Obwarzanek idzie do Europy

11.02.07, 22:28
Wspaniała wiadomość !!! Monopol na produkcję precli przyniesie naszemu mistu
krociowe zyski i światową sławę.

Czy nikt nie będzie mógł ich robić, czy też nikt nie będzie mógł ich nazwać
"obwarzankami krakowskimi"?
bo to znaczna różnica...
    • dopanamariana Obwarzanek??? Te paskudne BUŁY to obwarzanki??? 11.02.07, 23:39
      Prawdziwe obwarzanki, to ja jadłem ostatni raz może 10-12 lat temu. Kosztowały
      30 gr. Ale nie o cenę tutaj chodzi lecz o smak! Obecne obwarzani są po prostu
      TRAGICZNE!!!
      • eeeee1 Re: Obwarzanek??? Te paskudne BUŁY to obwarzanki? 12.02.07, 04:19
        ten dokument jest najwyrazniej sfalszowany jesli mowa w nim o 'królowej'
        Jadwidze, bo Jadwiga nigdy 'królową' nie była; ona była koronowana na 'króla'
        Polski i to sie nigdy nie zmienilo;



        • aleale2 Świetna promocja krakowa 12.02.07, 07:35
          pełna zgoda!co do jakości obwarzanków!
          Większość dzis produkowanych to ...buły!Podobnie jak oscypki w zimie to KROWIE
          sery
          Może jak to piekarze zarejestrują ,to wreszcie poprzez ich certyfikację wrócą
          do korzeni i będzie to chrupiący pachnący KRAKOWSKI OBWARZANEK! Najlepsze były
          20 lat temu przy dworcu PKP
          Ale mimo wszystko GRATULUJEMY wyszperania historii obwarzanka .Niech EUROPA
          wie ,że tu nad Wisłą już w XIV w.było WIELKIE RZEMIOSŁO ,a nie BUSZ i MOKRADŁA !
          Świetna PROMOCJA KRAKOWA ŚWIETNA!
        • roger45 W Chinach komputery, satelity a u Nas oscypki 12.02.07, 08:00
          obwarzanki.
          U nas nie potrzebne uczelnie techniczne, wystarczy byc w polityce albo w
          marketingu obwarzankow.
          • tbernard Re: W Chinach komputery, satelity a u Nas oscypki 12.02.07, 09:07
            Tylko czekać, aż zostanie opatentowane oryginalne polskie zsiadłe mleko.
      • listekklonu Re: Obwarzanek??? Te paskudne BUŁY to obwarzanki? 12.02.07, 07:41
        W pełni się zgadzam. Obecne buły nijak się mają do prawdziwych obwarzanków. W
        przypadku tych prawdziwych technologia wypieku była trochę inna, ale pewnie
        uznano, że zrobienie zwykłej pszennej bułki w kształcie obwarzanka będzie tańsze
        i wygodniejsze. Może turyści się na to nabiorą, bo ja na pewno nie ;)
    • k_r_m Re: Obwarzanek idzie do Europy 12.02.07, 08:15
      to jakiś żart chyba, obważanki są przeciez robione i sprzedawane w całej Polsce,
      gdy byłem mały mieszkałem daleko od krakowa i je jadłem, teraz mieszkam jeszcze
      dalej i nadal je moge kupic bez problemu
    • mathias_sammer Obwarzanek idzie do Europy 12.02.07, 09:36
      szybka prasowka i do roboty, ale nie moge sie powstrzymac, by nie dopisac. po
      prostu nie moge, hehehehe. brukselo, przymknij oko i daj polakom
      obwarzanka:)))))
      m.s.


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      1. Kapitel: "Die Geschichte der Brezel und des Bäckerwappens"

