lali5 11.06.06, 16:04 Czy znacie jakies przepisy dotyczace zywienia w przedszkolu, np. ilosci? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
aniawlodzio Re: przepisy dot. zywienia 19.07.06, 17:45 witam pracuję w przedszkolu jestem wykwaliowaną kucharką i wiem iż prawidłowe żywienie dzieci w okresie przedszkolnym jest bardzo ważne jest jenym z ważniejszych czynników umożliwijących utrzymanie pełnej sprawności fizyczneji umysłowej racjonalne żywieniepowinno gwarantować pełnepokrycie zapotrzebowaniaorganizmu dziecka na poszczegulne składniki pokarmowe.Tak więc gramówka ma się nijak do odpowiedniego żywienia,żeby opracować odpowiedni jadłospis tygodniowy potrzeba mi około 3 god sidzienia z książką jest to bardzo ważne ,jeżeli interesuje cię coś konkretnego proszę pytać Odpowiedz Link Zgłoś
marbella Re: przepisy dot. zywienia 24.07.06, 19:21 O! To ja mam pytania: 1. W jaki sposób przygotowane potrawy powinno podawać się małym dzieciom? Gotowane czy duszone to dla mnie oczywiste, ale smażone? Raz na jakiś czas owszem, ale jak często? Czy są odnośnie tego jakieś przepisy? 2. Jak ma się do zdrowego, racjonalnego odżywiania dzieci podawanie im: bigosu, kapuśniaku, surówek z kapusty, łazanek z kapustą - własciwie kapusty we wszelkiej postaci prawie codziennie? Nie neguję tu wartości odżywczych samej kapusty, ale codziennie kapusta to chyba dość duże obciążenie dla brzuszka małych dzieci? Zwłaszcza, gdy częstym dodatkiem do niej jest np. kiełbasa. W ogóle, czy jest jakiś wykaz potraw ciężkostrawnych, których powinno się unikać w diecie przedszkolnej? 3. Jak przyprawiane powinny być potrawy dla dzieci - sól, zioła jak najbardziej, ale czy można gotować np. na kostach rosołowych z dodatkiem glutaminianu sodu i innych poprawiaczy smaku? Jak wyżej - raz na jakiś czas owszem, ale czy codziennie? 4. Czy firmy cateringowe muszą mieć dodatkowe zezwolenia na gotowanie dla przedszkoli? Jeśli tak, to gdzie odpwiednich przepisów szukać? Przepraszam, że zasypałam pytaniami, ale od dawna nurtuje mnie ten problem. Gdzie szukać odpowiedzi? W sanepidzie? Czy innej instytucji? Pozdrawiam Marbella Odpowiedz Link Zgłoś
kati202 Re: przepisy dot. zywienia 26.07.06, 16:05 ja też u nas dla odmiany wciąż jest zupa cebulowa (raz w tygodniu), fasolka po bretońsku , wątróbka , albo parówka z ziemniakami a na podwieczorek np flipsy czy to odpowiedni jadłospis dla dzieci? Odpowiedz Link Zgłoś
mama403 pytanie ? 26.07.06, 16:23 Pytanie dotyczy takich rzeczy jak: mleko w kartoniku (typ Monte), jogurty/serki (a w ogóle o tzw. wymaganą ilość podawanego mleka w przedskzolu), wyrobów czekoladopodobnych, chrupek. Czy gdzieś odnośniki co musi się znaleźć w jadłospisie, a Co NIE pwinno mozna znaleźć? Odpowiedz Link Zgłoś
aniawlodzio Re: pytanie ? 26.07.06, 19:56 Czy twoje dziecko chodzi do przedszkola?Dlaczego pytam,w moim każdy z rodziców jeżeli ma jakieś wątpliwości lub chciałby dowiedzieć się o rzeczach dotyczących norm żywieniowych zawsze i bez obaw uzyskuje odemnie wyczerpującą odpowiedż jak również profesjonalną pomoc.Odnośnie twojego pytania ,bardzo ważne są normy,ilosci produktów spożywczych koniecznych do spożycia przez twoje dziecko.Aby zachować równowagę energetyczną i biochemiczną organizmu dziecka które przebywa w przedszkolu 8-10 godz.powinno otrzymywać około 1400 kcal. Z 1700kcal,które dziecko powinno otrzymać w ciągu całego dnia.Zgodnie z omówioną wcześniej dzienną racją pokarmową dziecko przed wyjściem do przedszkola powinno otrzymać szklankę ciepłego mleka lub napoju mlecznego oraz po przyjściu z przedszkola. Dzienna racja mleka w płynie 2%tłuszczu wynosi350g.Podam tylko niektóre produkty oraz wartości;Dzienna racja białka około 50g,tłuszczów- 50g węglowodanów okło 200gDzienna gramówka najważniejszych produktów;jaja[1szt.50g]25g. śmietana 20g. masło prawdziwe 15g olej sojowy lub z oliwek 2g.mięso 6g. wędlina5g. pieczywo 120g, maka kasze 45g cukier 30g ziemniaki 200g warzywz 300g owoce100g strączkowe 5g. Do grupy produktów budulcowych dostarczających dziecku białka i makroelementów[wapnia fosforu i żelaza] należą;mleko i jego przetwory, jaja, mięso, drób ryby warzywa owoce.Nie będę się zabardzo rozpisywała można tak bez końca dzielić się wiadomościami ale oodnośnie fasolki po betońsku .W zestawach potraw należydbać aby białko zwierzęce było uzupełniane białkiem roślinnym ,a żrudłem takiego białka są warzywa strączkowe właśnie fasola groch .Są również żrudłem błonnika soli mineralnych witamin odgrywają dużą rolę w pracy przewodu pokarmowego.Wystarczy pozdrawiam Anka Odpowiedz Link Zgłoś
marbella Re: pytanie ? 30.07.06, 20:48 Ja to wszystko rozumiem, wiem mniej więcej na czym polega układanie jadłospisu. Pytanie nie dotyczy wartości odżywczych podawanych potraw - tu wierzę, że wszystko się zgadza z odp. normami - ale wiąże się z "LEKKOSTRAWNOŚCIĄ" pożywienia. Kapuśniak, bigos, łazanki, zupa cebulowa czy fasolka po bretońsku do lekkich potraw nie należą. Wszędzie uczula się młode matki, i nie tylko, aby dzieciom podawać lekkostrawną dietę a tu w przedszkolu ładuje się w dzieci co popadnie. Fasolka nie musi być podana po bretońsku - może być to np. lekka zupa jarzynowa również z fasolką. I jeszcze raz pytanie odnośnie polepszaczy smaku - czy dopuszczalne jest gotowanie dla dzieci z użyciem kostek rosołowych itp.? Pozdrawiam Marbella Odpowiedz Link Zgłoś