
        przedszkoli? Jeśli tak, to gdzie odpwiednich przepisów szukać?

        Przepraszam, że zasypałam pytaniami, ale od dawna nurtuje mnie ten problem.
        Gdzie szukać odpowiedzi? W sanepidzie? Czy innej instytucji?

        Pozdrawiam
        Marbella
        • kati202 Re: przepisy dot. zywienia 26.07.06, 16:05
          ja też
          u nas dla odmiany wciąż jest zupa cebulowa (raz w tygodniu), fasolka po
          bretońsku , wątróbka , albo parówka z ziemniakami a na podwieczorek np flipsy
          czy to odpowiedni jadłospis dla dzieci?
    • mama403 pytanie ? 26.07.06, 16:23
      Pytanie dotyczy takich rzeczy jak: mleko w kartoniku (typ Monte), jogurty/serki
      (a w ogóle o tzw. wymaganą ilość podawanego mleka w przedskzolu), wyrobów
      czekoladopodobnych, chrupek.
      Czy gdzieś odnośniki co musi się znaleźć w jadłospisie, a Co NIE pwinno mozna
      znaleźć?
      • aniawlodzio Re: pytanie ? 26.07.06, 19:56

        Czy twoje dziecko chodzi do przedszkola?Dlaczego pytam,w moim każdy z rodziców
        jeżeli ma jakieś wątpliwości lub chciałby dowiedzieć się o rzeczach dotyczących
        norm żywieniowych zawsze i bez obaw uzyskuje odemnie wyczerpującą odpowiedż jak
        również profesjonalną pomoc.Odnośnie twojego pytania ,bardzo ważne są
        normy,ilosci produktów spożywczych koniecznych do spożycia przez twoje
        dziecko.Aby zachować równowagę energetyczną i biochemiczną organizmu dziecka
        które przebywa w przedszkolu 8-10 godz.powinno otrzymywać około 1400 kcal. Z
        1700kcal,które dziecko powinno otrzymać w ciągu całego dnia.Zgodnie z omówioną
        wcześniej dzienną racją pokarmową dziecko przed wyjściem do przedszkola powinno
        otrzymać szklankę ciepłego mleka lub napoju mlecznego oraz po przyjściu z
        przedszkola. Dzienna racja mleka w płynie 2%tłuszczu wynosi350g.Podam tylko
        niektóre produkty oraz wartości;Dzienna racja białka około 50g,tłuszczów- 50g
        węglowodanów okło 200gDzienna gramówka najważniejszych
        produktów;jaja[1szt.50g]25g. śmietana 20g. masło prawdziwe 15g olej sojowy lub z
        oliwek 2g.mięso 6g. wędlina5g. pieczywo 120g, maka kasze 45g cukier 30g
        ziemniaki 200g warzywz 300g owoce100g strączkowe 5g. Do grupy produktów
        budulcowych dostarczających dziecku białka i makroelementów[wapnia fosforu i
        żelaza] należą;mleko i jego przetwory, jaja, mięso, drób ryby warzywa owoce.Nie
        będę się zabardzo rozpisywała można tak bez końca dzielić się wiadomościami ale
        oodnośnie fasolki po betońsku .W zestawach potraw należydbać aby białko
        zwierzęce było uzupełniane białkiem roślinnym ,a żrudłem takiego białka są
        warzywa strączkowe właśnie fasola groch .Są również żrudłem błonnika soli
        mineralnych witamin odgrywają dużą rolę w pracy przewodu pokarmowego.Wystarczy
        pozdrawiam Anka
        • marbella Re: pytanie ? 30.07.06, 20:48
          Ja to wszystko rozumiem, wiem mniej więcej na czym polega układanie jadłospisu.
          Pytanie nie dotyczy wartości odżywczych podawanych potraw - tu wierzę, że
          wszystko się zgadza z odp. normami - ale wiąże się z "LEKKOSTRAWNOŚCIĄ"
          pożywienia. Kapuśniak, bigos, łazanki, zupa cebulowa czy fasolka po bretońsku
          do lekkich potraw nie należą. Wszędzie uczula się młode matki, i nie tylko, aby
          dzieciom podawać lekkostrawną dietę a tu w przedszkolu ładuje się w dzieci co
          popadnie. Fasolka nie musi być podana po bretońsku - może być to np. lekka zupa
          jarzynowa również z fasolką. I jeszcze raz pytanie odnośnie polepszaczy smaku -
          czy dopuszczalne jest gotowanie dla dzieci z użyciem kostek rosołowych itp.?

          Pozdrawiam
          Marbella
Pełna wersja