      Das älteste nachweisbare Bäckerwappen datiert von 1111 nach Christus, wobei
      die Brezel bereits als Berufszeichen der Bäcker auftauchen. Warum sich die
      Bäcker gerade für Brezel entschieden, erklärt die Geschichte dieses Gebäckes.
      Denn die Brezel zählten zu den Gebildbroten antiken-christlichen Ursprungs. Ihr
      Name verweist über das althochdeutsche "Brezitella" auf das
      lateinische "Brachiatellium", zu übersetzen etwa mit "Ärmchen": Der Brezel
      symbolisiert zum Beten verschränkte Arme. Aus dem römischen Ringbrot, das im
      frühen Christentum für das Abendmahl verwendet wurde, entstand zunächst eine
      abgewandelte Form , bei der ein Arm - ähnlich eine Sechs - über den Ring
      hinausragte. Den Schritt zur heute geläufigen Brezelform stellte das
      Aneinanderführen und Verbinden "einarmiger Brezel" dar. Diese Herkunft sowie
      die enge Verbindung zum christlichen Glauben erklärt, weshalb der Brezel
      als "heiligem Gebäck" besondere Segens- und Heilkraft zugeschrieben wurde. Was
      wäre besser als Bäckerwappen geeignet gewesen? Das älteste Bäckerwappen verfügt
      auch schon über Löwen, allerdings in unbeholfener Form. Im Jahre 1323 verlieh
      Kaiser Ludwig von Bayern (1314 bis 1347) den Münchener Bären für ihr Mitwirken
      und tapferes Verhalten in der Mühldorfer Schlacht (28. September 1322) in Fahne
      und Wappen den Deutschen Reichsadler und bestätigte ihnen erstmals das Recht,
      in das Wappen zwei gekreuzte Schwerter aufzunehmen. 1348 wurde die Brezel
      zusätzlich mit der Böhmischen Königskrone überhöht. Karl der V. verlieh im Jahr
      1529 den Wiener Bäckern für ihre Verdienste während der ersten Türkenbelagerung
      von Wien offiziell die beiden aufgerichteten Löwen. Als die Türken Wien
      belagerten, wollten sie des Nachts einen Stollen unter der Stadtmauer
      durchgraben. Die Brezel - Bäcker, die stets in der Nacht arbeiteten, sollen die
      klopfenden Geräusche zuerst gehört haben. Man sagt, sie kämpften wie die Löwen,
      weshalb sie seitdem zwei aufgerichtete Löwen in ihrem Wappen, die einen Brezel
      in der Mitte tragen, führen. Im Jahre 1690 gab Kaiser Leopold zum Dank und als
      Anerkennung für ihre Verdienste während der zweiten Türkenbelagerung den
      Bäckern die Erlaubnis, außer den Löwen auch Schwerter im Wappen verwenden zu
      dürfen. Neben den Brezel sehen wir früher oft ein eigenartiges Gebäck in
      Dreieck- oder Viereckform mit kugelförmigen Verdickungen an den Spitzen
      (Timpenbrot) oder einfach runde und längliche Wecken.
      "Brezelgeschichte"
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      1. Kapitel: "Die Geschichte der Brezel und des Bäckerwappens"
      2. Kapitel: "Die schwäbische Brezel-Saga"
      3. Kapitel: Gedicht "Der Uracher Brezelbäck"
      4. Kapitel: "Die bayrische Variante von der ersten Laugen-Brez'n"
      5. Kapitel: "Erfinder ein Mönch aus einem südfranzösischen Kloster"
      6. Kapitel: "Der Bäcker und der Mönch (Kloster St. Gallen)"
      7. Kapitel: "Die Martinsbrezel"
      8. Kapitel: "Das geht (nicht) wie's Brezelbacken"
      9. Kapitel: "Was es mit der Fastenbrezel auf sich hat.
      10. Kapitel: "Was sind "Bretzen Wochen" ? (Fastenbrezel)
      11. Kapitel: "Palmsonntag, Palmbrezel, und Brezgenmarkt"
      12. Kapitel: Brezelbrauch "In der Nacht zum ersten Mai"
      13. Kapitel: Brezelbrauch "Neujahrsbrezel"
      Buch Tipp: "Gelungen geschlungen"




      "Brezel Dies und Das"



      14. Kapitel: "Eine kleine Brezel, ein ohnmächtiger Präsident"
      15. Kapitel: "Welcher Brezel-Typ sind Sie?
      16. Kapitel: "Die verschiedenen Namen der Brezel"
      17. Kapitel: "Schmierkurs für eine Butterbrezel"

    • mathias_sammer a tu jeszcze nazewnictwo w roznych krajach 12.02.07, 09:59
      tlumaczyc krajow nie trzeba.

      i znow nick nie dziala, a tak go lubilem, klik i klik

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      16. Kapitel: "Die Verschiedenen Namen der Brezel."

      "precita", "brezel", "bretzel", "brezl", "breze", Althochdeutsch von 750 bis
      1050 = "brezitella", in Bayern = "brezn" oder "brez'n" u. "brezen", badischen-
      alemannischen = "bretschl", Schweizerdeutschen = "silserli", Baseldeutschen
      = "sülzerli", Schweiz = "kringla", USA = "Pretzel", Frankreich = "le bretzel",
      Italien = "ciambella" u. "bracciatello", Portugal = "rosquilha", Spanien = "la
      rosquilla", Island = "kringla", Türkei = "bavgera usulü simit", Schweden
      = "kringla", Rumänien = "covrig", Polen = "precel" u. "obvarzamek", Niederlande
      = "krakeling", Dänemark = "kringle", England = "precel" u. "crachnel", Ungarn
      = "perecz" Lateinisch = "spira".

      wiecej - www.brezel-baecker.de/brezelgeschichte#kapitel1
    • lewania nie obwarzanek!!! 12.02.07, 09:59
      Przeciez to o czym mowa, co znane jest z Krakowa to nie obarzanek, a po prostu
      precel czy bajgel!!! obwarzanki nie maja splotu i najlepsze sa sprzedawane na
      odpustach w kujawsko-pomorskim!!!
      • ele.gancki Re: nie obwarzanek!!! 12.02.07, 10:19
        szkoda, że nie robią już gumy balonowej z bolkiem i lolkiem. też można by objąć
        to programem ochrony
      • listekklonu Re: nie obwarzanek!!! 13.02.07, 07:50
        Nieprawda. Precel ma kształt ósemki, a nie obwarzanka.
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