Gość: e IP: *.ipt.aol.com 21.09.05, 02:13 Co to jest "brzuszek2? Wiem ,ze sie piecze ,ale nie wiem czy to moze boczek? Moze ktos wie ,z czego ja sie robi? Prosze o pomoc Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
aga.p.p Re: kto zna potrawe "brzuszek"?ludzie pomozcie 21.09.05, 02:56 Brzuszek to surowy boczek - co z nim zrobisz, Twoja sprawa. Podobno to regionalizm:)) pzdr, A. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Piotr Re: kto zna potrawe "brzuszek"?ludzie pomozcie IP: *.lodz.msk.pl 21.09.05, 07:26 Kupujesz w mięsnym właśnie "brzuszek" - taki płat bardzo tłustego mięsa, nie wiem jak to się bardziej fachowo nazywa. Naciera się to mięso solą i czosnkiem i piecze w brytfannie, efektem końcowym jest upieczone mięso z pysznym smalcem. Jak będę u matki to spytam się o szczegółówą recepturę :) Odpowiedz Link Zgłoś
big_news Re: kto zna potrawe "brzuszek"?ludzie pomozcie 21.09.05, 08:18 Bierze się, powiedzmy, 1,5 kg płat surowego boczku. Po wymyciu, usunięciu ewentualnych kostek i wysuszeniu mięsa, naciera się je marynatą skomponowaną z kilku składników. Np. sól, czosnek, papryka ostra, majeranek i olej lub przyprawa "Aroma", trochę miodu, biały pieprz i oliwa albo "Vegeta" , musztarda, oregano, oliwa. Po prostu co kto lubi. Po natarciu mięsa włożyć je na 2-3 godziny do lodówki. Następnie zrolować je, włożyć w zakupioną w tym celu siateczkę (można dostać w hipermarketach) lub dość dokładnie obwiązać szpagatem. Włożyć do folii do pieczenia (można do niej wlać pół szklanki czerwonego wina albo piwa), szczelnie folię zamknąć i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C. i piec od 1,5 do max. 2 godz. Po upieczeniu wyjąć z folii lub usunąć sznurek i już. Można jeść na gorąco, można wystudzić i kroić w plastry. Jak dla mnie pycha;) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: gość big_ przez ciebie zgłodniałem...!!!! IP: 194.63.132.* 21.09.05, 08:47 Odpowiedz Link Zgłoś
big_news Re: big_ przez ciebie zgłodniałem...!!!! 21.09.05, 08:49 To w te pędy do sklepu, zakasać rękawy i już za parę godzin pyszny tłuszczyk będzi e Ci spływał po brodzie;) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: e Re: big_ przez ciebie zgłodniałem...!!!! IP: *.ipt.aol.com 21.09.05, 12:10 dziekuje:):)jestescie cudowni!!!! Odpowiedz Link Zgłoś
brite Re: kto zna potrawe "brzuszek"?ludzie pomozcie 21.09.05, 12:18 No jestem pod wrażeniem! Jeżeli gray odważy się skrytykować ten kulinarny post, to biada mu. ;) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: szwedzki kucharz Re: kto zna potrawe "brzuszek"?ludzie pomozcie IP: *.internetdsl.tpnet.pl 21.09.05, 14:28 gray pewnie siedzi w kuchni i piecze mieso ;) Odpowiedz Link Zgłoś
sztamka Re: kto zna potrawe "brzuszek"?ludzie pomozcie 21.09.05, 15:43 bigu, jestem pod wrażeniem ten miód i jeszcze wino... na pewno w weekend uraczę rodzinę :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x Re: kto zna potrawe "brzuszek"?ludzie pomozcie IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.09.05, 22:06 Albo: kupuje się chudy brzuszek ok 1 kg. bez kości. Naciera się go solą, pieprzem białym, czarnym i majerankiem. Majerankiem dość obficie bo zaostrza smak poza tym to afrodyzjak. Następnie roluje i obwiązuje nitką białą bawełnianą. Brzuszek powinien się przegryźć czyli poleżeć np. 24 godziny w lodówce. Następnie piecze się go w prodiżu przez 2 godziny dbając o chrupiącą skórkę z obu stron. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x Re: kto zna potrawe "brzuszek"?ludzie pomozcie IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.09.05, 22:07 Po upieczeniu spożywa się na zimno z musztardą rosyjską Kamisa. Odpowiedz Link Zgłoś