Wrzesień, czas pomidora.

[med_max]

Poproszę o przepis na jakąś sałatkę z pomidora bo zamierzam zahaczyć jutro
o Górniak i zastanawiam się co jeszcze dokomponować.:)

[szprota]

Hm...
Nie mam jakiegos konkretnego przepisu, ale z mojego doświadczenia (mniej) i
gustu (bardziej) wynika, że pomidor lubi się z bazylią, tymiankiem, żółtą
papryką i serem feta (ogórek konserwowy zalecany takoż, jak również oliwa z oliwek).

[pawel-strzalka]

a może pomidor z keczupem? do tego sok pomidorowy żeby zalać robaka!

I tabasco! /ani zasmażki

[szprota]

[med_max]

Pomidor z keczupem i do tego sok? Nieeeeeeeeeee.....:) Marzy mi się jakas uczta
dla podniebienia. Na razie notuję oliwki i paprykę. Ser feta dzięki, bo to mają
być same warzywa. Jak się robi vinegret ?:)

Jadłospis na poniedziałek

[Gość: byłylogowany]

I śniadanie:
jajecznica z pomidorami
pasta z twarogu z pomidorami i cebulą
pieczywo z pastą pomidorową
sok pomidorowy

II śniadanie
pomidory nadziewane groszkiem i wędliną
pasta z bryndzy i pomidorów
napój pomidorowy z kefirem

Przekąski:
szaszłyki z pomidorów, wątróbek i boczku
korki piętrowe na pomidorach
koktajl z pomidorów, wina i wódki

Obiad:
zupa pomidorowa z żółtym serem i makaronem
kotlety z kaszy jęczmiennej z pomidorami i mięsem mielonym
gulasz węgierski z pomidorami
pilaw z pomidorami i kurczakiem
sałatka z kurek i pomidorów
pomidory nadziewane surówką warzywną
surówka z pomidorów i sałaty
napój z pomidorów i selerów
koktajl z pomidorów z wódką i żółtkami

Podwieczorek:
pizza z pomidorami i anchois
sałatka z pomidorów, papryki, rzodkiewek i sera żółtego
krwawa Mańka

Kolacja:
ryż zapiekany z pomidorami, wędliną i serem
makaron zapiekany z boczkiem i pomidorami
surówka z pomidorów, bananów i melonów
napój z pomidorów i porzeczek
kilka(naście?) "wściekłych psów"

Przed snem:
ranigast, no-spa, krople Inoziemcowa, mocny napar z mięty, miednica przy łóżku,
woda mineralna niegazowana, zdrowaś Maria.

A we wtorek:
na I i II śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację zgrzewka piwa, pół litra
czystej, ewentualnie coś na ząb, może być ogórek kiszony. W środę powtórzyć
wtorkową kurację, w czwartek będziesz się czuł jak młody Bóg.

[Gość: med_max]

Całkiem całkiem ten jadłospis, lecz ja tak uwielbiam pomidory, że chyba nie
będzie potrzebna ani miednica ani pół litra. Co najwyżej rozłożę sobie te kilka
dni, na kilka tygodni. Ale za mało finezji! Gdzie jakaś cykoria, jakiś
bakłażan, rzepa może, kalarepa, kalafiorek...? Łatwo powiedzieć, ale jak
przyrządzić i podać. A jak poznać, że fasolka łykowata ?

[pawel-strzalka]

Gość portalu: med_max napisał(a):

A jak poznać, że fasolka łykowata ?

bierzesz fasole w garść, mocno ściskasz i pytasz: -łyko? jak przełknie to
znaczy że łyko i wszystko jasne :)

[Gość: byłylogowany]

Pomidory duszone z cebulą, papryką i cukinią (ratatuj)
________________________________________________________________________________
50 dag pomidorów, 3 cebule, 3 papryki, 4 łyżki oleju, 1 spora cukinia, przyprawy
ziołowe, czosnek, sól
________________________________________________________________________________
Cebulę obrać, pokroić w plastry, zeszklić na oleju. Paprykę pokroić w paski,
cukinię bez skórki i nasion pokroić w kostkę, obrane pomidory pokroić w
ćwiartki, wszystko dodać do cebuli. Dusić pod przykryciem lub piec w piekarniku
45 min do 1 godz. Dodać oczywiście wszystkie przyprawy, w tym utarty czosnek.
Można jeść jako danie samodzielne lub traktować jako np dodatek do mięs.
W centralnym punkcie stołu na srebrnej paterze postawić ścięty nieco w szerszym
miejscu okazały bakłażan. Na jego bokach umieścić dwie niezbyt duże kalarepki.
Dookoła tych warzyw wysypać paterę cykorią. Jak nie trudno się domyślić, tak
ustrojony stół stanowił będzie nie lada atrakcję dla niewyżytych gości. Kalafior
zostawić w lodówce, przyda się kiedy indziej. To samo z fasolką, tyle że przed
jej zakupem należy przełamiać kilka sztuk. Jeśli mozna tego dokonać bez
większego trudu i dwie jej części nie pozostają połączone jakąś cholerną
niteczką, to znaczy to ni mniej ni więcej, że owa fasolka, nie wiem z jakiej
paki przez Ciebie w wątku o pomidorach przywołana, nie ma łyka, które Cię tak
zajmuje. Smacznego:)

[Gość: med_max]

