Szwecja - biały ser

05.03.09, 15:27
Czy ktoś wie, jak go wyprodukować? Pomocy!
    • anettchen2306 Re: Szwecja - biały ser 05.03.09, 16:36
      Kupic 2-3 litry mleka, najlepiej 3,5%, dobrze by bylo to mleko
      pasteryzowane, ale nie UHT (bo moze sie nie skwasic), do tego
      politrowy kefir lub jogurt naturalny. Wieczorem podgrzac mleko, do
      cieplego mleka dodac jogurt/kefir i zostawic na noc pod przykryciem
      w cieplym miejscu. Na drugi dzien mleko podgrzewac na minimalnym
      ogniu (ma byc cieple ale nie gorace), nie zagotowac!!!! Nie mieszac
      w czasie podgrzewania!!! Gdy maslanka oddzieli sie od sera -
      wystudzic. Zawartosc wylac na duze sito wylozone sciereczka,
      pozwolic powoli sciec maslance, zawinac rogi sciereczki i delikatnie
      wycisnac. Uformowac sciereczke wraz zawartoscia w owalny ksztalt,
      docisnac czyms ciezkim (garnek z woda lub cegla smile). Jestem z
      Niemiec i twarogu w kostce do tej pory jeszcze nigdzie nie
      spotkalam ;-(
      • velvet35 Re: Szwecja - biały ser 06.03.09, 10:31
        Ja mieszkam w Londynie i tutaj kupujemy pyszny bialy ser w sklepach
        u Turka. Tylko mi nie mow, ze nie ma takowych w Niemczech sad.
        Turecki bialy ser Anari jest z mleka krowy, kozy i owcy i jest
        najlepszy na swiecie. Pycha!
        • anettchen2306 Re: Szwecja - biały ser 06.03.09, 12:22
          "Tylko mi nie mow, ze nie ma takowych w Niemczech sad"

          No, ta nasza niemiecka prowincja to jednak nie Londyn. Jedyni Turcy
          w naszej okolicy zajmuja sie Dönerami. Nie pojade 50 km do Turka, by
          u niego kupic kostke sera - sklep z tureckimi specjalami mamy jakies
          50 km od nas smile Sery owcze produkuje nasz sasiad "ekoludek" wiec
          takowe nabywam u niego. No i zadna sztuka tez samemu serek zrobic,
          po co wiec kupowac.
    • glasscraft Re: Szwecja - biały ser 05.03.09, 17:06
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64088246,64088246.html
      • zuzik30 Stokrotne dzięki! 06.03.09, 08:35
        Tak bardzo mi brakuje polskiego jedzenia, a wy przywróciłyście mi
        wiarę, że jeszcze kiedyś zjem sernik i naleśniki z serem. Idę robić
        ser. Bardzo jeszcze raz dziękuję!
        • wamika Re: Stokrotne dzięki! 10.03.09, 11:08
          a gdzie mieszkasz?
          w wiekszosci miast sa polskie sklepy...a w mniejszych sa "podziemne"
          gdzie mozesz kupic wszystko :o)
          • zuzik30 Re: Stokrotne dzięki! 10.03.09, 17:35
            Mała wioseczka w północnej Szwecji, sklepów tu bardzo mało nie
            wspominając o "podziemnych".
            • embeel Re: Stokrotne dzięki! 10.03.09, 22:01
              nie przejmuj się, jak mieszkam w drugim co do wielkości mieście Francji i też
              nie ma smile. trzeba sobie radzić. smacznego!
              --
              Zdobyliśmy Południe
        • 7oz Re: Stokrotne dzięki! 12.03.09, 21:00
          Przyłączam się do podziękowań. Serek zrobiłam, wyszedł przepyszny.
          Od dziś biały ser co tydzień wink
          • mooi1 Re: Stokrotne dzięki! 13.04.09, 20:04
            A ja kupowała 3 opakowania mleka zsiadłego (filmjolk- o ile dobrze
            pamietam) i podgrzewałam na slabym ogniu az wytracil się serek- nie
            wolno dopuścic do zagotowania! A potem na siteczko wylozone gazą i
            odcedzalam
Inne wątki na temat:
Pełna wersja