Nieudany kisiel, czy moge inaczej robic?

29.04.07, 17:13
Witam, wg mojego przepisu na kisiel mleczny make ziemniaczana rozpuszcza sie
w zimnej przegotowanej wodzie i pozniej doprowadza do wrzenia i pozniej
powinno sie dodac rozpuszczone juz mleczko modyfikowane, ale jak zaczelam
doprowadzac do wrzenia wode z maka to zrobila mi sie jedna wielka klucha!
Zrobilam wiec tak ze bardzo mocno zagrzalam rozpusczone ( w polowie wody)
mleko modyfikowane i do niego dodalam rozpuszczona make ziemniaczana ( w
zimnej wodzie) i tylko wymieszalam. Dlatego mam pytanie poniewaz nie
chcialabym zaszkodzic synkowi ( smakowalo mu!) czy mozna doprowadzac prawie
do wrzenia mleko mdyfikowane? Czy jesli juz rozpuszczam make ziemniaczana w
przegotowanej wodzie to nie musze juz jej doprowadzac do wrzenia z mleczkiem?
Bardzo dziekuje za pomoc.
    • lili2006 Re: Nieudany kisiel, czy moge inaczej robic? 29.04.07, 20:42
      myślę, ze nie możesz nie gotować mąki. ja robię to w ten sposób, że mam
      najmniejszy z możliwych płomyk i im cieplejsze tym szybciej mieszam, wtedy się
      udaje. to jest sztuka, ale trening czyni mistrza. inaczej klucha i koniec. do
      tego roztworu na początku dodaje też żółtko i jest pyszny budyń. A mleczko
      dopiero jak przestygnie wsypujesz.
Pełna wersja