Łyko zajmuje mnie bardzo. Łyko, to można by rzec jest jądro ciemności, tak
niepotrzebne jak wiśnia na czereśni. Pomidory natomiast oddzielnie są, jak
taniec bez muzyki. Stąd obecność bezłykowej fasolki w wątku o pomidorach. Już
sama rozmowa o pomidorach mnie kręci a co dopiero main menu!
Nie bez kozery ktoś napisał "Adio pomidory, słoneczka zachodzące za mój zimowy
sen".
Bardzo podoba mi się ta zeszklona cebula. Nie wiem jak będzie smakować ale
pięknie brzmi i na pewno będzie dobra. Cebula generalnie jest podstawą jesienno-
zimowej egzystencji i pozwala ronić nieszkodliwe, nietoksyczne łzy. Pozdrawiam:)

[Gość: blenda]

Pomidorki [najlepiej male], mozarella, bazylia i oliwa z oliwek...
Mocarella w plasterki na plasterkach pomidora polane oliwa i posypane
bazylia..... ewentualnie wersja bardziej salatkowa:
mala mocarella a malutkimi pomidorkami przekrojonymi na pol z listkami bazilii
i oliwa z oliwek.
smacznego :)

[Gość: med_max]

o właśnie, mozarella, tego szukalem:)

[Gość: blenda]

a czy znalazłeś? ;)

[Gość: nona]

a lubisz grać w pomidora?

[Gość: med-max]

Jak pomidor fajny i uśmiechnięty to bardzo:)A jaki jest pomidor?:)

[Gość: nona]

pomidor

[Gość: med_max]

CIACH, CIACH, I JUŻ SAŁAKA Z POMIDORA W MIEJSCE POMIDORA:)

[ixtlilto]

To może ejszcze:
Pomidory pieczone po prowansalsku

6 pomidorów
3 ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
4 łyżki oliwy
natka pietruszki
sól, pieprz

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.
Pomidory przekrawamy na pół.
Czosnek i natkę drobno siekamy.
Posypujemy pomidory czosnkiem i tartą bułką, skrapiamy oliwą, układamy na
blaszce do pieczenia zwilżonej oliwą.
Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
Po wyjęciu posypujemy solą, pieprzem i natką.
Podajemy jako przystawkę lub dodatek do smażonych, pieczonych lub grillowanych
mięs.

więcej: www.mniammniam.pl/szukaj.php (znajduje ponad 400 potraw z
pomidorów i z pomidorami)

[Gość: micin]

Ja to lubię taką do obiadu zrobić:
pomidorki, ogórki świeże, ogórki małosolne, cebulka. To wszystko zussamen do
kupy, przyprawić i gotowe.
Albo inna wersja- pomidor, sałata, ogórek zielony, oliwa.
Łatwe i przyjemne (dla podniebienia).

[Gość: med_max]

...chyba zussmanem, do kupy;)

No dobra,

[zamek]

sprzedam Wam przepis na sos pomidorowy, który wczoraj zrobiłem ;)
Zaczynamy od tego, że szykujemy sobie garnek z wrzątkiem, do którego wrzucamy
kilka świeżych pomidorów (co najmniej 2 duże na twarz). Niech tam sobie leżą, a
my w międzyczasie robimy beszamel. Jak ktoś nie wie jak, to już mówię: bierzemy
tyle samo mąki co masła (właściwie po łyżce na osobę), wkładamy do rondelka,
stawiamy na nie za dużym ogniu i intensywnie mieszamy, aby mąka dokładnie
połączyła się z masłem. Nie może się zrumienić i nie może być żadnych grudek!
Kiedy już całość jest złocista i gładka, odstawiamy z ognia i dajemy temu
troszkę ostygnąć (tak ze 3 minuty). Wtenczas wlewamy do sporządzonej zasmażki
mleko (mniej-więcej 1 i 1/3 szklanki na osobę), stawiamy ponownie na ogień i,
intensywnie mieszając, doprowadzamy do wrzenia. (Gdy zawrze, zacznie
błyskawicznie gęstnieć.) Do zawrzanego sosu dodajemy sok z cytryny, sól, gałkę
muszkatołową i ewentualnie pieprz. Przegotowujemy, wciąż mieszając, kilka minut.
Gdy za gęste, można rozrzedzić mlekiem. Jesteśmy w połowie drogi.
Beszamel zestawiamy z ognia, a z wrzątku wyciągamy pomidory. Teraz trzeba je
obrać ze skórki i - najbardziej upierdliwa czynność - przetrzeć przez sito.
(Powiecie, ze ten sos można robić z gotowego przecieru. Pewnie, że tak. Ale to
nie to samo!) Gdy miąższ jest już po jednej stronie sitka, a pestki po drugiej,
przetarte wlewamy do beszamelu. Z wrzątku zachowujemy szklankę i rozpuszczamy w
niej bulion instant (chyba, że komuś z niedzieli zostało rosołu, to będzie jak
znalazł). Bulion też wlewamy do beszamelu, (szklanka to może być za dużo i sos
będzie za rzadki, więc najlepiej po troszeczku). Dokładnie mieszamy i stawiamy
na ogień. Gdy wymieszane, smakujemy i doprawiamy tym, czym lubimy (z pewnością
będzie jeszcze potrzeba soli). Przegotowujemy też parę minut, uważając, by nie
wykipiało (pomidory uwielbiają kipieć). Do sosu możemy na sam koniec dodać
świeże zioła - ja dodaję bazylię i oregano.
Wczoraj podałem ten sos do spaghetti i chyba całkiem nieźle pasował.
PS. Pomidorów JAK NAJWIĘCEJ! Jeżeli stwierdzicie w trakcie przygotowania, że
smak jest za mało pomidorowy, uzupełnijcie przecierem. Smacznego! :)